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2023年9月24日 · 傳統的蓮蓉月要回油才酥脆、冰皮則要皮薄帶煙韌等等，以下就分享4個自製月餅食譜，有最受歡迎的奶黃，還要是酒店大廚的秘方，還有經典的紅豆蛋黃、新興的抹茶和紫薯冰皮，把箇中的技巧學起來，今年就能吃著自己親手做的月餅過節！ 【奶黃月餅食譜】大廚教整餅精準控油 皮薄餡靚不分離. 奶黃月餅食譜. + 2. 【冰皮月餅食譜】抹茶豆蓉冰皮月餅 超簡單免焗免蒸！ 抹茶豆蓉冰皮月餅食譜. 【月餅食譜】紅豆蛋黃月餅皮薄均勻 麵糰一定要休息！ 紅豆蛋黃月餅食譜. + 1. 【紫薯冰皮月餅食譜】低卡低脂抗氧紫薯 製月餅簡單方便健康清甜. 紫薯冰皮月餅食譜. 月餅｜黃蓮蓉/白蓮蓉如何分？
2017年9月25日 · 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2017-09-25 13:20 更新：2018-07-26 18:47. 冰皮月餅，一個有別於傳統的創意，總覺得這小小的冰皮月生於香港，繼而以星火燎原之勢促發了新潮月餅風氣，打開全新的中秋飲食天地。. 有人喜歡購買餅店的月餅，亦有人喜歡自製月餅於佳節 ...
2019年8月30日 · 每年這個時候，總會應節整月餅，焗爐晚晚開開閂閂、鹹蛋黃剩下的蛋白煲湯也煲不完……其實，做冰皮月餅不就方便得多？ 不用焗不用待麵糰休息…用上預拌冰皮粉，只需炮製喜歡的餡料便可。
其他人也問了
冰皮月餅有「傳統之美」嗎?
卡通冰皮月餅怎麼製作?
月餅怎麼做?
2016年9月12日 · 下載食譜. 搶先表達. 快到中秋節，除了吃水果、玩燈籠等作為應節活動外，有沒有想過與孩子一同在家製作冰皮月餅度中秋？ 市面上的月餅不是太油膩、不合口味，就是一盒多個，一家人也吃不消。 我們邀請了擅長製作西式糕點的親子班導師Zita，分享她製作不同造型的卡通冰皮月餅的心得及食譜。 攝影：潘思穎.
2017年9月18日 · 親子樂廚. 月餅. 中秋節. 搶先表達. 深受小孩喜愛的冰皮月餅雖然多為水果和豆類口味，看似比傳統的蓮蓉蛋黃月餅較健康及不油膩，但素食導師黃凱欣（Doris）指市面上的冰皮月餅大部份都多油多糖，多吃亦不健康。 其實冰皮月餅製法簡單，以下就由Doris示範甘栗豆蓉及椰香紫薯口味。
2021年8月28日 · 這款月餅100%採用馬來西亞彭亨州超過18 年樹齡以上的貓山王榴槤肉製成，確保每一口果肉都有最佳的香濃風味，飽滿可口，榴蓮愛好者必試！ 冰皮由巴西莓Açaí製造。 外層冰皮採用具抗氧化和豐富纖維的超級食物 (Superfood) ——巴西莓Açaí製造，每口皆是清新又香甜的無添加滋味，彈牙軟糯，一試難忘！ 英國插畫家Katie Scott設計包裝。 月餅的包裝外盒由英國著名插畫家Katie Scott設計，其設計獲得了iF設計獎和金點設計獎，高雅獨特，非常漂亮，節日送禮更顯大方得體。 月餅由新加坡直送，絕對新鮮！ *凡購買貓山王榴槤冰皮月餅，即送獨家限量版型格保溫袋一個！ 欲購從速，送完即止。 鴻福堂 II FORBIDDEN 貓山王榴槤法式千層月餅 (6個裝)｜電子兌換券. 3款口味。
2018年9月5日 · 飲食情報. 飲食推介. 01教煮. 月餅. 搶先表達. 月餅有很多款，除了傳統月餅之外，近年奶黃月餅亦極受歡迎，不過今次要說的是冰皮月餅。 自從有「冰皮月餅之父」之譽的郭鴻鈞，一手創出冰皮月餅之後，即令整個香港月餅市場發生了翻天覆地的變化。 近年越來越多本地公司生產冰皮月餅，大部份更以榴槤作招徠，引得一批榴槤迷瘋狂搶購，今次就要介紹2018年最新推出的一眾冰皮月餅。 攝影：黃子卓.
