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  1. hk.ulifestyle.com.hk › topic › detail家中停電 雪櫃食物點保存好？食安教睇黃金2/4小時原則+唔好打開 ...

    2023年6月26日 · 黃金2/4小時原則 如果雪櫃同冰格保持關閉，雪櫃可安全保存食物2-4小時；全滿嘅冰格可保存48小時；而半滿嘅冰格就可以保存24小時。而恢復電力第一時間應檢查易壞食物嘅溫度，例如肉類、海產、蛋類、奶類、乳製品、切開嘅水果及熟食置於攝氏4度至60度嘅時間少過2小時，應立即重新冷藏或使用 ...

  2. zh.wikipedia.org › zh-tw › 食品保存食品保存 - 維基百科，自由的百科全書

    原理 [編輯] 食品保存的原理主要可分為兩大部分，分別為減緩微生物滋長與食品本身劣變。 微生物生長 [編輯] 微生物滋長為食品敗壞的重要原因，影響食品敗壞速度有幾個主要因素。 初始微生物的數量：若剛開始食品中的微生物數量低，微生物要能長到足以影響食品品質的時間就會較長，例如 ...

  3. www.giwubuyan.com › 2022 › 01【解答】食品中毒預防及食品安全規範 | 知無不言

    2022年1月14日 · 常溫保存 www.giwubuyan.com 問 生鮮肉品應選用什麼顏色的砧板? 綠色 紅色 白色 黃色 www.giwubuyan.com 問 下列何者為冰箱正確保存食材原則? 先進先出 熟食放上層 生食放下層 以上皆是 www.giwubuyan.com 問 何者非為預防食品中毒之五要原則?

  4. www.youtube.com › watch一定要知道的食物保存小原則 - 胖湯姆理論【營養小教室】 - ...

    2018年7月29日 · 夏天食物放在室溫常常一下就壞掉，這邊營養師杯蓋簡單教大家一個保存食物的小原則及方法，來改善食品安全健康預防食物中毒 - 胖湯姆理論 ...

    • 2 分鐘
    • 1178
    • 營養師杯蓋

  5. today.line.me › tw › v2食物放冰箱就「安全」了？這NG觀念讓營養師直搖頭…冰箱保 ...

    作者 : 郭美懿 圖片 : shutterstock(示意圖非當事人) 近期食安事件頻傳，除了外食要注意，在家也要慎防食物保存不當或NG衛生習慣。尤其是許多民眾以為食物只要擺進冰箱就安全了，其實冰箱的功能僅是延長食物的保存期限，並不具有殺菌功能。對此，營養師特別提供冰箱保存食物的4個小秘訣，提醒 ...

  6. www.healingdaily.com.tw › articles › 露營食材-食物營養露營食材怎保存？食物中毒怎麼辦？野炊5原則助你遠離細菌 - 療日 ...

    2020年12月17日 · 露營食材保存怎麼做？野炊如何防範食物中毒？ 提供個處理露營食物的原則給大家參考： 野炊食材確保低溫(7 C)保鮮 首先，食材的保鮮很重要，包括各種生肉、海鮮、奶類以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存，最好低於7 C。

  7. vitomag.com › health › xcgmtt新鮮食材怎麼選？食物怎樣儲存？學會這些，每天都吃新鮮的 - ...

    2022年5月11日 · 新鮮食物是指近期生產或加工、存放時間短的食物 ，例如收穫不久的糧食、蔬菜和水果，新近宰殺的畜、禽肉或剛烹調好的飯菜等 ... 糧食、乾果類食品儲藏的基本原則 是低溫、避光、通風和乾燥。經常採取的措施是防塵、防蠅、防鼠、防蟲及 ...