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1 天前 · 剩菜的食物正確保存秘訣 除了以上不建議二次加熱的食物，接近夏天了也該學學食物的正確保存秘訣，避免細菌滋生造成食物中毒！控制冰箱溫度 ...
2024年5月3日 · 冷藏室通常會用來放剩菜、煮好的蛋、魚、肉、豆腐等，或是需要快速加熱的食物，可以遵循「乾食往上擺放，濕食往下擺放」的原則，避免濕食的湯水汙染乾食。 3.低溫保鮮室. 低溫保鮮室位於冷藏室最底部，濕度最高，比較適合存放蔬菜，如綠色蔬菜、最多可保存一周左右。 4.冰箱門旁的置物架....
2024年5月4日 · 2024年5月4日. 近期食安風波不斷，食物如何保存，延長保鮮，相當重要。 醫師就表示，很多民眾以為食物要放到常溫，才能再放到冰箱，但其實這樣反而更容易滋生細菌，食物應該在50至60度以上的時候，就要放進冰箱，才能避免細菌增生，產生毒素。...
2024年4月26日 · 在現今食品安全風波下，了解食品中毒的原因和預防方法至關重要。 從最近的案例中可以看出，食品中毒事件的發生並非難以避免，但我們可以透過遵守五要原則來降低風險。 洗手、使用新鮮食材、分開生熟食物、確保食品充分加熱和注意保存溫度是保護自己和家人免受食品中毒威脅的關鍵。 若發現疑似食品中毒情況，應盡快就醫並保存食品檢體，以便進行後續調查。...
2024年4月29日 · 保存食物5原則 避免食物中毒 譚敦慈也再度提醒，保存食物原則如下： 1.挑選新鮮無腐敗食材。2.避免高濕高熱。在7 以下、60 以上不適合細菌生長。
2024年5月9日 · 食物保存是關鍵，唐菖蒲伯克氏菌有著細菌弱、毒素強的特性，阻絕適宜的溫度以及鹽度等條件，就能阻止細菌孳生產生毒素，至於為何有輕重症之分，還得要從病患攝取量，以及身體代謝的機制著手研究。 目前邦克列酸並沒有任何解毒劑，臨床上只能以支持性療法、洗腎、洗肝等方式協助病患撐過危險期。...
3 天前 · 無毒教母處理食物的安全守則 譚敦慈分享避免食物中毒的食物處理4原則： 1.保持廚房衛生 處理食物前確實洗手。 2.避免交叉污染 生熟分開處理、先 ...
