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佢嘅最正宗份量，其實係有口訣，就係：「七茶三啡適量奶」，即係有七份係西式紅茶，三份係咖啡（至於紅茶同埋咖啡各自嘅沖調份量就要因應唔同師傅嘅方法而論），再加入適量嘅淡奶；如果係冷飲就會加白糖漿，水吧方面會代勞，但係熱飲就要隨自己喜好而加入砂糖。 記住一點，如果冷飲又唔可以飲太甜嘅話，一定要喺落單時講明要「少甜」。 近年仲發展出一種叫做「鴦走」嘅沖調方法，即係當熱飲嗰陣時，將淡奶轉為煉奶；因為煉奶本身已經有甜味，所以熱鴛鴦嚟到檯時係唔需要加糖，只要用支茶匙搞一搞混和一吓就可以飲。 「鴛鴦」之所以得名，其實源自一種水鳥。
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飲食 教學進修 - 「焙著你烘焙」BAKEBE 是用App 教學的自助烘焙體驗室 Bakebe 的目標讓客人能夠在最輕鬆的狀態下，用自己的雙手將簡單的食材轉變成一塊塊美味可口的糕點。甚至是從未下過廚房的人來到Bakebe，都能變成烘焙達人。
