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2017年7月13日 · 健康. 2017-07-13 06:00:00. 提升質素保存營養效果 冷分餐改進病人膳食. 分享： 冷分餐餐膳 (左)的色澤及配搭，較傳統餐膳良好。 不少住院病人均投訴，醫院膳食「好難食」，這可能與醫院的分餐技術有關。 新界西醫院聯網採用「冷分餐」技術，有助提升餐膳質素，保存營養效果，以及菜式配搭可更多樣，令病人即使住院亦有較好的膳食。 現時新界西聯網膳食採用「熱分餐」，即由位於青山醫院的中央廚房負責煮 「主菜」，再運往聯網轄下各醫院，包括屯門、博愛、小欖及天水圍等，而各醫院的廚房則負責煮蔬菜、粥及飯等，並且翻熱由中央廚房運來的「主菜」，組合成病人餐，再送上病房。
2019年5月14日 · 根據食物安全中心解釋，所謂「此日期前最佳」及「此日期前食用」均是針對預先包裝食物，須加上保質期標籤供買家查閱。 然而「此日期前最佳」和「此日期前食用」兩者定義不同： 1, 此日期前最佳 (Best Before) 「此日期前最佳」是代表食物只要有適當貯存，可以合理地預期在標籤註明的日期或以前，該食物能保存其特質，食物例子如罐頭、乾製和冷藏食物等。 就算過期後食物質素可能不在最佳狀態，例如口感有變等，但食用可能仍然安全。 2, 此日期前食用 (Use By) 「此日期前食用」是從微生物學觀點來看食物安全。 食物在到期日當天仍可進食，但過期後食物極容易腐壞，進食後對健康構成即時危險，例如牛奶等。 此外，就算食物外觀和味道沒甚麼異樣，如隔天的三文治、壽司等，但內裡也經已變質，不能食用。
2023年10月30日 · 而水份比較低的蔬果則可以延長冷藏時間，最好因應蔬果的外觀及內部情況判斷能否繼續食用。 3~4日內食物例子： 綠葉蔬菜、菇菌類、莓類水果、番茄、熟制肉類、包裝豆製品等 (應按包裝上的最佳食用日期保存) 3~7天內食物例子： 茄子、蓮藕、洋蔥、蘋果、梨、奇異果、提子、車厘子等. 雪櫃食物存放時間｜3~5星期. 新鮮的雞蛋以正常的方式冷藏保存的話，一般都可以在冷藏層存放一個月以上，不過始終運送途中有機會影響其新鮮度，因此最好在兩星期內吃完，同時應該參考包裝上的最佳食用日期，在最佳食用期前吃掉。 雪櫃食物存放時間｜ 1~2個月.
2024年2月2日 · 保存剩菜注意事項一：食前先分裝. 如果烹調一大煲食物，一早已預計到會有剩下，就可以在開飯前將飯菜分裝，避免沾染到口水而造成細菌污染的風險。 另外雪櫃沒有殺菌功能，因此剩飯剩菜最好只保存一至兩日，超過3日就不宜再食用。 保存剩菜注意事項二：食完一小時內要放進雪櫃. 7℃至60℃都是適合細菌快速增長的溫度，因此只要飯菜不再燙手，就應該盡快放入雪櫃內，最好於食完後一小時內，才可以抑制細菌生長。 保存剩菜注意事項三：翻熱時中心溫度要達到70℃. 翻熱時，只要剩菜的中心溫度達到70℃以上，就可將大部分細菌消滅，翻熱的過程建議一次過，避免分開幾次。 +5. 健康. 農曆新年2024｜賀年食品 蘿蔔糕/年糕/芋頭糕/黃金糕 邊款農曆新年食物卡路里最高？ 健康. 過年享美食 小心腸梗塞. 健康.
2024年2月16日 · 1. 烚蛋. 1. 烚蛋的蛋白質最易被人體吸收，因蛋殼可阻隔空氣，令雞蛋中的膽固醇沒有被氧化，不會對心血管造成傷害。 2. 半熟荷包蛋. 2. 半熟荷包蛋. 煎蛋時需要用高溫及大量油分，有機會在烹調的過程中釋出致癌物質，而且會增加雞蛋的脂肪量，容易變胖！ 3. 炒蛋. 3. 炒蛋與煎蛋一樣需要用到大量油分，容易變胖，如果想減低熱量、脂肪及膽固醇，可以考慮用清水代替牛奶。 4. 蒸蛋. 健康. 不能生吃食物｜雞蛋、茄子、椰菜花等6種食材 煮過先食得! 健康. 早餐｜推介3個健康早餐 隔夜燕麥、巴西莓果碗、牛油果多士 附材料及懶人做法！ +8. 雞蛋 烚蛋 荷包蛋 炒蛋 蒸蛋 保存雞蛋方法.
2022年8月22日 · am730邀請專科醫生撰寫專欄，專業分析懷孕、流感、新冠肺炎、癌症、糖尿病及抑鬱症等常見疾病，拆解成因及預防方法。. 而健康食物與減肥正確 ...
2024年5月2日 · 1.注意控制體重. 肥胖是患上糖尿病的其中一個風險因素，如果肥胖指數上升，身體就更有可能出現「 胰島素對抗 」，即胰島素不能有效處理血糖，使血糖水平上升。 因此，維持健康的體重可以減低患上糖尿病的風險。 糖尿病人應該以低脂飲食為原則之一，控制每天攝取的總熱量，以維持理想體重，確保胰島素運作正常。 另外，你亦可以諮詢醫生或者營養師，由他們提出能夠改善生活習慣，以調整體重的建議。 2.定時定量、少食多餐. 糖尿病人應該盡量保持血糖水平穩定，而其中一個會導致血糖波動的原因就是飲食，因為正常人在進食之後，血糖一定會上升。 為了穩定血糖水平，病人應該以「定時定量」及「少食多餐」為飲食原則，每次只進食適量食物，而且平均進食時段，減少血糖上升幅度，避免血糖過高或過低。
