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一般來說，雞隻處理後加水燉煮即成「雞湯」，但滴雞精是把全雞處理過後，再用慢火「蒸」煮數個小時，以萃取整隻雞的精華。 同樣大小的全雞，煮成雞湯通常是一大鍋，但萃取的滴雞精卻僅有幾小碗，加上顏色為漂亮的黃褐色，因此被形容成「滴滴似黃金」！
材料： 蔥，雞蛋，鹽，雞精，蠔油，食油，溫水，醬油 做法： 1. 將蔥細細切成蔥花 。 2. 雞蛋打入碗中,再加入蔥花,鹽,雞精,耗油,幾滴花生油/食用油,和雞蛋等量的溫水充分攪拌 。 3. 放入蒸鍋,大火蒸8-10分鐘即可 。 4. 最後用勺子在雞蛋上劃幾個口,淋入
做法步驟： 1.起鍋燒水，水開放鹽和油，下入洗凈的菠菜焯水20秒，顏色變綠即可撈出過涼。 2.菠菜過涼后擠干水分，切成小段裝入碗中，再放入胡蘿蔔絲，淋入提前打好的雞蛋液，攪拌均勻。 3.接著開始調味，放食鹽、雞精、胡椒粉，再加入一勺麵粉，攪拌均勻。 4.準備一張豆皮平鋪在案板上，再將菠菜均勻攤到豆皮上。 5.從一端慢慢將豆皮捲起來，卷的時候盡量卷得緊實一些。 6.卷好放入蒸鍋，水開計時蒸8分鐘。 7.時間到，取出切成小塊，整齊擺入盤中，中間放上自己喜歡的蘸料，一口一個，鮮香美味，營養健康。 三、百合. 推薦食譜： 西芹炒百合. 做法步驟： 1.新鮮百合掰開清洗乾淨備用。 2.起鍋燒油，油熱下入蒜片爆香，再下入胡蘿蔔片翻炒20秒。
1、生長過快. 快大型肉雞因為生長速度快，其肺的容積與體重的增加不成正比，為了滿足機體對氧的需要，肺動脈壓升高，血液流量增加，從而使心臟負擔加重，導致右心室肥大、擴張，進而引起肺臟淤血，而使大量腹水出現。 2、雞特殊的生理結構. 雞的肺臟固定於胸腔內，肺毛細血管氧交換范圍不充足，亦引起肺高血壓，造成肺淤血。 3、中毒. 因飼料中含有毒性油脂或食鹽、藥物等中毒直接損傷肝臟，造成肝病變，引起腹水大量瀦留。 4、缺氧、通風換氣不良. 各種環境變化引起血液中氧濃度降低，心臟搏動加快，導致心臟功能障礙，而出現全身性淤血，尤其是肝臟淤血。 5、繼發感染. 禽曲黴菌病、大腸桿菌病、沙門氏菌病等繼發病原菌或某些病毒引起肺、心、肝病變，而導致大量腹水出現。
原料：. 豬肉末500克、雞蛋1個、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、姜10克、餛飩皮、豌豆苗200克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、熟豬油3克、白鬍椒3克、油辣椒. 做法：. 1. 提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用，分別將蝦米、蔥、姜都切 ...
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