搜尋結果
2022年6月30日 · 1. 煮好的飯應盡快從攝氏60度冷卻至攝氏20度（在2小時內）；並在4小時或更短的時間內由攝氏20度降至攝氏4度。 2. 通過使用寬、淺容器或減少分量的大小，以加速冷卻過程。 3. 採取適當的措施以確保煮好的飯跟據「先入先出」的原則使用，如使用日期和時間編碼來顯示存儲時間。 4. 壽司飯應適度加酸至酸鹼值4.6或以下，而飯在煮成後即須加入酸醋拌和。 4. 業界應不時檢測壽司飯的酸鹼值，尤其當有新的員工或壽司配製方法時。 食用安全︳日女星板野友美食壽司後胃部劇痛 揭寄生蟲緊咬胃壁：捉蟲痛過生B，詳情即睇：【 下一頁 】 U Lifestyle App自家節目登錄《U TV》專區！ ↓↓試玩、試食、試用影片任您睇↓↓.
2021年2月23日 · 有時晚飯份量太多，不少人為免浪費，都會把剩餸留翌日再食；甚至有人認為只要把湯翻熱蓋上煲蓋，便可在室溫放過夜，不用放入雪櫃。有營養師提醒，食物存放室溫環境超過2小時，便會滋生大量細菌；即使進食前再次加熱
2021年10月7日 · 為免造成浪費食物，不少人都會翻熱隔夜餸菜，卻可能暗藏食物中毒危機。一名女網民日前在網上大呻，稱其母將一份已擺放室溫逾10小時的早餐翻熱後，拿給她吃，令她患上腸胃炎，而且連續數天發燒及腹瀉。惟其母否認所
2024年2月8日 · 食物中毒｜日本醫院爆發食物中毒 72名住院病人集體腹瀉 揭膳食遭1類惡菌感染｜附保存食物3大貼士 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D240208. 發佈時間: 2024/02/08. 日本埼玉縣一間醫院上周爆出集體食物中毒，72名病人出現腹痛、腹瀉等症狀，經檢驗發現部分 ...
2022年5月16日 · 有對食物敏感的人總需在飲食上多加注意，避免吃下有機會致敏的食物，但日日如是少不免會感到煩厭。有台灣營養師解釋，所謂「食物過敏」是指食物當中的某些物質進入體內後，被體內免疫系統當作是病毒入侵而出現的不良
2019年2月15日 · 4種常用的解凍方法包括：將食物放在雪櫃、流動的自來水、微波爐及室溫下解凍。 當中，放進雪櫃解凍能利用低溫阻慢細菌滋生，因此保質期為最長，可達1至2天；而用流動的自來水解凍，則需視乎自來水的溫度，但一般而言在4小時內仍可安全食用。 而微波爐和室溫解凍的食物則沒有保質期，解凍後須馬上食用。 微波爐解凍須馬上食用. 解凍後的食物未必會立即烹調或進食，原來將已解凍的食物置於室溫兩小時，亦未必可以安全食用，例如放在微波爐解凍的食物，有部分的溫度會超過攝氏30度，令細菌容易滋生，因此須馬上食用。 解凍小貼士. 放進雪櫃解凍. -食物須用保鮮紙包好。 -即食食物應放在雪櫃上層，非即食食物放在下層. -除了洗切處理或食用外，已解凍的食物應常放在雪櫃內. -食物應在兩天內處理或食用. 用流動的自來水解凍.
把熱食放涼時要蓋好，避免食物直接與空氣接觸，且不應放置於室溫下太長時間，建議如非即時食用，1小時內要放入雪櫃。 不應存放多於1日. 即使已放入雪櫃，隔夜飯餸存放時間都不應長於1日，因一般家用雪櫃不足完全阻止細菌滋生，置放時間愈長，食用風險愈高。 宜用玻璃容器. 在儲存及翻叮食物時，均建議選用物理特性較穩定的玻璃容器保存食物，因金屬容器多有塗層，容易剝落，而塑膠材料一般不宜在微波爐使用。 隔夜飯放雪櫃2日可致食物中毒 營養師分享2個貼士減風險【附4大高危隔夜餸】，詳情即睇：【 下一頁 】 每朝索取《晴報》：精明生活．健康家庭．開心娛樂. 精選健康知識，盡在 Healthy Life 健康男女. https://fb.com/HealthyLifeExpress/ 撰文：賴天兒. 晴報.
