冷藏櫃 家用 相關
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2023年9月14日 · A:「冷凍」已成為現代食品常見的保存方式，可以讓食物延長保存期限。 不要小看肉品解凍過程大大影響烹調後的美味，不對的解凍退冰方式會讓肉汁流失風味也跟著流失，據食物安全中心的測試，最安全的解凍方式是提前將食物移至雪櫃下格（冷藏庫），讓水分從冰點以下的溫度逐漸升至4度，能安全抑制細菌滋長，保障解凍過程的食物安全。 溫度對食物的影響. 肉類的水分含量在65%-80%，肌肉組織飽實、細胞間隙很小。 慢速或長期冷凍情況下的肌肉組織；空白部分為冰晶，細胞萎縮。 -2～-5℃稱之為「最大冰晶生成帶」，約八成水分在此時凝固成冰晶。 細菌的滋生. 冷凍庫的溫度一般而言位於-18℃，基本上若溫度低於-9℃，酵素的活性降低、細菌也難以生長，因此食物較不容易腐敗變質。
(一)冷藏：有些食物必須放在雪櫃內，防止細菌滋長，這包括有「食用期」的食物、已煮熟但未能全部吃完的食物、及已準備好隨時可吃的食物 (例如沙律等)。 防止細菌滋長的方法包括： •保持雪櫃內的溫度低於攝氏5度：很多雪櫃的溫度大大高於這個安全的溫度； •準備食物時，盡量將食物留在室溫的時間縮到最短； •享用自助餐時，將需要冷藏的食物放在雪櫃內，直到需要進食時才將食物從雪櫃中拿出； •將吃剩的食物盡快冷卻 (最好是在九十分鐘內)、貯藏在雪櫃內、並在兩天內吃清； •放在雪櫃的雞蛋，仍需放在載雞蛋的包裝紙盒內； •不要將打開的罐頭放在雪櫃內，而是將所載的食物放在碗或碟內、才存放在雪櫃內； •確保在存放在雪櫃前已將食物冷卻，因為仍熱的食物會將雪櫃內的溫度升高，大大增加細菌滋長的風險。
冷藏能加長雞蛋的保質期：貯藏在室溫的雞蛋在幾天內會變質，必須盡快食用，將雞蛋冷藏可延長雞蛋的保質期兩倍或以上。 ( 二) 放在雪櫃的雞蛋會吸收其他食物的氣味：將雞蛋貯藏在包裝紙盒內及將有濃味的食物貯存在密封的容器內便可解決這個問題。 ( 三) 有人認為室溫蛋較宜煮食，並建議將冷藏過的雞蛋暖回至室溫後才煮食，不過為了食物安全，不要將雞蛋放在室溫超過兩小時，並要將曾放在室溫的雞蛋煮至安全的溫度 ( 即華氏165 度或攝氏74 度以上)。 還有，不要將雞蛋存放在雪櫃的櫃門邊，因為，每次把雪櫃打開及關上時會令櫃門邊的溫度波動，這會增加細菌繁殖及損害雞蛋外層及蛋殼的保護作用，所以最妥當的做法是將雞蛋存放在雪櫃內溫度最低的部位，通常是雪櫃的後邊。 相關文章. @郭詠觀醫生.
1、不能放入冰箱，否則會凍傷。 如：香蕉、楊桃、枇杷等。 2、可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。 如：榴槤、釋迦、百香果、柿子等。 3、必須放入冰箱，才能久存。 如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、芭樂、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。 4、常溫保存或冰箱冷藏均可。 如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。 這情景是不是常在你家出現——週末去採購一大堆水果，回家後一股腦全塞進冰箱，等上幾天之後，就要時不時地把冰箱裡的壞水果清理出來...... 其實，很多水果不適合立馬放冰箱。
2023年5月4日 · A:春天來臨、天氣回溫，高麗菜生長速度加快，本就不貴的高麗菜價格變得更加親民。高麗菜怎麼選最甜、最多汁？專家指出春天高麗菜挑選必留意3細節。很多人買高麗菜時，想都不想就挑重量較重的下手，但是想吃美味的春天高麗菜，反而不然，建議要以這三標準為主：
2024年4月3日 · 溫市供樓款達收入中位數106% 皇銀：置業可負擔力危機爆表. [2024.04.03] 發表 推文. 【明報專訊】本國最大銀行加拿大皇家銀行 (RBC)發表最新報告指，在溫哥華置業危機已達到「爆表」水平，根據去年第四季數據顯示，供樓金額達到收入中位數的106.4%，這意味着 ...
2023年11月23日 · 房協表示，交樓標準包括全屋鋪地磚，附設廚櫃、煮食爐、冷氣機、抽油煙機、熱水爐及浴室潔具，每戶設露台。 項目預計明年2月公布抽籤結果、第二季揀樓，最快2025年底入伙。 房協昨開放示範單位予傳媒參觀，該兩房一廳單位實用面積435平方呎，開放式設計廚房配有基本煮食設備，如抽油煙機及煮食爐等，走廊兩側是洗手間及房間，房間設大玻璃窗增採光，洗手間沒窗戶，配有馬桶、洗手盆、淋浴間等。 另各單位戶型均設露台，其中兩及三房單位露台和工作平台合併，增空間感。 綠白表四六比 一人申請預留兩成. 「朗然」申請資格與居屋相若，公屋戶可透過綠表申請，不設入息及資產上限；非公屋戶可用白表申請，二人或以上家庭每月入息上限6.2萬元、資產限額147萬元，一人申請者月入上限及資產限額分別3.1萬及73.5萬元。
