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本书教你用正确的冷冻保鲜技巧，将买来的食材做成各种风味的「半成品食材包」，不仅大幅延长食材的保存期、留住所有营养，而且每天都能变换新菜色！ ∥「预调理」可延长食材保鲜期、减少备料时间. 只需利用周末空档一次买好食材，进行简单的调味处理，再放入冰箱冷冻，不仅能存放2～3周，而且完全不浪费食材；想吃时，依食用方式将调味好的肉类、海鲜或氽烫好的蔬菜取出解冻，再简单烹调即可马上上桌，再也不用每一餐都从头做起！ ∥4大类食材╳变化食谱，美味、鲜度、营养，一次满足. 本书除了分享「肉类、海鲜、豆类．蛋．乳制品、蔬果类」的正确冷冻、解冻技巧，还介绍从中式的高丽菜肉丝炒面、日式味噌鸡肉饼，到义式香煎旗鱼排等多样料理的食谱，任你选、任你做，怎麽吃都吃不腻！ 本书特色. ★超实用「预调理冷冻食材包」，
本書介紹正確的冷凍＆解凍技巧，購買食材後利用隨手可得的保鮮膜、保鮮袋，無論是單純保存 ... 解凍過程中不太會變質的食物 可以選擇流水解凍；配好的餐點組合就直接微波加熱！川燙過的蔬菜可用熱水解凍；超下飯的燉煮料理就直接放進滾燙的滷汁 ...
内容简介. 不是一般的常备菜，单月点阅破240万！ 日本常备菜教主的超人气食谱，省时省力就是不省美味！ ★ 冷冻常备菜的四大特点 ★. 肉・海鲜事前调味保存. 仅需烤或炒！ 快速即可上桌享用的料理. 自制冷冻综合蔬菜. 添加在汤品或蛋卷中非常好用，解决蔬菜不足的问题！ 冷冻保存的主菜. 冷冻保存的配菜. 仅需解冻！ 便当菜、每日菜色大满足. 「顺便冷冻起来」，随时都能变身成为另一道菜！ 冷冻保存真的是一件很方便的事呢。 一次大量作起来保存，或许有人也会觉得很辛苦，但是一到了准备晚餐的时间，「顺便冷冻起来」的话就很简单。
★不可不知！ 「快速料理」就藏在這些「懶」方法中！ 一周一次採買，買對便宜耐放食材： 醃製品、蛋類、花椰菜、番茄、香菇等都很容易保鮮， 利用周末採買，下班回家後可以直接下廚，不必再奔波到菜市場或超市了。 前置作業不費心，就買現成食材： 備料是最耗時間的，可以請商家幫你切好或買那些加工好的， 對零刀工不好或懶得切的人，絕對是一個好方法。 烹調要方便，蒸、燉、烤、涼拌最簡單： 不必死守在廚房中，熟了就可以直接關火， 加上些許調味料調味，就成了一道可口料理。 善用廚具，加倍省力：
内容简介. 全球第一本科学实证. 逆转15大慢性致死疾病的全食物蔬食料理. 引领健康新浪潮，挽救生命的革命性饮食法. 全食物蔬食 × 全天然调味 × 无油健康烹调. 你知道心脏病、糖尿病、高血压、癌症等严重威胁现代人健康的致死慢性病， 确实可以靠全食物蔬食来恢复健康吗？ 麦克‧葛雷格医师在《食疗圣经》一书中，以多年的临床研究证实了这项成果。 如今葛雷格医师更与美国知名的蔬食料理美食家，联袂为忙碌的现代人量身打造了. 实用性与美味度都100分的《食疗圣经．食谱版》， 将《食疗圣经》近600页30万字的知识菁华，与教你如何吃的「每日饮食十二清单」， 转变为从正餐到饭后甜点的106道全食物蔬食料理。 本书料理除了菜式丰富、口味多变， 与其他蔬食料理的最大不同处，
冷凍食品也可以美味又營養！ 善用6種冷凍＆6種解凍技巧，延長330種食材新鮮度 33道「冷凍調理包」，快速上菜就是這麼輕鬆！ 健康意識抬頭，許多人會選擇居家料理，但經常因為食材無法在期限內使用完，反而造成浪費，甚至放到變質造成健康隱憂！ 本書介紹正確的冷凍＆解凍技巧，購買食材後 ...
1. 坐月要知道的. 飲食及護理要點、進補原則，坐月要知道的通通告訴您. 2. 坐月的飲食計劃. 介紹第一、二、三四週的漸進式飲食 (包括湯水、小菜、粥品、茶飲及糖水)，解述生化湯、五更飯、豬腳薑的做法，一日三餐照顧週到. 3. 特別需要食療. 簡易食療，解決乳少、腰腹痛、惡露不淨、便難、脫髮、失眠、水腫、貧血等常見不適，更教您修身膳食. 4. 附錄. 坐月習俗及禮儀、常用補品浸發方法、補益材料功效速查. 作者介紹. 張佩芳，又名芳姐，食療專欄作家，烹飪導師。 芳姐於1996年起，在報章撰寫食療專欄，曾任中華廚藝學院客座講師、香港崇真會營養烹飪班導師、寶寶好網婦兒食療顧問。 現任僱員再培訓局導師、靚湯工房食療顧問。 她於2007年開始在網上撰寫食療網誌「芳姐保健湯餸」，深得網民支持及愛戴。
