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  1. 2024年3月29日 · Q6、如何保存食物? A6、根據食藥署統計,每年的5月至10月為食品中毒的高峰期。 長庚醫院毒物實驗室列出保存食物的10大原則,提醒民眾多加注意 ...

  2. 2022年3月16日 · 要減少食物變壞,必須有適當的貯存條件。. 罐頭食品、 穀類 及 馬鈴薯 等在室溫下保存的食品,應存放於陰涼乾爽的地方。. 容易腐壞的食物則應貯存在雪櫃的冷凍保鮮格 (攝氏4度或以下)或冷藏冰格 (攝氏零下18度或以下)。. 為保持雪櫃運作良好,雪櫃內應留有 ...

  3. 2015年6月24日 · 夏日保存食物原則把新鮮「藏」在家 2015/06/24 夏日保存食物 6,493 作者:健康醫療網/記者許碩穎報導 小 原 大 炎炎夏日,不論是小孩還是大人都喜歡冰品、涼麵等,但是若是沒有好好保存食物,細菌孳生,一不小心就讓家人吃下肚,導致腹瀉 ...

  4. 2023年1月5日 · 把握冰箱食物存放2原則 避免交叉污染 最後,李純瑜營養師提醒, 冰箱食物存放以「上層熟食,下層生食」為原則,建議上方存放低汙染性的食材,如熟食,而下方則放污染性較高的食物 ,如生鮮魚、肉等,避免肉品的血水接觸到低汙染性的食材,造成交叉汙染。

  5. 2020年12月17日 · 露營食材保存怎麼做?野炊如何防範食物中毒? 提供個處理露營食物原則給大家參考: 野炊食材確保低溫(7 C)保鮮 首先,食材的保鮮很重要,包括各種生肉、海鮮、奶類以及切好的蔬果或熟食,都需要低溫保存,最好低於7 C。

  6. 2024年5月13日 · 注意食物保存,「五原則 」記起來 張庭瑜營養師建議,民眾應遵守食藥署提出的「五要原則」,包括:「要」洗手、「要」新鮮、「要」生熟食分開、「要」徹底加熱、「要」注意保存溫度。在處理食材方面,不僅要確保食材新鮮,也要注意用 ...

  7. 2011年7月6日 · A:. 1.遵守食品處理之原則,包括新鮮、清潔、區分生熟食、避免交叉污染、澈底煮熟、注意保存溫度及使用乾淨的水與食材等。. 2.外出飲食時應避免冷食、生食、不吃來路不明的食品,亦應避免路邊攤飲食,謹慎選擇衛生優良餐廳用餐。. 3.確保與食物接觸的人 ...