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2022年3月4日 · Mar 4 2022. 食物保鮮貼士是大家於疫情期間必備的知識之一，最好一日便能買足一星期份量，這次的小貼士是營養師Gloria推介，有齊蔬果、肉類、奶類、五穀，讓大家能吸收足夠的營養素，抵抗外來病痛。 不過除了買對食材外，更告訴大家用哪些材料才能令食材更保鮮，存放期更長，即睇有咩方法。 撰文：Rice、Moyin｜圖片來源：Nutri Life 註冊營養師、新假期資料室、網上圖片｜資料來源：Nutri Life 註冊營養師. 對抗 新冠肺炎 Omicron！ 營養師 教你食物保鮮小貼士. 這次的食物保鮮小貼士是營養師Gloria教路，一日買足一星期份量，且有齊蔬果、肉類、五穀、奶類等，在家中抗疫都能吸收足夠營養素。 （圖片來源：Nutri Life 註冊營養師提供圖片）
2022年5月22日 · 新假期飲食組. May 22 2022. 食物安全中心指，隔夜蔬菜有機會產生致癌物質！ 雖然 蔬菜 含豐富營養像維他命、礦物質，不少人都知道蔬菜吃得愈多就愈好。 但如果蔬菜處理方法不善，有可能對身體做成害處！ 撰文：新假期編輯部｜圖片：新傳媒資料室、網上圖片｜資料來源：食物安全中心報告、MASH. 蔬菜含亞硝酸鹽. 產生致癌危機. 食物安全中心研究 指，危害身體的的根源，是蔬菜本身含有的硝酸鹽及亞硝酸鹽。 硝酸鹽本身沒有毒性，不過其代謝物亞硝酸鹽，在胃部會與胺產生作用，形成致癌物亞硝胺，若人體吸收過量的亞硝胺，就有機會出現患癌危機。 蔬菜本身含有的硝酸鹽及亞硝酸鹽，在胃部會與胺產生作用，形成致癌物亞硝胺。 （圖片來源：新假期資料庫）
2022年2月21日 · Feb 21 2022. 廣告. 蔬菜因疫情影響供應不穩定，全城搶菜缺菜，更帶動港人關注本地菜。 今次請來香港歐羅有機農場負責人，除了為大家介紹香港蔬菜種類 、本地菜網購外，更講解9個蔬菜知識，例如如何延長保存期、清除農藥、蔬菜食譜等，即刻教你幾招啦！ 閱讀全文. 蔬菜 供應不穩 本地農夫教你香港蔬菜種類＋冷知識. 早前香港因跨境司機確診，引至香港一度全城缺菜，令不少人開始關注香港蔬菜、本地有機菜及農場直送網購等。 今次請來香港歐羅有機農場負責人黃利卿（大家姐/卿姐）為大家介紹香港蔬菜，其農場由上一代種植常規菜轉為至今的有機菜，已有70多年歷史。 卿姐更會解答13個蔬菜冷知識，從挑菜、洗菜、保存菜、去除農藥至3款有機菜食譜。 香港歐羅有機農場大家姐卿姐，教大家香港蔬菜種類及冷知識。
2022年6月22日 · 若停電超過4小時，存放在雪櫃裡的食物味道或氣味未必會變壞，但也千萬不要以試吃來判斷食物是否安全食用。 建議大家存放於雪櫃內的易變壞食物如肉類、海產、蛋、乳製品等，在停電4小時後都應該棄置，停電在2-4小時内，就最好即時使用。
2024年3月5日 · 1. 乾燥調味料. 乾燥香料（如脫水後、磨碎、或完整的香料、五香粉、胡椒粉等）、粉狀調味料（鹽、糖、蒜鹽、雞粉、生粉等）不適宜儲存於雪櫃，因為物品由雪櫃取出後有溫差，令表面有水分凝結，容易受潮變壞。 這類乾燥調味料應放在密封器皿內，保存於陰涼處以防潮濕或發霉。 建議可購買小包裝調料，並於開封後盡快用完，亦可放入適用於食品的乾燥劑。 乾燥香料、鹽、糖等粉狀調味料置於乾爽環境即可，不宜冷藏。 （圖片來源：新傳媒照片庫 ） 2. 豉油. 由於豉油鹽分高，不易變壞，如經常使用，只要存放於陰涼乾燥的地方即可。 若非經常使用，或是正值春夏季室溫較高又 潮濕 的環境，亦可冷藏以免變壞或發霉。 豉油若非常用，也可冷藏。 （圖片來源：Pexels@labskiii） 3. 食油.
2022年8月31日 · 在減肥風氣盛行底下，不同減肥法應運而生，最近則有一個減肥法受到全球明星大推，就連型格男星余文樂都曾靠此方法，3星期速減5kg。 營養顧問公司NUTRILICIOUS創辦人及首席營養師Michelle Lau講解，「168斷食」受追捧，原因是較易讓人跟從或適應，可按個人的作息時間來控制，例如在中午12時正吃第一餐，晚上8時前吃完晚餐，然後持續16小時禁食。 但能否靠168斷食達致減肥效果，關乎於追隨者的減肥心態及 生活習慣，及在可以進食的時間內選擇的食物種類、份量及總 卡路里 攝取，假如在可進食的時間內暴飲暴食，則無助於減肥。 余文樂之前身形暴脹，曾被網民笑同谷德昭撞樣。 （圖片來源：IG@lok666） 余文樂3星期速減5Kg。 （圖片來源：IG@lok666） Fit爆辣媽昆凌也大推！
2020年9月27日 · 根據英國《每日郵報》，較早前亦有英國大學測試，把各類食物分別掉到含1,000萬細菌的地毯、瓷磚與普通地板上，發現高鹽、高糖份的食物若掉在地上，只要在5秒內拾起則依然安全，而 朱古力 、餅乾、三文治等食物更可留在地板上30分鐘而不受細菌污染。 研究人員表明，食物只是掉在室內地板幾秒的話，很少機會會接觸到有害的細菌。 英國大學研究中的部分結果。 室內安全. 若有可見污垢勿吃！ 以上的研究與調查都顯示其實撿拾掉到地上的食物來吃並無不何，甚至可能對身體有益，但是在公眾場所、室外地方掉下的食物，又或是拾起後發現食物已沾上污垢，依然不建議吃，因為未知當中有何種細菌存在。 不過，掉落在自家桌子、地板上的食物，則照吃無妨。 英國研究指，有醬一面的多士可待上5秒。 而曲奇更可堅持半小時！
