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2020年12月27日 · 食物環境衞生署轄下的食物安全中心留意到早前內地接連在進口冷凍食品或包裝上驗出2019冠狀病毒的個案，已立即加強檢測不同國家/地區進口本港各類冷凍食品及其包裝，至今已檢測超過1,000個樣本，所有結果均為陰性。 食安中心會繼續抽取進口冷凍食品樣本作病毒檢測，以密切監察透過進口冷凍食品傳播新冠病毒的風險。 另外，食物進口商和食物分銷商須向食安中心登記及保存食物的進出紀錄，一旦在進口冷凍食品或其包裝驗出病毒，食安中心會根據相關紀錄，迅速追溯源頭，並作出適當應變。 加強冷凍食品從業人員防護方面，食安中心已聯同衞生署衞生防護中心在11月初發布指引，提醒從業人員潛在感染風險，以及個人衞生、個人防護裝備、環境衞生、保持社交距離等各方面的預防措施。
2022年11月30日 · 根據指南，外賣或外送食物在包裝前或運送途中應盡可能貯存於適當溫度，即冷食應保持於攝氏四度或以下，熱食應保持於攝氏60度以上。 運送期間沒有放入保暖器的熱食或沒有放入冷藏器的冷食，均應在配製後一小時內交付顧客。 同時，食物應盛載於有蓋容器或密封包裝，包裝也要有特定設計或防拆記認以免食物受到干擾。 運送食物的容器和車輛的貯存格在每次送餐前後均應徹底清潔，並保持良好狀態。 此外，食物業處所應適時製作食物以配合送餐服務，避免過早烹煮食物。 網上食物平台或外送服務承辦商應備存所有送遞紀錄至少60天，以便當局在發生食源性事故或需要回收時進行追蹤。 食物業處所、網上食物平台、外送服務承辦商應在合約中明確界定彼此責任，以便處理顧客提出的投訴。 他們也應為送餐員提供足夠培訓，使其了解基本食物安全原則。
2020年8月27日 · 食物環境衞生署今日向食物業處所持牌人和經營者發出有關提供堂食的最新 指引 ，協助業界執行預防及控制疾病規例下於明日至9月3日生效的規定。 根據《預防及控制疾病（規定及指示）（業務及處所）規例》下的最新指示，明日起至9月3日，餐飲業可在每日早上5時至晚上8時59分提供堂食，但須符合相關規定。 該些規定包括餐飲處所內顧客數目不得超過通常座位數目一半、不得多於二人同坐一桌、食桌之間有1.5米距離或有隔板作有效分隔等。 就有效分隔方面，食環署建議使用以丙烯酸塑料或同等物料製造的座枱式或座地式隔板，其厚度至少三毫米，高度則至少高於顧客坐下時的頭頂水平。 隔板宜作三面圍封，只有顧客就座位置一方留空。
2023年2月14日 · 2023年2月14日. 因應防疫措施放寬，學校逐步恢復全日面授課堂並為學生安排校內膳食，食物環境衞生署食物安全中心及環境衞生部加強巡查全港多間供應學校午膳飯盒的持牌食物製造廠，以保障食物安全。 食環署昨日起巡查多間學校午膳飯盒供應商的廠房，檢取食物樣本化驗，又向食物業處所負責人和員工提供衞生教育，並派發食物安全小冊子，提醒處理學生飯盒的正確方法。 行動仍然繼續。 對於有報道指有學校午膳供應商的飯盒質素欠佳，食環署表示，今日已主動聯絡相關學校了解情況及安排巡查涉事持牌食物製造廠，確保負責人在處理和製作食物方面遵守牌照條件，且符合法例訂明的衞生標準。 食環署會持續跟進調查工作。 署方提醒，學校選用的供應商應持食環署簽發、可供應午膳飯盒的有效食物製造廠牌照。
2024年4月25日 · 主頁. 社區與健康. 超市售盒裝壽司可用膠盒. 2024年4月25日. 環境保護署回應傳媒有關即棄塑膠餐具管制如何應用於在超級市場和美食廣場提供食物的查詢，指超市等場所銷售預先包裝可供即時食用的食物如盒裝壽司，業務模式視作外賣，因此可使用膠食物盒。 環保署表示，一些以零售為主的業務場所如超市、百貨公司等會銷售已預先包裝可供即時食用的食物，如盒裝壽司、三文治，有關貨品放置在貨架上供顧客選購，並便利顧客將該貨品帶離該場所。 這種業務模式視作外賣，因此可使用膠杯和膠食物盒。 顧客在甚麼地方進食，並無關係。 商場或大型百貨公司內的美食廣場經營模式則不相同。
2022年6月26日 · 2022年6月26日. 食物及衞生局局長陳肇始在網誌撰文，回顧該局轄下食物科五年來的工作。 她認為，無論在提升環境衞生、加強食物安全，以至促進漁農業發展方面當局都做了大量工作並取得成果。 以下是食物及衞生局局長陳肇始6月26日在網誌發表的 文章 ： 連續多周我與大家分享過去五年食物及衞生局的醫療政策和工作成效。 今日我會回顧食物科在本屆政府所推進的工作，大致可分為環境衞生及殯葬服務、食物安全，以及漁農業發展。 環境衞生及殯葬服務. I. 提升公眾街市服務.
2023年2月20日 · 食物環境衞生署表示，高度重視有學校午膳飯盒食物質素出現問題的事件，今日上午約見有關飯盒供應商活力午餐，要求交代處理方案。 教育局代表也有出席。 在會面中，食環署聽取供應商交代事發後的檢討和跟進工作，以及保障食物質素的具體措施。 署方要求供應商日內就事件提交書面報告，並強調供應商有責任完善飯盒生產工序和確保食物安全；若發現有違規情況，定必嚴肅處理。 食環署上周檢取食物樣本化驗，其中九個樣本化驗有否含致病菌，另外兩個化驗是否已煮熟，結果全部合格。 此外，25個環境樣本全部的化驗結果均合格。 該署指，上周初知悉事件後，隨即主動聯絡相關學校了解情況，並安排巡查有關供應商設於沙田、元朗、東區和觀塘的廠房，並檢取食物樣本和環境樣本化驗。
