搜尋結果
2020年5月14日 · #樂扣樂扣小學堂 一定要知道的食物保存小原則 - 胖湯姆理論 F-食物 A-酸度 T-溫度 T-時間 O-氧氣 M-濕度 什麼條件下食物容易壞，快來看看營養師杯蓋怎麼說！
追蹤. 【麥片沒吃完，如何保存才是最正確的？. 你是不是也有不小心疏忽，袋口沒有密封好，讓空氣跑進去，食物因此變軟、變不新鮮的冏境呢？. 米森好貼心麥片是用夾鏈袋封裝，但你知道嗎？. 這還是不夠的！. 最好的解決方法是〔隔絕空氣+冰箱保存〕. 隔絕 ...
2018年7月25日 · 廣義的“熟”有三個基本的原則： 1. 處理掉對人體有害的細菌，寄生蟲等，而每種食物都有不同的殺菌需求（光是這一點就可以寫一本殺菌指南...） 2. 使食物容易被咀嚼，消化. 3. 帶來美好的風味及口感. 這三點之間有時候會相互矛盾，亦或是不同的部位需要不同的熟度，有些時候需要多種烹飪手法分別料理，交叉使用。 蛋白質變性也是一種檢視是否有“熟”的方法。 鮭魚主要由蛋白質和水份組成，蛋白質只要接觸熱、酸、鹹就會發生變性與凝聚反應，蛋白質的變性非常複雜多樣，既有物理變化也有化學變化，甚至當食物中的水份排去，由於原先水份氫鍵的斷開，蛋白質的結構都會發生改變甚至分解。
2020年8月25日 · 小編今天特別整理了產品保存的妙招供大家參考，更歡迎分享給更多好朋友~ 錠狀、膠囊狀食品： 1.錠狀、膠囊狀食品的原包裝容器，已提供最佳的保存方式，若您為方便攜帶及食用，不得已需將產品取出並置放於攜帶型藥盒或其他容器時，請準備一天的 ...
2017年10月1日 · 【食品加工的入門知識：如何乾燥食物 】 #乾燥食物 是延長食物保存的古法 ，#果乾 可以保鮮4到12個月，至於能保存多長的時間就取決於食物的含水量、預先處理方式、溫度和光照程度 。
2019年4月30日 · 【小知識: 保健食品正確保存方法】 現代人保健食品吃的多，但若吃到變質或是氧化的營養補充品，不僅沒補到健康，還傷害了身體。 瓶內乾燥劑、棉花團，開封後馬上丟...
【寶包不減肥，0~6歲添加脂肪食物的原則】...
