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1. www.consumer.org.hk › tc › article滴雞精/熬雞精/素滴雞精攻略｜邊款最補身？｜消費者委員會

   www.consumer.org.hk › tc › article

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   當中包括1款傳統雞精、10款滴雞精、3款熬雞精及1款素滴雞精，並委託獨立實驗室為各樣本就以下物質的含量進行化學及營養測試：防腐劑、抗氧化劑、激素、黃曲霉毒素、總脂肪、飽和脂肪酸、膽固醇、鐵、鈉、蛋白質及氨基酸。. 全部數據均經換算及四捨五入 ...

2. www.consumer.org.hk › tc › article滴雞精/熬雞精/素滴雞精攻略｜邊款最補身？｜消費者委員會

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   根據是次測試結果，不同牌子的傳統雞精、滴雞精、熬雞精及素滴雞精在產品售價、食用分量、蛋白質及總支鏈氨基酸含量的差異甚大，液體的傳統雞精、滴雞精、熬雞精的售價由每食用分量$11.75至$133，而固體的素滴雞精則每食用分量售$38.25，售價最高及最低的樣本都獲5點的總評分。 如果消費者關注蛋白質及總支鏈氨基酸的攝入量，建議留意每次實際進食的分量及以產品售價作比較，細閱包裝上的產品描述、配料表、食用分量及營養標籤、按個人進食習慣，盡量揀選鈉含量較低的產品。 購買前應細心查看產品包裝是否完整，並留意食用期限。

3. 其他人也問了

   滴雞精是什麼?

   • 傳統雞精是把雞隻長時間以高溫高壓隔水加熱蒸煮；而滴雞精則是以蒸箱加熱滴出的雞隻精華，整個製作過程中不加水；熬雞精的製作過程與熬雞湯相近，將原料雞隻放進鍋爐中，經長時間高溫熬煮萃煉。 雞精還會經過脫油步驟，去除大部分油脂。

   雞精較原型食品蛋白質成本可相差近300倍 均衡飲食方為攝取足夠營養 …

   www.consumer.org.hk/tc/press-release/555-chicken-essence

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   嬰幼兒可以吃雞精、滴雞精或熬雞精嗎?

   • 傳統雞精、滴雞精、熬雞精及素滴雞精產品屬於保健食物，建議一般消費者注意該等產品是否切合自身營養需要。 正常健康人士，包括長者、孕婦或產後婦女，只要保持均衡飲食，應能攝取足夠營養，不應以該等產品代替正餐。 嬰幼兒從母乳及進食各種食物便能獲得生長發育所需的營養，並且應從小培養均衡飲食的習慣。 家長不應自行給予嬰幼兒飲用此類產品，若嬰幼兒有特別營養需要，家長應諮詢醫護人員的意見。 高血壓患者、痛風患者、腎功能較弱的慢性腎臟病患者，及無法正常代謝支鏈氨基酸的楓糖尿症（maple syrup urine disease）患者、消化系統異常、營養不良、或有特別營養需要的人士，以及病人或手術後人士，飲用前應諮詢醫生或註冊營養師的意見，以確認是否需要及適合飲用相關產品。

   保健「雞精」真係「補」？ 15款營養值、性價比逐樣睇 - 消費者委員會

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   雞精是保健食品嗎?

   • 消委會強調，獲得正確的產品資訊是消費者的基本權利，而作為保健食品，營養標籤是消費者判斷該產品是否適合自己身體狀況的重要渠道，加上雞精產品未必適合所有人食用，消委會建議代理商或進口商在包裝上標示食用該等產品的禁忌及注意事項。 測試中只有1款樣本驗出每100毫升含1.7毫克膽固醇，其餘樣本均沒有檢出膽固醇。 然而，按《規例》的規定，如在包裝或其宣傳品中附有就該食物所含的任何脂肪類別作出營養聲稱，營養標籤亦應列出該食物所含的膽固醇含量。 10款有作出「不含」或「零」膽固醇聲稱的樣本中，有2款樣本沒有標示膽固醇含量，相關資料已轉交食安中心跟進。 雞精屬於保健食物，建議一般消費者注意該等產品是否切合自身營養需要。

   雞精較原型食品蛋白質成本可相差近300倍 均衡飲食方為攝取足夠營養 …

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4. www.consumer.org.hk › tc › press-release雞精較原型食品蛋白質成本可相差近300倍 均衡飲食方為攝取足夠營 ...

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   2023年1月16日 · 傳統雞精是把雞隻長時間以高溫高壓隔水加熱蒸煮；而滴雞精則是以蒸箱加熱滴出的雞隻精華，整個製作過程中不加水；熬雞精的製作過程與熬雞湯相近，將原料雞隻放進鍋爐中，經長時間高溫熬煮萃煉。 雞精還會經過脫油步驟，去除大部分油脂。 至於近年出現的素滴雞精，則標榜以植物精華為原材料製成。 雞精蛋白質高含氨基酸低鈉幾乎無脂 惟需留意脂肪攝入量不能過低. 雞精產品標榜含有不少營養素，如蛋白質、氨基酸等，以建立肌肉、修復細胞和組織及對抗疲勞。 測試結果顯示，14款液體雞精樣本中逾9成樣本（13款 ） 為高蛋白質食物，即每100毫升液體食物含不少於6克蛋白質。 含量最低的1款樣本每100毫升含有5.3克蛋白質，與含量最高的樣本比較（每100毫升含有12.9克蛋白質），相差逾1.4倍。

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   首頁. 選擇月刊. 2023.01. 555期. 保健「雞精」真係「補」？ 15款營養值、性價比逐樣睇. 每逢考試、工作忙碌需要熬夜，又或因各種原因要調理身體，不少人都會想到以雞精提神、補充體力。 近年市場上更出現了多種雞精，包括滴雞精、熬雞精、素滴雞精等，各自標榜其選料、專門的製作方法及成效。 究竟林林總總的雞精是否真的補身？ 雞精含有哪些營養成分？ 當中的成分又有哪些作用？ 因應消費者不同的疑問，是次本會測試了15款市面上較常見，不同類型的預先包裝雞精樣本，檢測及比較當中的營養素含量、食用安全度，並檢視產品包裝資料，讓不同人士掌握更多資訊並作出適合自己的選擇。 HK $8. 安全測試結果. 營養素含量測試結果. 雞精裡的蛋白質. 營養標籤標示值和測試結果的差距. 樣本比較.

6. www.consumer.org.hk › tc › media-library【你話雞貴定雞精貴？性價比大比拼】| 消費者委員會

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   2023年1月16日 · 消委會以1款傳統雞精、1款素滴雞精與去皮雞腿肉比較，要吸收同樣分量的蛋白質，傳統雞精比雞腿貴8倍價錢才能做到；而素滴雞精更加貴290倍！ 原來液體雞精經過高壓高溫提煉後只能提煉出雞肉部分營養，較易吸收，但大部分蛋白質仍保留於雞肉入面呢！ 看看信息圖了解更多吧！ 立即訂閱: 555期 《選擇》月刊文章: 保健「雞精」真係「補」？ 15款營養值、性價比逐樣睇. 消委會以1款傳統雞精、1款素滴雞精與去皮雞腿肉比較，要吸收同樣分量的蛋白質，傳統雞精比雞腿貴8倍價錢才能做到；而素滴雞精更加貴290倍！

7. www.consumer.org.hk › tc › page附表：傳統雞精、滴雞精、熬雞精及素滴雞精樣本的部分氨基酸含量 ...

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   附表：傳統雞精、滴雞精、熬雞精及素滴雞精樣本的部分氨基酸含量及包裝相關標示 - 消費者委員會. 2024.04.25. 由2025年1 月2日起，網上版《選擇》月刊將全面開放予讀者免費閱覽！ 與此同時，《選擇》月刊由即日起已不再提供訂閱計劃。 如欲了解更多有關免費閱覽及訂閱期跨越明年的現有月刊訂戶的退款安排，請 按此 。 2 / 3. 首頁. 附表：傳統雞精、滴雞精、熬雞精及素滴雞精樣本的部分氨基酸含量及包裝相關標示.

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   首頁. 選擇月刊. 2023.01. 555期. 保健「雞精」真係「補」？ 15款營養值、性價比逐樣睇. 每逢考試、工作忙碌需要熬夜，又或因各種原因要調理身體，不少人都會想到以雞精提神、補充體力。 近年市場上更出現了多種雞精，包括滴雞精、熬雞精、素滴雞精等，各自標榜其選料、專門的製作方法及成效。 究竟林林總總的雞精是否真的補身？ 雞精含有哪些營養成分？ 當中的成分又有哪些作用？ 因應消費者不同的疑問，是次本會測試了15款市面上較常見，不同類型的預先包裝雞精樣本，檢測及比較當中的營養素含量、食用安全度，並檢視產品包裝資料，讓不同人士掌握更多資訊並作出適合自己的選擇。 HK $8. 營養素含量測試結果. 雞精裡的蛋白質. 營養標籤標示值和測試結果的差距. 樣本比較. 總結及消費貼示.