低升糖指數食物 相關
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2020年11月10日 · 進食低升糖食物穩定血糖水平 Vivien建議大家平日飲食上注意模式及食物款式，有助穩定血糖水平，長遠來說有助控制體重，預防糖尿病。 第一，少食多餐，當我們血糖開始下降時會容易出現很肚餓的情況，也因此令我們下一餐進食的份量多了，少食多餐令我們 ...
2017年3月2日 · 1. 甚麼是升糖指數（GI）？ GI即是Glycemic Index（升糖指數），是用來量度各類含碳水化合物（醣質）的食物，在進食後對血糖影響程度的數值，從而表示食物對血糖的影響。 碳水化合物在消化道分解，最終成為葡萄糖進入血液，不同食物所引致的血糖上升速度都不同。 升糖指數分為高、中、低，是以50克碳水化合物的食物與50克葡萄糖2小時在體內血糖反應水平的百分值。 高GI的食物比較容易消化而轉化成葡萄糖，所以容易出現高血糖；相反，低GI的食物轉化速度較慢，血糖升幅自然比較少。 資料來源：中國食物成份表. 而食物的GI可能因不同來源地而有所不同。 【延伸閱讀】 比蛋黃魷魚更邪惡 營養師拆解壞膽固醇元兇. 2. 升糖指數的作用？
2018年4月27日 · GI是升糖指數，乃反映進食該食物後影響血糖的程度，很多時，食物的脂肪愈多，會阻慢血糖上升速度，像高脂的公仔麵就屬低GI食物了。 因為，減肥人士必須認清GI的意思，認識如何看食物成分表，就不會墮進以為低GI就是健康的減肥陷阱了。
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2024年5月3日 · Vivien還分享了一些由高升糖指數轉做低升糖指數的飲食方法： 白米飯或白粥轉做紅米或藜麥 薯仔轉做粟米、腰豆、鷹嘴豆
- 米粉：瘦身之選但要少落味粉。米粉熱量低，被視為健康、瘦身之選；但要留意「即食米粉」一般都附上調味粉，當中含鹽、味精或其他增味劑，鈉質含量高，以市面上的一款即食米粉為例，調味粉的鈉含量高達2,000毫克，即世建議成人每日攝取鈉質的上限，而兒童的鈉質攝取量，更應比成人為少。
- 河粉：港式湯河粉隱藏高脂陷阱。與米粉一樣，河粉以米為主要材料，白雪雪的外表，令人誤以為湯河粉不經油炸，應屬健康之選；但要注意「港式」的濕河粉，製作時會在表面掃上油，令其口感軟滑，隱藏高脂陷阱；越式乾河粉即金邊粉，則沒有掃上油，屬較佳選擇。
- 通粉：煮得過腍會令血糖急升。通粉往往是在我們生病或胃口不佳時所選的食物，所以一般不會特別喜歡它，但其實通粉屬低升糖指數（low GI）食物，相比白飯及米粉，它轉化成葡萄糖的速度較慢，血糖上升幅度較低，有助延長飽肚感；不過若煮得過腍的話，升糖指數會改變，血糖會加速上升，所以煮得剛熟就好了。
- 意粉：白汁、忌廉大大增加熱量。意粉、全蛋麵的營養價值與通粉相似，亦屬健康之選。當然，除了留意粉麵的選擇外，亦要小心烹調方法，炒粉麵的熱量及脂肪一般較湯粉麵高，白汁、忌廉等亦大大增加熱量及脂肪量，不宜多選。
2019年10月9日 · 據本港衛生署的資料，「升糖指數」（Glycemic Inde, GI）是用來量度各類含碳水化合物的食物，在進食後對血糖影響程度的數值。 澳洲註冊營養師袁凱琪（Kiki）指出，食物的升糖指數（GI）可分為3個等級（0至100）： 高GI食物：70或以上. 中GI食物：56至69. 低GI食物：55或以下. 低卡低升糖水果（每100克計算） 根據香港食安中心標準，每100克食物含超過15克糖，即屬「高糖」食物；每100克食物含不超過5克糖即可稱為「低糖」食物。 註冊營養師Kiki推介以上11款低升糖指數的水果，進食後飽肚感較持久，能幫助瘦身人士減少進食高卡路里食物。 進食低GI食物後，人體的吸收會較慢，餐後血糖的升幅自然較少；反之，血糖升幅愈高，身體就會分泌更多胰島素荷爾蒙。
2016年8月15日 · 低升糖指數食物因而可以增加飽足感，延遲饑餓發生的時間，幫助控制食量及體重。 例子： 通粉、意粉、原片麥皮、番薯、粟米、芋頭、甘荀、豆類、大部分水果、意大利薄餅、即食麵、炸薯餅、菜肉餃子、蛋撻、春卷等。 進食高升糖指數食物（升糖指數70或以上）： 較易消化吸收，進食後令血糖升幅較大，並促使胰島素分泌增加，然後血糖又會迅速下降。 血糖的水平大上大落，會增加脂肪囤積的機會，拖慢我們的減重進度。 例子： 白麵包、即食麥皮、粟米片、白米、粥、糯米飯、糯米雞、炒飯、薯仔、薯蓉、梳打餅、克力架、米餅、窩夫、西瓜、蜜瓜、菠蘿、叉燒包、奶黃包、銀絲卷等。 注意一點，升糖指數只是反映同等份量的碳水化合物對血糖影響，並不反映食物的營養價值及熱量。
