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  1. 2022年4月15日 · ©PIXTA. 「和食」一詞於2013年12月被聯合國教科文組織登錄進「非物質文化遺產」,可見日本的食文化所具有的代表性已受到世界的重視。 然而 「和食」並非單純只是「日本料理」,更是一種日本人在「尊重自然」的精神上所衍生出來的「習俗」 ,其主要特徵有下列四點: 使用多種新鮮的食材,並在尊重食材的原味這一點下工夫。 考量到營養均衡的健康飲食。 將大自然的美與季節變化融入餐桌。 將料理與各種節日做結合。 ©PIXTA. 談起「日本料理」與「和食」的差異,一般來說 「日本料理」較「和食」來的單純, 泛指以日本獨有的料理方式所做出來的料理 ,像是日式餐桌上經常出現的照燒料理、壽喜燒、烏龍麵等皆屬於「日本料理」。

  2. 2018年3月5日 · 但除了紋路細膩的霜降油花外,日本和牛的價值到底從而來? 過去曾因宗教禁食飛禽走獸的日本,又是如何發展出聞名世界的頂級食材? 原來和牛並不是單純只仰賴自然環境賜與,而是經過了不斷的配種與改良所孕育的夢幻食材。

  3. 因為每一朵花 時會被受精交配的時間不同,因此造成同一株蕎麥花裡,有剛完成結實的稚嫩白、走向中期的成熟紅,以及完全熟透的暗褐,待整株熟透,採收後去殼取出種子,就是我們所吃到蕎麥麵的基本原料。所以成功結成蕎麥的比例其實並不高 ...

  4. 【深度日本】江戶四大美食「鰻魚篇」與東京必吃鰻魚飯推薦 | All About Japan. 主頁. 美食尋味. 食日本. James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒,魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣,鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一,也是深受日本人喜愛的代表美食。 不只日本人吃鰻魚,早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載,不同國家的鰻魚料理都反映出了該國的歷史與文化。 而在日本要成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅,需要時間及經驗的磨練,並不容易,「剖魚3年,串魚8年,燒烤一生。 」便是最為常見的說法。 鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA.

  5. 2018年1月1日 · Michael Kanert Updated January 1, 2018. Handicrafts Hakone Kanagawa Kanto. Based in the resort region of Hakone, Hakone Maruyama Inc. (箱根丸山物産・Hakone Maruyama Bussan) specializes in making Hakone yosegi zaiku (寄木細工), a form of marquetry dating back to around the year 1830. Hakone Maruyama Inc.

  6. 沒錯,整個酒店全由機器人代管操控,你找不到任何人類為你服務。 在這裡,你可以透過高科技體驗到前所未有的感受。 全球首家機器人旅館,還有恐龍侍者咯!

  7. 日本威士忌的發展. https://whisky.suntory.com/en/global/the-house/history. 威士忌據信是在江戶末期「培里來航」時傳入日本(1853年左右),1871年位於橫濱的商會開始進口威士忌。 此時期所謂的日本產威士忌並非釀造而成,而是用現成酒精加入香料、砂糖等的「調和威士忌」。 1923年,經營洋酒商「壽屋」(即為現在的SUNTORY),並以廣受日本人好評「赤玉紅酒」(赤玉スイートワイン)而成功的「 鳥井信治郎 」(上圖),決定製作日本產的威士忌。 他在大阪山崎設立了日本第一間威士忌釀酒工廠「 山崎蒸餾所 」,並招聘自海外學習威士忌技術歸國的「 竹鶴政孝 」(下圖)為所長,正式開啟日本威士忌的歷史。

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