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升糖指數低要吃什麼?
糙米升糖指數高嗎?
吃麵包可以降血糖嗎?
2024年5月15日 · 根據本港醫管局資料，升糖指數是評估食物相對於一種標準食物（葡萄糖）而提升血糖的反應。 升糖指數低的食物一般比升糖指數高的食物有益，因為升糖指數低的食物會對血糖的升幅較輕微，而且反應緩慢，有助控制血糖穩定性。 吃方包易致高血糖？
2023年11月21日 · 測試結果發現，無論是自製和購自麵包店的白麵包，只要經過烤焗、冷凍後解凍，以及冷凍後再烤焗的處理程序，都會比直接吃新鮮麵包的升糖指數更低。 若將麵包先冷凍後解凍，升糖指數比新鮮麵包降低31％；至於經過冷凍再烤焗的麵包，升糖指數更降至39％。 冷凍麵包含抗性澱粉 有6大好處降血糖兼防癌. 白麵包屬於精製澱粉，高熱量又高糖，為甚麼在冷凍過後反而有助血糖穩定？ 箇中關鍵，在於其產生的抗性澱粉（Resistant Starch）。 家醫科醫生李思賢曾講解過 抗性澱粉的好處 。 他表示，澱粉類食物經冷藏隔夜後，澱粉結構會產生改變，變得較難被消化酶分解，亦即較難被人體吸收。
2021年6月9日 · ‧白米（升糖指數可高達112）：除去穀殼、麩皮、胚芽，只剩胚乳，口感軟熟，但結果卻失去大量營養素。 升糖指數甚高，易令血糖急速上升。 不過，當與低脂高蛋白質食物（如去皮雞扒）和蔬菜同時吃，整餐的升糖指數會有所下降。 ‧糙米（升糖指數僅約50）：口感較硬，因為只去掉穀殼，營養素能全部保留。 熱量和蛋白質與白米相若，而膳食纖維、維他命B雜、鎂、錳、鐵、磷、鉀、鋅、硒等營養素就比白米高。 ‧發芽糙米（升糖指數約55）：口感與白米相似，發芽過程「喚醒」糙米中的酶，結果提升多種營養素含量，例如有助放鬆心情、穩定血壓和改善失眠的氨基酸「γ-氨基丁酸 （ GABA）」水平變高。 ‧胚芽米（升糖指數約70）：去掉穀殼，再磨走約七成麩皮，胚芽則保存。
2024年4月22日 · 2024-04-22 00:00. 逆轉糖尿病｜每10名港人有1人患糖尿病 醫生推介3種食物必吃 助降血糖/減肥/抗發炎. 香港每10人就有1人患糖尿病，反映糖尿病在本港相當普遍。 如不想糖尿病病情惡化至須藥物介入治療，日常飲食就要特別注意。 要預防糖尿病或防止病情惡化，有家庭醫生建議日常可多吃3種食物，不但可降低血糖水平，有助逆轉及預防糖尿病，甚至更有減肥和抗發炎的功效。 糖尿病成普遍都市病 香港每10人有1人患病. 根據本港 醫管局 資料，全港目前約有70萬名糖尿病者，每10個人就有1人患糖尿病。 但血糖值有多高等於患上糖尿病？ 糖尿病定義及影響如下： 甚麼是糖尿病？ ⬇⬇⬇. 甚麼是糖尿病？ 糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。
2021年2月17日 · 升糖指數（簡稱GI）可以顯示一樣食物對血糖的影響，它是用來量化進食含碳水化合物的食物後，影響血糖的程度。 食物的數值愈低，表示對血糖水平控制愈好。 白飯的GI約為75，而白粥的則達88。 由於白粥是白米加水再經更長時間煮成，米飯內的澱粉質會進一步分解，變成較細的顆粒，故更容易被消化，轉化成葡萄糖被吸收，令血糖急升，正常身體會因應血糖的升幅而釋出更多胰島素，希望讓血糖快速回落，「升幅愈多，驟降愈快」的原則下，更高GI的白粥較易造成低血糖現象，導致吃後好快便有肚餓感覺。 陳睿婷建議，改用原本GI值較低的五穀類，特別是全穀類，例如紅米、糙米，取代或部分取代精製五穀如常見的白米。 同等分量的全穀類跟白米飯比較，醣類含量更低，纖維含量更高。
2020年12月7日 · 2020-12-07 19:18. 港大圖片. 二型糖尿病屬於長期病患，患者因血糖水平過高而引發併發症，嚴重者可能危及生命。 餐後血糖的大幅波動，被認為是二型糖尿病的致病原因。 港大研究發現，遵從低升糖指數（低GI）飲食有機會減低患上二型糖尿病的風險。 研究由港大分子及細胞生物學研究部助理教授雷震宇領導，比較在高升糖指數（高GI）飲食和低升糖指數（低GI）飲食下，血糖水平的總體波動。 研究小組招募14名年齡19至25歲的健康成年人，讓他們遵從低或高GI飲食5天。 其後，他們至少要恢復正常飲食兩天，然後再遵從相反的飲食計劃5天。 期間，研究團隊每天監控參與者的整體血糖水平，發現參與者在低GI飲食下，整天血糖水平的總體波動比高GI飲食低15％。
2023年11月2日 · 車厘茄. 胰臟癌成因｜水果2種吃法令血糖高恐致癌. 營養師劉怡里指，除了要選擇低GI的水果，也要注意吃水果的方法。 她解釋，低GI水果豐富纖維，但以下常見2種吃法有機會令血糖不穩定，由低GI變成高GI： 將水果榨汁飲用. 吃完吐掉果渣. 【同場加映】 1種吃水果方法 有助減低41%死亡率. 吃不同水果，患糖尿病風險也不同？ 1種水果最有效！ 防胰臟癌食物｜低升糖高升糖水果可吃多少？ 營養師劉怡里提醒，吃水果也要留意攝取量，即使是低GI水果，進食份量過多也會影響血糖。 食用建議如下： 低GI的水果食用份量：大約1碗為1份，一般人可以吃2份。 高GI的水果食用份量：例如夏天的芒果和龍眼，可以吃半碗。 甚麼是升糖指數（GI）？ 有甚麼水果屬於低升糖、高升糖水果？ 甚麼是升糖指數？
