冷藏櫃溫度 相關
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2014年12月22日 · 冰箱的常用冷藏溫度是 4℃ 至 8℃ ，在這種環境下，大多數的細菌生長速度會放慢。 而冷凍庫的溫度一般在 -7℃ 左右，一般細菌都會被抑制生長或被殺死。 雖然如此，冰箱內不同的地方溫度也盡相同，這取決於它們與冷卻機的距離。 廢話不多說，現在就來學習正確的食物擺放技巧吧！ 冷凍庫. 就像字面上所講，冷凍庫就是要存放冷凍食物的！ 冰塊、水果、蔬菜、肉類等都是冷凍食物的好夥伴。 除此之外，你也能保存 其他食品 ，以備不時之需，像是蔥油餅的餅皮、義大利麵的醬料或甚至是蛋。 要注意的是，麵包最長可冷凍三個月，但、千、萬、不、能、冷、藏！ 不然的話，它很容易乾掉。 切忌不要把需要冷凍的食物放在玻璃罐裡面，因為過冷的話，它會爆炸。
2020年11月19日 · 分享本文. 冰箱是保存食物、藥品的重要設備，然而它相當耗電。 近日，麻省理工學院（MIT）的研究團隊研發一種不用插電的冰箱，能降溫攝氏 7 度。 背後的原理，就在駱駝的毛身上。 研究團隊將論文發表在《Joule》期刊。 研究論文 傳送門. 科學家根據駱駝毛的原理，開發能降溫的雙層材料. 駱駝生活在炎熱的沙漠，卻有厚重的皮毛。 雖然用人類直覺來看，在夏天穿上「駝毛大衣」超級熱，但是駱駝的皮毛能降低水分流失，同時也能讓汗液充分蒸發，達到降溫的作用。 研究人員表示，根據測試，在相同的條件下，剃光毛的駱駝比沒剃毛的駱駝多損失 50% 的水分。 根據相同的原理，MIT 科學家開發一種雙層材料。
2014年12月24日 · 綜觀廚房裡的存糧，所需要的空間大部分都是深度20公分以內的瓶瓶罐罐，10公分以下的又占多數，而食物最重要的就是保存期限，放進廚具的上下櫃，太高、太矮又太深，是造成儲藏的糧食過期的主因。. 廚具水槽下方大多濕氣較重，建議只放置清潔用品或是鍋 ...
- 彈熱效應：拉伸橡皮筋會產生溫度變化
- 扭曲橡膠的降溫效果，比拉伸的效果還強
- 隊製作扭熱冰箱，讓水溫降了 7.7 度
- 冷媒冰箱消耗大量能源，扭熱冰箱有望成為全新製冷方案
這個現象稱為彈熱效應。1805 年，英國實驗哲學家 John Gough 首次觀察到這個現象。拉橡皮筋的時候，他碰觸嘴唇時發現，橡皮筋溫度微微上升；但橡皮筋彈回時，則感受到一絲涼意。幾年之後，焦耳（James Joule）證實了這個現象，因此也被命名為 Gough – Joule 效應。 雖然 200 多年前就建立理論基礎，但彈熱效應並沒有被廣泛應用，除了效率低落（卡諾效率只有 32%，遠低於目前冰箱的 60%）之外，要讓溫度明顯降低，必需將材料拉到足夠長度；以橡膠來說，必需拉長到 6 到 7 倍，需要大量的空間，難以打造小型的製冷裝置。
南開大學發現，除了拉長橡膠，扭曲橡膠也有降溫的現象，稱為扭熱效應，因此南開大學與德州大學合作，驗證這個現象。他們將橡膠拉長 1 倍之後，對橡膠施加扭力，而橡膠扭曲程度越高，降溫的效應越明顯。此外，扭曲的降溫效果遠超過伸縮的降溫效果，若扭轉到超螺旋狀態，溫度降幅可高達 15.5 度，平均降溫則是 12.4 度；若只是伸縮橡膠，必須拉長到 7 倍，才能得到同樣的效果。 但是橡膠不夠完美。橡膠的傳熱慢，而且容易彈性疲乏，壽命短。因此研究團隊持續探索其他材料的扭熱效果。
團隊發現，聚乙烯等高分子材料，扭曲和釋放扭力的時候會產生晶體的相變，提升溫度變化量。研究團隊選用鎳鈦記憶合金（Ni52.6Ti47.4），打造了「扭熱冰箱」的原型。鎳鈦合金它具有到導熱性佳、硬度高、耐用度高等特性，卡諾效率理論上可達 84%。 這個扭熱冰箱中，研究團隊用了 3 根鎳鈦合金作為製冷裝置。根據測試，該冰箱讓水溫降了 7.7 度。
目前冰箱、冷氣等製冷設備，都是使用液態冷媒，透過吸收冰箱中的熱量汽化，並藉由壓縮機將熱量排出，周而復始，降低冰箱的溫度，達到冷卻的目的。然而液態冷媒的卡諾效率只有 60%，會消耗大量能源，並釋放大量溫室氣體。因此科學家正在尋找全新的製冷方式。 雖然研究團隊指出，目前扭熱冰箱仍有不少問題要解決，例如製冷材料的導熱性、抗疲乏能力等等，離商業化還有段距離，但扭熱冰箱的確是提供了全新的，有望商業化應用的製冷方案。 參考資料來源： 1. 《Science》：〈Torsional refrigeration by twisted, coiled, and supercoiled fibers〉 2. 《PHYS ORG》：〈Research shows that doing the twist is h...
2020年2月15日 · 科學家測到攝氏 20.75 度的破紀錄高溫. 上報 UP Media. 2020-02-15. 分享本文. 【為什麼我們要挑選這篇文章】氣候持續暖化，2020 年 2 月，南極測出史上首次破 20 度的高溫，相當於台北秋、冬季的氣溫。. 此外，莫斯科也在 2019 年經歷半世紀以來最高溫的 12 月 ...
Tag: 冷藏櫃 報橘 【香港正面臨「搶棺風暴」】廣州停工讓香港棺材存貨見底，買棺採「死者實名制」遭諷：連死都不安息 【我們為什麼要挑選這篇文章 ...
2020年10月14日 · 數據顯示，過冷水會濃縮成高密度的液體結構，與另一種低密度結構的水共存，當溫度從攝氏 -28.15（245 K）降到攝氏 -83.15（190 K），高密度液體的比例下降，支持學界的過冷水混合模型。 PNNL 的化學物理學家 Greg Kimmel 表示，科學界一直對「過冷水是否在系統平衡前結晶」問題存在爭議，這次實驗為這個問題提供了否定的答案。 霰就是由過冷液態水形成的. 這項研究為某些天氣現象提供解釋，例如霰。 PNNL 的化學物理學家 Bruce Kay 表示，霰是大氣層上層的過冷液態水碰到雪時，快速結冰所形成的。 研究解釋了為什麼下霰是暴風雪的前兆。 該研究有助於天文學家了解，水如何在木星、土星等寒冷星球存在；彗星的尾巴也是由過冷水蒸氣形成的。 此外，該研究也助於科學家研發新藥。
