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民間過元宵節吃元宵的習俗。 元宵由糯米製成，或實心，或帶餡。 餡有豆沙、白糖、山楂、各類果料等，食用時煮、煎、蒸、炸皆可。 起初，人們把這種食物叫“浮圓子”，後來又叫“湯糰”或“湯圓”，這些名稱“團圓”字音相近，取團圓之意，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人,寄託了對未來生活的美好願望。 元宵節習俗： 1. 吃元宵： 正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來已久。 宋代，民間即流行一種元宵節吃 的新奇食品。 這種食品，最早叫“ 浮元子”後稱“元宵” ，生意人還美其名曰“元寶” 。 元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。 可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。
元宵節又稱作「上元節」、「小正月」，每到這個時候全台也有當地自己舉辦的特色活動及祈福活動，更因此有「北天燈、南蜂炮、東寒單、西乞龜」的口號。這次元宵除了吃湯圓也一起來認識有趣的特色文化並了解元宵節當日有哪些絕對不能犯的禁忌吧！
放天燈. 「北天燈、南蜂炮」已成台灣元宵節最負盛名活動；平溪放天燈每年都吸引十多萬民眾參加；有人說天燈是諸葛亮為傳遞軍情所創，又稱孔明燈；也有傳說是民眾要躲避盜匪，互報平安施放信號，而稱為祈福燈或平安燈。. 元宵節前後，數千組天燈暗夜中 ...
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為什麼要慶祝元宵節?
元宵是一種中國傳統節令食品，通常由糯米製成，是有餡的，而且是甜餡料。 北方人依照習俗通常在農曆正月十五元宵節和新年烹製食用。 曾有多種名稱，如麵繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等。 元宵製作和湯圓不同。 元宵餡料多使用甜餡，將直徑約1厘米的餡料蘸水之後放入盛滿糯米粉的笸籮中，由人工搖製成直徑約2厘米的元宵，因此製作元宵稱為「搖元宵」。 現在多用機器代替人力製作。 元宵餡有豆沙、芝麻、棗泥、白果、果仁、杏仁、白糖、山楂、各類果料等，可煮、煎、蒸、炸、拔絲、烤。 起初稱之為「浮圓子」，水煮後湯如糯米麵粥。 而在廣東和台灣一般都會使用糖水煮；糖水可以用紅豆，或者薑加冰糖整成。 我國古代把正月十五日叫做上元節，因為這天晚上人們要吃元宵，所以也叫元宵節。
「元宵節吃湯圓」每年農曆一月十五，是一年之中第一個滿月的日子，為了迎接春季的到來，大家會賞花燈、猜燈謎及吃湯圓歡慶元宵節。 元宵節又稱作「上元節」、「小正月」，每到這個時候全台也有當地自己舉辦的特色活動及祈福活動，更因此有「北天燈、南蜂炮、東寒單、西乞龜」的口號。 元宵節習俗1.掛花燈. 元宵節常會看到各式各樣的造型燈籠。 而掛花燈習俗由來為相傳古代的神鳥，在迷路降至凡間時被一位獵人誤殺。 知道此事的天帝極為氣憤，命天兵在正月十五日時放火燒了人間。 天地善良的女兒擔心無辜百姓遇難，便冒險將消息傳遞給人類。 聽聞此事的百姓驚慌至極，這時一位老智者提出一個辦法，在正月十五時讓家家戶戶掛上紅色燈籠，並施放爆竹和煙火。 一片紅光景象，讓天地派遣的兵匠相信人間已被大火燃燒。
元宵節神明遶境遊行及炮炸寒單爺祈福活動，在臺東已有 50多年的歲月，雖然曾被警察機關明令禁止，但在鄉親父老及各界人士的支持下，終得流傳至今，成為全臺獨特的民俗活動，也讓臺東躋身元宵節「北天燈、南烽炮、東寒單」三大民俗活動。
人們開始準備慶祝元宵佳節， 從正月十二開始選購燈籠，搭蓋燈棚。 童謠是這麼唱的： “十一嚷喳喳，十二搭燈棚，十三人開燈， 十四燈正明，十五行月半，十六人完燈。” 正月十五 就是“元宵節”了， 它是一年中第一個月圓之夜， 也是大地回春的夜晚。
