搜尋結果
1 天前 · 食物保存觀念1：切勿食物放涼再冰 Steve @pexels 從小到大，由於長輩的生活、烹煮習慣，也讓妳我養成了許多不正確的食物保存錯誤觀念！其中最大的隱憂，便是：食物放涼再冰！營養師點出，由於食物擺放至室溫下容易滋生細菌、引發毒素產生，因此建議以2小時為限；若室溫高於32 C則應縮短為1小時。
3 天前 · 此外，嚴守食物保存和處理原則，提高食品安全意識，守護健康生活！ 食品安全事件頻繁，為降低此類事件的發生，除了依賴政府部門的抽驗和追溯管理，亞東醫院營養師張庭瑜提醒，民眾也應該自我規範，培養良好的食品調理和保存習慣，以減少食品安全風險。
4 天前 · Photo： photoAC. 根據衛生福利部食品藥物管理署的統計，每年5～10月是食物中毒的高峰期，常見的食物中毒原因主要有七類：食品未適當保存、生食和熟食交叉污染、食品加熱不足、食品調理器具未清潔乾淨、調製後食品放置時間過長、烹飪人員衛生習慣不佳 ...
4 天前 · 許多民眾認為，「只要將沒吃完的食物全部放進冰箱就安全了」，然而冰箱的功能僅是延長食物的保存期限，並不具有殺菌功能，因此經常有人將食物放到過期壞掉；針對此觀念，張庭瑜提供冰箱保存食物的四項小秘訣。. 冰箱只放6-7分滿－冰箱內物品要有間隔 ...
1 天前 · 食物監測計劃是食物安全架構重要的一環，按風險為本原則進行監察，從而確保食物安全及符合標準。 食物監測計劃不但有系統地收集不同類別的食物樣本進行病原體、化學物殘餘及毒素等污染物的分析，還加強監管對法例規定的遵從和檢控不符合規定的人士。
5 天前 · 有內地媒體整理家居飲食及入廚的8大常見謬誤，例如將剩餸攤凍再入雪櫃、變壞食物切一切照食、爛薑保留 照用等，均容易誤攝毒素，嚴重增致癌 ...
5 分鐘前 · 實踐可持續飲食 愛護地球. 2024年05月17日. | 香港地球之友政策研究及倡議團隊. 肉類 ( 雞肉、豬肉、牛肉等) 是人類飲食的重要組成部分。. 在日常飲食中，我們都不可避免地進食某種形式的肉類產品。. 事實上，香港是全球其中一個人均肉類消耗量最高的地區 ...
