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游历了世界十多年,向新加坡传达自己对中国美食的理解是当仁不让的事。. 梁子庚藝 YÌ 餐厅专注于精选出并呈献失传的中国古代地方绝顶菜肴,不拘泥于某一种特定风格的中国菜式。. 相反,梁子庚呈现一系列现代风味中国美食,如中国北方炎热夏日见到的 ...
梁子庚在新加坡莱佛士酒店推出其首个全方位服务餐饮概念中,通过对传承杰作和古代美食的艺术性改良,带领食客踏上独特的横穿中国之旅。 他的菜品使用单一来源时令食材,以此弘扬烹饪传统和工艺。 对梁子庚而言,这所有一切是为了利用现代烹饪技术提升健康时令农产品,捕捉地方民族美食的精髓。 设计. 梁子庚藝 YÌ 餐厅栖身在翻新后的新加坡莱佛士历史画廊,是一个隐蔽着根深叶茂的烹饪传统的世界,同时也发扬了故事艺术与现代性,与梁子庚的烹饪风格完美相得益彰。 一进门,一眼便看到手工精制的白色花瓣优雅地悬挂在墙壁和天花板上,展现出藝 Yì 餐厅异想天开的世界。 主餐厅沐浴在中性的大地色调里,以中国古代的盘古神话为灵感,描述其开天辟地的故事。
联系我们 For enquiries and bigger groups, please contact us at +65 6337 1886 or email us at yi@raffles.com
Located in Raffles Singapore, yì restaurant offers a modern twist to traditional Chinese cuisine. Indulge in artisanal dishes by Chef Jereme Leung.
En 中文. About the Restaurant. 藝 (yì), which means art in the Chinese language, leverages on the art form of fine dining to awaken the appetite and the senses of patrons. The restaurant delivers cuisine that takes guests on an exploration voyage to China’s vastly diverse cultural regions.
Menu. What’s On. Gallery. Book A Table. Contact Us. For enquiries and bigger groups, please contact us at. +65 6337 1886. or email us at. yi@raffles.com.
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