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2023年3月2日 · 不少健身人士會靠服用運動補充劑（俗稱健身奶粉／大隻奶粉）以補不足，而坊間健身奶粉五花八門，有些更可能有副作用，入門者可以怎選擇？ 以下推薦10種在香港補充劑店最常見的產品，了解清楚就不用怕白花金錢了！
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- 乳清蛋白(Whey Protein)是什麼？
- 乳清蛋白作用功效
- 乳清蛋白粉應幾時飲？
- 乳清蛋白飲完一定會大隻？
- 乳清蛋白粉怎樣沖泡?
- 乳清蛋白副作用
- 選擇乳清蛋白粉要留意的常見成份
乳清是一種牛奶副產品，牛奶含有酪蛋白 (Casein) 及乳清 (Whey)兩種營養，用牛奶製造芝士時，牛奶內的酪蛋白會凝結成塊，並排除出乳清成份，其實乳清擁有高營養價值，數十年前，由於未有技術處理乳清，營養豐富的乳清容易滋生細菌容易變壞，從前的人們視乳清為不具價值的垃圾產物，直到過濾技術成熟之後，乳清蛋白搖身一變成為寶貴的運動營養補充劑。 人體總共要9種必須胺基酸(Essential Amino Acids, EAAs)，但不是所有胺基酸都能夠從人體自身合成，某些胺基酸需要從食物中攝取，而乳清蛋白含有人體必須的所有9種胺基酸，屬於完整蛋白質食物，而且高營養價值、吸收率高，令乳清蛋白成為健身人士最愛的營養補充劑之一。
乳清蛋白有效增肌
乳清蛋白對身體有多種作用功效，對健身的人而言，最重要的功能當然是增肌，乳清蛋白含豐富胺基酸，當中包括9種必須胺基酸當中的白胺酸(Leucine)，白胺酸是刺激肌肉生長的主要因子，大部份研究顯示健身前後服食乳清蛋白粉對增肌特別有效。
乳清蛋白有助減肥
每100毫升鮮牛奶含3.5克脂肪，乳清蛋白可完全無脂肪(分離乳清及水解乳清)或極低脂肪(濃縮乳清)，對比之下脂肪量較少，而且乳清蛋白含大量蛋白質，服食蛋白質可增加飽足感減低飢餓感，所以服食乳清蛋白粉會有飽腹感，從而吃更少其他食物。
降血壓血糖血脂
乳清蛋白可改善胰島素敏感度及穩定血糖，而且可使血管擴張及抑制血管收縮，達到降血壓效果，並減低患心臟病的風險。雖然如此也要提醒大家，乳清蛋白只是營養補充物，切勿用乳清蛋白取代任何醫療，如有疑問請向醫生查詢。
何時服食乳清蛋白效果最好，需根據不同的運動目標。如果想用來增肌，大部份外國研究認為在運動前30分鐘或運動後2小時內飲用乳清蛋白最好，不過也有部份研究認為，只要運動後24個鐘內飲用效過都一樣。 由於身體不能夠同一時間吸收大量蛋白質，即使你一餐食超多蛋白質，過量而未吸收的也只會隨尿液排出體外，所以視乎你自己的日常飲食而配合飲用乳清蛋白粉可能更好。
一定要配合適量健身運動才能增肌，單靠飲蛋白粉而不進行任何負重運動，只是等於攝取了蛋白質，跟單純吃其他肉類沒有分別，身體不會因此自動增肌。 除此之外，有些人以為乳清蛋白粉是特效藥，甚至含類固醇，其實乳清蛋白粉就只是蛋白質而已，不含任何藥物成份。
很多人疑問到底可不可以用熱水沖蛋白粉，答案是不能夠，有研究顯示超過80度熱水會影響乳清入面的β-乳球蛋白(beta-lactoglobulin)結構，令乳清蛋白失去部份生物活性。此外，蛋白質遇熱會凝結成塊狀，所以要用常溫水或冷水沖。至於有時用常溫水沖也出現結塊情況，可能與產品質素有關，使用Shaker搖搖杯時會附送一個金屬球，這個球體可更容易將粉末打散。
肚瀉
濃縮乳清蛋白含有乳糖，如果你有乳糖不耐症，即飲牛奶會腹瀉的話，飲濃縮乳清都可能會腹瀉，不過相對牛奶它嘅乳糖會較少，所以可以試試實際情況，或者直接選用分離乳清蛋白。
漲胃氣
吃太多蛋白質都容易漲胃氣，飲乳清蛋白也不例外，可選擇添加了幫助消化的消化酶的乳清蛋白粉。
敏感
由於不同蛋白粉產品用了不同成份，假如你對某些食物敏感的話，買之前最好留意成份。
支鏈氨基酸
支鏈氨基酸(BCAA)是增肌嘅的主要原料，部份產品會標示BCAA含量，亦會列明是否天然存在或人工添加。
卵磷脂
卵磷脂可使蛋白粉更易融解，避免結塊，增加口感，常用的卵磷脂包括黃豆或向日葵。
消化酶
消化酶是一種好成份，可幫助分解蛋白質，使身體更易消化。
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- Myprotein Impact Whey Gainer增肌配方粉。Myprotein的Impact Whey Gainer有助增重及壯大肌肉，每份含有蛋白質31g，碳水50g，388 kcal，足夠的蛋白質能促進肌肉增長，而且適合素食飲食。
2018年7月4日 · 今天市面上健身奶粉不同牌子間的較勁，不外乎是比較誰的蛋白質更多、蛋白質種類的不同、以及吸收速度快慢等，但實際上蛋白質含量和類別只是了解其營養成分的第一步，要真正判斷其功效，其實更應該檢視該款健身奶粉的蛋白質中氨基酸成分比例。 相信大部分健身人士都對俗稱「螢光水」Amino氨基酸、支鏈氨基酸 (BCAA Branched Amino Acids)這個名字，以及它們的對增肌消脂以及肌肉復原方面的重大作用這一點不會陌生。 如果你細心一點閱讀成份表 (若該廠商有公開透明地標示)，就一定會發現當中亮氨酸（Leucine）的比例較其他成分都要高。 亮氨酸的作用原理其實是通過激活一種稱為mTOR的蛋白質，那是.
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良好歷史信譽品牌. 選擇擁有歷史及良好信譽的品牌，也要留意在安全的商店購買，避免買到品質不好的次貨或冒牌貨，我們推薦到 知名補充品網絡平台 iHerb 購買植物蛋白粉，他們有大量運動補充品上架，免運費門檻低，是不錯的購買渠道，結帳前可在購物車頁面輸入折扣碼ABI5587，可獲額外折扣優惠。 蛋白質比例. 留意奶粉的蛋白質含量比例，計算方法是參考營養標示的數值，按每一建議份量有多少粉末、包含多少蛋白質去計算。 基於分離乳清已將其他物質去除的關係，例如每一建議份量30克粉末，含27克蛋白質，亦有大約90%蛋白質比例，比例越高代表越多蛋白質、越少其他成份。 大多數分離乳清蛋白粉產品可高達90%蛋白質比例，但這只是其中一項參考因素，有些奶粉可能添加其他營養素，使比例降低，這不代表蛋白粉質素較差。
健身奶粉 – Smart Supplement 健身資訊及補充品專門店. Home. 健身奶粉. Filter. Sort by. View as. 點解蛋白粉沖調時會有泡？ 如果你是健身老手，而且也曾轉用好幾個牌子的健身蛋白粉，那麼相信你一定也曾疑惑過，為什麼有的蛋白粉在沖調時會起泡，有的則不會，今天就為大家認真mode探討這個「泡沫」問題！ LEARN. International Protein. 目標增肌增重不增脂. EXTREME MASS 高密度增肌營養 增肌增重粉. 精密配方 增肌增重不增脂. From $348.00 HKD. 現貨有限. 快速選擇. International Protein. 獨特天然口感稱霸香港市場. Superior Whey 超級乳清.
