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2023年8月11日 · 伯爵茶做的食物可能食得多，但用伯爵茶做的月餅又試過了嗎？ 九龍酒店推出的伯爵茶奶黃月餅，大廚選用了芳香馥郁的伯爵茶，回甘的茶香配合軟綿幼滑的奶黃，外層鬆脆酥皮的口感，令人忍不住一啖接一啖。 伯爵茶芳香的味道配以軟綿幼滑奶黃，中西味道完美融合。 （圖片由九龍酒店提供） 20年陳皮配少甜紅豆蓉 甜而不膩健康之選. 紅豆月餅是不少人的至愛，但為怕糖分高而卻步，所以九龍酒店的大廚特別選用了較低糖的紅豆蓉，味道較傳統蓮蓉餡更輕盈，多吃兩件也不會有罪惡感！ 月餅還加入了醇香溫潤的20年陳皮，突顯陳皮香氣之餘，亦不會掩蓋紅豆蓉的香甜，送贈親友一定歡喜。 大廚選用了較低糖紅豆蓉配方，配合20年陳皮，味道輕盈之餘，亦有柑橘的香氣。 （圖片由九龍酒店提供） 酥皮奶黃月餅 人手巧製無添加.
2022年8月8日 · 用上法國Valrhona朱古力製作酥皮，內餡是陣陣奶黃細滑，朱古力控必吃，而伯爵茶奶黃月餅則以澳洲T2伯爵茶葉加上法國忌廉、北海道煉奶泡煮成奶茶做奶黃餡，茶香細膩，加上焗製月餅後亦餘韻不絕，伯爵茶粉絲一定會愛上。 「極尚品味月餅禮盒」內含3個特濃朱古力奶黃月餅及3個伯爵茶奶黃月餅。 （Dolce Dolce） 20多克黑松露切粒奶黃餡 非人工松露油可比. 此外，「松露女皇」Esther Au著名的「松露奶黃月餅」當然繼續大賣，一盒月餅以足本20多克新鮮意大利黑松露製作，松露切粒加入奶黃餡內，天然的松露香跟油分豐富的鹹蛋粒成了最佳拍檔，絕非人工松露油可媲美，是市面最矜貴的奶黃月餅。 「松露奶黃月餅」一盒月餅以足本20多克新鮮意大利黑松露製作，松露切粒加入奶黃餡內，絕對是市面最矜貴的奶黃月餅。
他們最近就將去年推出的「法式伯爵茶月餅」升級，研製「流心伯爵茶月餅」；只需略為加熱，切開曲奇餅皮，伯爵茶內餡便會如心太軟般流出，散發佛手柑和茶葉清香。 小編就親自試食過，月餅的確甚為「高質」，伯爵茶味尤其香濃到位，入口亦甘甜不膩滯。 流心伯爵茶月餅禮盒：4件裝｜$228（原價$188）；8件裝｜$378（原價$298） 除了單一口味組合之外，Valérie更特意邀請了本地年輕設計師Fay Sze，為流心系列（流心伯爵茶、流心奶黃、流心宇治抹茶月餅）設計以「香港小兔」、香港夜景和建築插畫為題的禮盒包裝，甚具收藏價值。 「香港小兔」月餅禮盒（① 流心伯爵茶、② 流心奶黃 / 流心宇治抹茶）：9件裝＋桂花烏龍及日月潭紅茶茶包各1片｜$398（原價$418）
2021年7月21日 · 零食達人. 發佈: 2021.07.21. 文: 談允希. 【月餅禮盒2021】本地餅店Valérie Pastry今年特製名為「香港小兔」的9件裝限量珍藏版月餅禮盒，盒身印有香港特色建築及本地設計師的港式繪圖，打卡一流。 9件裝月餅禮盒除了有新口味「流心伯爵茶月餅」外，也有傳統大孖裝蛋黃蓉白蓮蓉月餅，而且於網上訂購可享早鳥優惠，是月餅送禮之選！ 九件裝禮盒【四件流心宇治抹茶及五件流心伯爵茶】（原價$418 早鳥價$398） 九件裝禮盒【四件流心伯爵茶及五件流心奶黃】（原價$418 早鳥價$398）
2021年2月8日 · 而今年流心系列更添一位新成員，Valérie銳意升級伯爵茶口味，研發出流心伯爵茶月餅：新鮮即焗的牛油曲奇皮配合中層芳香馥郁的內餡及柔滑具溫感的流心夾層，輕輕一口即茶香四溢，爆發佛手柑獨特韻味，口感層次分明，完美演繹中西合璧的精妙之處。 流心系列固然一直備受年輕顧客的關注，此外Valérie的多款經典口味亦成功俘虜不少成熟長輩的味蕾。 蛋黃蓮蓉是傳統中秋節不可或缺的月餅口味，Valérie今年革新經典，將原粒蛋黃月餅改革為蛋黃蓉白蓮蓉月餅，令口感更柔滑易吞，特別適合銀髪族細味品嚐，藉此懷緬昔日老香港的快樂時光。 至於傳統口味也需要與時並進。 上年隆重登場的蛋黃黑芝麻月餅及陳皮紅豆蛋黃月餅今年載譽歸來，繼續將深受長輩歡迎的傳統口味以現代手法重新改革呈現﹐致力令年輕一代學會欣賞傳統材料的獨有風味。
2021年7月20日 · 此情此景，永誌難忘！ Valérie Pastry今年特製名為【香港小兔】的九件裝限量珍藏版月餅禮盒，盒身印有香港特色建築及本地設計師的港式繪圖，保留這片土地的人與事；另外首推流心伯爵茶月餅，濃厚幼滑茶餡讓您齒頰留香，印證中西合璧的香港特色；更為傳統粉絲加推大孖裝蛋黃蓉白蓮蓉月餅，份量適中，保留傳統月餅滋味，加上港式賣相，延續老香港情懷。 【香港小兔】珍藏版九件裝禮盒（流心奶黃月餅及流心法式伯爵茶月餅）原價$418 早鳥價$398. 感動呈獻珍藏版禮盒 記錄獅子山下動人回憶. 本地年輕設計師Fay Sze再次為Valérie特別繪畫【香港小兔】 九件裝限量珍藏版月餅禮盒，圖案以璀燦煙火下的香港夜景為題，一筆一觸盡見心思，保存動人回憶。
2022年7月27日 · 至於流心版本的奶黃月餅一樣吸引，咬開鬆化的牛油餅皮，濃郁綿密的奶黃流心一湧而出。另有加入伯爵茶的奶黃月餅，茶香縈繞，回味甘香。 想一次試勻三款奶黃月餅，可選迷你奶黃三色賞（6件裝），每款月餅各2件。
其他人也問了
伯爵茶是什麼?
月餅有什麼歷史?
伯爵茶怎麼泡?
月餅怎麼焗?
