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2020年9月27日 · 二號砂糖 290g. 無鹽奶油 90g. 海鹽 1g. 作法： 買現成餡料的可以直接往下滑到＞＞＞ 冰皮做法 . 白鳳豆洗淨泡水. 泡六小時以上. 皮的話可以泡水完剝除，或是煮完剝除. 放入鍋中加入蓋過豆子的水量. 煮滾後轉小火煮至軟化. 途中撈浮渣. （白鳳豆會澀，可以換一兩次水） 將豆子放入調理機，加入能打成泥的水量打成泥. 然後用濾網濾出多餘的水. 之後取鍋子. 放入豆泥、砂糖、蜂蜜、海鹽用中火炒. 炒勻後加入奶油炒出多餘的水分. 最後能在鍋中疊起來不會散掉就差不多. 炒好後放涼，封保鮮膜冰入冷藏.
因冰皮月餅在餅皮熟成後即可包餡食用，故處理過程中可戴手套比較衛生 4.這配方剛做完口感軟Q類似大福，隔日後會較硬，比較像冰皮月餅的口感 5.可室溫保存，2~3天內要食用完畢
到最後，每到中秋節，家裡會出現的月餅都是別人給的1.2個，還會放在那都沒人想吃ORZ 今年原本沒打算嘗試做月餅，畢竟要特別去買個一年只用一次的月餅模，有點浪費 前幾天在網路上逛阿逛，意外看到有一種叫做"冰皮月餅"的月餅 看了一下做法
2022年9月10日 · 三種不同顏色的冰皮月餅. 集體斷面秀--綠豆桂花（前）、水蜜桃乳酪（右上）和Oreo榛果巧克力乳酪。 接下來應該是今年手作月餅的最終回--兩位美少女點餐的冰皮月餅，內餡分別是綠豆桂花、水蜜桃乳酪以及Oreo榛果巧克力乳酪。 製作時間是中秋節前一天的補假，附帶一提，小提琴美少女也有全程幫忙。 綠豆桂花最大的特色就是入口滿滿的桂花蜜香，水蜜桃乳酪的水蜜桃香氣比預期來得清淡，依然爽口（人妻表示下次來試試看口味比較濃郁的果醬），至於Oreo則是巧克力和堅果交雜的香濃美味。 但不管是哪一種，冰皮月餅都比蛋黃酥以及傳統月餅來得清爽不膩，而且略帶透明的柔軟餅皮以及高雅的外型，就算不是家裡的兩名美少女，也能擄獲其他年輕女孩的芳心吧！ 看起來不只是蛋黃酥，應該也沒辦法吃其他市售的月餅吧！
在觀月之日活動公布後不久，赫德克拉廣場就此進駐了一台大型的月餅製造機。 看起來十足的繽紛、詭異，卻同時井然有序的神奇機器。 不過，會讓使用者動到的只有整台機器的極少部分──材料放置、觸控螢幕和融合鈕而已。
2018年9月24日 · 作者：小莫│ 料理次元 │2018-09-24 18:19:16│巴幣：0│人氣：182. 安~ 中秋節快樂 ~~. 做了一個”料理次元”的冰皮月餅.
2023年9月30日 · 2023-10-04 23:51:49. 異 種 蝸牛 needlessblac. 追蹤 創作集. 作者相關創作. 作品資料夾. 過了中秋還想吃點心？ 怕胖就來選擇低負擔的冰皮月餅兔兔吧～！
