低升糖指數食物表 相關
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其他人也問了
什麼是升糖指數?
什麼食物會影響血糖?
白麵包是升糖指數嗎?
2023年11月17日 · 先了解GI值定義. 啟新診所指出，GI值 (Glycemic Index) 即「 升糖指數 」，是指食物進入人體2小時內，血糖升高的相對速度。 用來衡量醣類食物對血糖上升的幅度影響，有些食物雖然含糖量少，但引起血糖升高的速度反而慢。 食物的GI數值越大，表示越容易讓血糖上升。 因此攝取「低GI食物」，能讓血糖不會急遽地提高，對身體健康較有益處。 高GI與低GI食物攝取後血糖變化。...
2022年4月22日 · 升糖指數(Glycemic index)，指的是吃下去的食物，在兩個小時後，血糖上升快慢的數值。GI值落在0-100區間。高GI食物易造成血糖波動，反觀低GI食物其消化和吸收較慢。葡萄糖緩慢釋放到血液中已被證實對身體較有益。
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2023年8月1日 · 圖／Unsplash. 《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內「 低GI 食物排行」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的五大低GI食物排行。. GI是Glycemic Index升糖指數的簡稱，指的就是我們攝取的食物，在兩小時內造成血糖上升快慢的 ...
2024年3月19日 · 什麼是低GI呢，首先要了解「GI」，Glycemic index代表 升糖指數 ，指食物吃進身體後，血糖速度增加快慢的影響力，可作為 血糖控制 的參考。 所以低GI食物有助於糖尿病患穩定血糖，也能協助體重管理，有效減肥減脂。 低GI食物4特點. 劉怡里分享，低GI為「高纖維、低精緻、低加工」，其食物有幾項特點： 1.纖維量高...
- 「低 GI 飲食」是什麼？
- 高纖維
- 少加工
- 吃飯速度慢一點
- 熱量、營養控制才是關鍵！
「GI」是升糖指數 Glycemic index 的縮寫，升糖指數是指食物對增加血糖快慢的影響力，該指數以食用 100 公克的葡萄糖 2 小時內的血糖增加值為基準（GI 值=100）；若食物在消化道內會迅速分解，使血糖迅速上升，我們就稱它為「高升糖指數」，若分解、血糖上升速度較緩慢，則稱為「低升糖指數」。 該飲食法認為，我們應以低升糖指數的食物為主，這些食物擁有較高的飽足感，可降低血中胰島素值以減少熱量、脂肪形成，與降低三酸甘油脂、總膽固醇，降低心血管疾病風險，甚至有提高學習及記憶力等好處。
該怎麼吃呢？只要把握幾個關鍵就不必看著網路上的「升糖指數表」選食物。第一個重點是，攝取高纖維的食物，纖維量愈高，GI 值就愈低。比如說全麥麵包、五穀飯、地瓜、南瓜就都優於白米飯或白麵條，芭樂、奇異果、蘋果又比芒果、西瓜、荔枝等水果的 GI 值低。纖維不容易被消化吸收，蔬果與全穀類食物中的可溶性纖維，都有助於減緩血糖上升的速度。
食物越粗糙、越少加工，GI 值愈低，不易被消化吸收造成血糖上升。所以食物型態選擇「原型」最好，例如直接吃水果就比喝果汁來得好，另外水煮清蒸的 GI 值也比油炸、炒、煎來得低，相同分量下糊化程度低（白飯）的 GI 值也更優於糊化程度高（稀飯）的食物。
除了食物、調理方式的選擇之外，細嚼慢嚥也可以減緩血糖上升的速度、降低 GI 值。事實上不少研究都表明慢慢吃會更健康，一份來自《美國飲食協會雜誌》（J Am Diet Assoc.）的研究，收集了共 2500 份的問卷調查進行比對，顯示中年女性飲食更快與較高的 BMI 有關（隨著年紀增加更甚）。慢食，飽了就停，也能避免攝取多餘的熱量。
想要健康與瘦身，低 GI 飲食還有一個關鍵，就是做好營養與熱量的控制，因為低 GI 並不等於低熱量，它只能代表食物對於血糖波動的高低程度，例如一包冷凍炸薯條的 GI 就比更健康的烤馬鈴薯要高，某些低脂冰淇淋也屬於低 GI 。因此建議不要將 GI 值作為日常飲食的唯一標準，原型食物、均衡飲食、管理總熱量的攝取，才是明智的選擇！ 參考資料：healthline"A Beginner’s Guide to the Low Glycemic Diet"Written by Daisy Coyle, APD、財團法人千禧之愛健康基金會〈千禧營養師教您健康吃系列【低GI飲食怎麼吃】〉、馬偕紀念醫院〈低升糖指數飲食法〉、夏子雯-貼近你生活的營養師 Facebook 專頁「低GI飲食小技巧」。 【本文由Be...
2022年10月12日 · 比方說糙米、全穀物麵包及大多數蔬菜的GI值，通常會比白米、白麵條、白吐司、蛋糕點心等精緻食物來得低。 當食物的升糖指數越高，代表食用後會迅速地將葡萄糖釋放到血液中，導致血糖越容易上升。 反過來說，GI較低的食物， 碳水化合物 分解的速度較緩慢，有助血糖穩定；同時，由於分解較為緩慢，使得消化時間延長了，可能對增加飽腹感有幫助。...
2023年8月4日 · GI是Glycemic Index升糖指數的簡稱，指的就是我們攝取的食物，在兩小時內造成血糖上升快慢的數值指標。...
