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9 小時前 · 食物保存觀念1：切勿食物放涼再冰 Steve @pexels 從小到大，由於長輩的生活、烹煮習慣，也讓妳我養成了許多不正確的食物保存錯誤觀念！其中最大的隱憂，便是：食物放涼再冰！營養師點出，由於食物擺放至室溫下容易滋生細菌、引發毒素產生，因此建議以2小時為限；若室溫高於32 C則應縮短為1小時。
3 天前 · 注意食物保存，「五原則 」記起來 張庭瑜營養師建議，民眾應遵守食藥署提出的「五要原則」，包括：「要」洗手、「要」新鮮、「要」生熟食分開、「要」徹底加熱、「要」注意保存溫度。在處理食材方面，不僅要確保食材新鮮，也要注意用 ...
2 天前 · 此外，嚴守食物保存和處理原則，提高食品安全意識，守護健康生活！ 食品安全事件頻繁，為降低此類事件的發生，除了依賴政府部門的抽驗和追溯管理，亞東醫院營養師張庭瑜提醒，民眾也應該自我規範，培養良好的食品調理和保存習慣，以減少食品安全風險。
3 天前 · 許多民眾認為，「只要將沒吃完的食物全部放進冰箱就安全了」，然而冰箱的功能僅是延長食物的保存期限，並不具有殺菌功能，因此經常有人將食物放到過期壞掉；針對此觀念，張庭瑜提供冰箱保存食物的四項小秘訣。. 冰箱只放6-7分滿－冰箱內物品要有間隔 ...
2 天前 · 食安問題引發熱議，不少網友認為，過去老一輩的人飲食資訊較不發達，冰箱經常放太滿，飯菜也常放涼才冰，但是怎麼吃都可以活到 80、90 歲，反觀現代人隨便一吃，都吃出一身病。 網友認為，老一輩的人飲食觀念差，就算使用錯誤的保存食物方法，還能活到高齡，到底為什麼？
6 天前 · 馬鈴薯：. 馬鈴薯的保存原則是放常溫，同時要避免光照，以降低呼吸速率、減緩發芽。. 也可煮熟後放入保鮮盒（袋）冷凍。. 但不建議放在冷藏 ...
1 天前 · 吃白吐司不再罪惡 烘烤前先做一事可降麵包升糖指數相對健康 茶葉有保存期限嗎？過期了還能喝？專家解答食品期限及茶葉存放方式 超級澱粉食物地瓜！營養師教「1吃法」吃到最完整營養的地瓜 半夜打不到惱人的蚊子，又怒又睏怎麼辦？
