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2022年6月22日 · 停電雪櫃食物保存原則｜#2 恢復電力後，謹記4小時/2小時原則 至於在電力恢復後，食安中心建議大家應遵從「4小時或2小時原則」處理食物：有潛在風險的食物，例如肉類、海產、蛋類、奶類等，如果放置於攝氏4至60度的時間為
2023年12月15日 · 6類食物飲品保質期貼士逐個睇. 不少人日常保存食物，都習慣把食物扔進雪櫃內保存。. 究竟食物開封後，能在雪櫃放多久？. 英國《獨立報》找來家庭飲食健康網站StillTasty，根據美國農業部、美國食品藥品監督管理局和美國疾病控制與預防中心等指引 ...
2023年9月8日 · 一般而言，若雪櫃及冰格的門保持關閉，雪櫃可安全保存食物2至4小時；全滿的冰格可保存48小時；而半滿的冰格則可保存至24小時。 當電力供應恢復後，在處理肉類、海產、蛋類、乳製品及熟食等容易腐壞的食品時，應遵從「2小時/4小時原則」。
2024年2月19日 · 5116次閱讀. 營養師 蔬果營養保存 蔬菜水果營養. 現代人吃蔬菜已經很難得，根據數字統計香港只有14%人每天吃夠蔬菜。 如果難得一天你在家自己煮蔬菜吃，如何可以保留最多蔬菜中的營養？ 不當的煮蔬菜的方法可以令當中的維他命全都流失，今天告訴大家煮蔬菜的3大誡命！
2020年12月15日 · 閱讀全文. 1712次閱讀. 消委會 食用安全. 消費者委員會首次實試5間網上超市的服務，包括百佳、惠康、HKTVmall、city'super及big big shop，包括絕大部分實試均發現冷藏食品在送抵時溫度偏高，食安風險不容忽視，當中以「city'super」有最多新鮮和冷藏食品送達時溫度在8℃以上，實試中出現肉類明顯經解凍，衛生存疑。
2020年11月2日 · 近日，來自黑龍江省雞西市雞東縣興農鎮某社區，居民王某及親屬在本月初於家中聚餐，期間享用自製麵食，惟用餐後竟相繼出現中毒症狀，結果造成8人死亡，還有1人仍在搶救中。. 黑龍江省衛健委昨（12）指，經調查後發現奪命關鍵與米酵菌酸有關 ...
2020年9月1日 · 「開門七件事」，醬油及各式調味品，可說是廚房必備，加上疫情下減少外出，留在家中下廚的時間自然增多，相信也會添置不少調味料。 可是，本港天氣潮濕炎熱，如果調味品保存不當，輕則引致腸胃不適，若長期大量攝入含霉菌毒素的變壞食物，更有機會增加患癌的風險。 食安中心近日撰文分享調味料正確貯存與提取小秘訣，提醒大家有7大重點要記住。 閱讀全文. 5236次閱讀. 消委會 調味料 霉菌毒素 食安中心. 「開門七件事」，醬油及各式調味品，可說是廚房必備，加上疫情下減少外出，留在家中下廚的時間自然增多，相信也會添置不少調味料。 可是，本港天氣潮濕炎熱，如果調味品保存不當，輕則引致腸胃不適，若長期大量攝入含霉菌毒素的變壞食物，更有機會增加患癌的風險。
