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16 小時前 · 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 沙梨頭
- 粵菜, 廣東, 粥品, 熟食中心
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- 中國名粥
2024年4月7日 · 是潮州制法，煮法先將主材料雞殼豬肚飛水洗淨，再加入清水、胡椒、芥菜、豬肚、及雞件，用文火煲約兩三小時變色即成美味湯底。 為免浪費，可把豬肚撈起切絲備用。 相信這兒預先把雞脾雞翼留用另行煮制。 制湯只用雞殼下欄中雞骨位置。 湯碗內原隻雞脾，雞皮鮮黃雞肉幼滑，相信沒與高湯一同沸騰兩三小時，否則已皮開肉綻了。 原隻雞脾具有誠意，但不作切件，相當困難咬噬，弄得滿臉湯油。 另外雞脾因與高湯分開制作，以白水清煮，未能入味，與濃湯有點疏離感。 【招牌花膠雞米線】第二天來是選吃另一招牌花膠雞湯。 賣相湯色奶白清純，甚少黃油，非常優質。 每啖濃湯也充滿雞味及帶有花膠黏稠口感。 濃湯制法大致相同，只是將豬肚胡椒改為花膠而已。 特別留意是花膠不耐煮，會熱溶水中。
2024年4月29日 · 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
3 天前 · 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
2 天前 · 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
2 天前 · 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
4 天前 · 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
