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冰箱 [註 1] ，是以低 溫 保存 食物 等物品的 机械 設備。 工業用冰箱適用於 工業 環境，如 餐廳 、 食品加工 和 超市 。 現代家居盛行的雙間隔雪櫃，實際上結合了兩個部份：溫度維持於 攝氏 -18度（即 華氏 0度）以下、把食物冷凍成冰塊狀以長時間儲存的 冷凍室 或 冷凍箱 （ freezer ），和溫度維持於 攝氏 3至5度（即 華氏 31至41度）、用以低溫保持食物新鮮且不腐敗的 冷藏室 或 冷藏箱 （ refrigerator ） [2] 。 发展历史. 歐美. 1834年美國人 雅可比·帕金斯 （英语：Jacob Perkins） 的發現導致了冰箱的發明。 蘇格蘭人約翰·哈里森發現了冷卻效应，到1862年，他的第一批冰箱就上市了。
冰箱 [註 1] ，是以低 溫 保存 食物 等物品的 機械 設備。 工業用冰箱適用於 工業 環境，如 餐廳 、 食品加工 和 超市 。 現代家居盛行的雙間隔冰箱，實際上結合了兩個部份：溫度維持於 攝氏 -18度（即 華氏 0度）以下、把食物冷凍成冰塊狀以長時間儲存的 冷凍室 或 冷凍箱 （ freezer ），和溫度維持於 攝氏 3至5度（即 華氏 31至41度）、用以低溫保持食物新鮮且不腐敗的 冷藏室 或 冷藏箱 （ refrigerator ） [2] 。 發展歷史 [ 編輯] 歐美 [ 編輯] 1834年美國人 雅可比·帕金斯 （英語：Jacob Perkins） 的發現導致了冰箱的發明。 蘇格蘭人約翰·哈里森發現了冷卻效應，到1862年，他的第一批冰箱就上市了。
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雪櫃 [註 1] ，是以低 溫 保存 食物 等物品的 機械 設備。 工業用雪櫃適用於 工業 環境，如 餐廳 、 食品加工 和 超市 。 現代家居盛行的雙間隔雪櫃，實際上結合了兩個部份：溫度維持於 攝氏 -18度（即 華氏 0度）以下、把食物冷凍成冰塊狀以長時間儲存的 冷凍室 或 冷凍箱 （ freezer ），和溫度維持於 攝氏 3至5度（即 華氏 31至41度）、用以低溫保持食物新鮮且不腐敗的 冷藏室 或 冷藏箱 （ refrigerator ） [2] 。 發展歷史 [ 編輯] 歐美 [ 編輯] 1834年美國人 雅可比·帕金斯 （英語：Jacob Perkins） 的發現導致了雪櫃的發明。 蘇格蘭人約翰·哈里森發現了冷卻效應，到1862年，他的第一批雪櫃就上市了。
- 发展历史
- 冰箱與雪櫃
1834年美國人雅可比·帕金斯的發現導致了冰箱的發明。蘇格蘭人約翰·哈裏森發現了冷卻效应，到1862年，他的第一批冰箱就上市了。而德國工程師卡爾·馮·林德在1879年製造出了第一台家用冰箱。但在1920年代電動冰箱發明出來之前，冰箱並沒有大規模進入家庭，而普及是在1920年的美國。 家用制冷设备在1910年出现，1913年拉森制造了第一台人工操作的家用冰箱，1918年美国kelvinator（克耳文內特）公司首次在市场上销售电冰箱，当年售出67台，1926年美国奇异公司制造出世界上第一台密封制冷系统的电冰箱，1927年第一台家用吸收式冰箱出现在美国市场，在1930年代漸漸普及。1939年，雙重隔間由通用電器引入商業用途。
在中文世界裡，「雪櫃」和「冰箱」雖然被認為是同一種電器，但有時候卻被刻意區別。 在語文上，由於冰箱是二十世紀的泊來貨，「冰箱」這個名詞在近代才使用。於中國大陸和台灣，普遍使用「冰箱」這個名詞，而在港澳地區則慣常使用「雪櫃」來形容相同的東西。 從冰箱的運作功能可將「雪櫃」和「冰箱」區別出來。1970年代開始，冰箱才普遍流行於香港﹑澳門﹑台灣，而雙層冰箱更是港澳地區流行款式。由於雙層冰箱的上層實際為冷凍室（Freezer），溫度維持於華氏零度（0 °F 即 -18 °C）以下，而下層則為冷藏室，溫度維持於（37 至 41 °F 即 3至5 °C） 故此，港澳人士通常將冷藏室稱為「雪櫃」[來源請求]，將冷凍室稱為「冰格」。
在現代製冷技術出現以前，冷藏櫃 （ 英語 ： Icebox ） 比較流行。然而，冷藏櫃的問題是，櫃體比較龐大，而實際的冷藏空間卻很小，所以出現了這個聰明的和創新的解決方案——能冷藏的食品儲藏間，有時也稱為「加利福尼亞冷藏間」。
食品储藏间 是家里存放 饮料 和 食物 的地方，有时也存放餐具、日化品、亚麻制品或必需品。 食品储藏间为 厨房 提供了辅助存放能力。 在欧洲和美国的历史. 中世纪后期. 在 中世纪后期 的 大厅 （英语：Hall (concept)） 裡，有个单独的房间，用于各种服务功能及 食品储存 （英语：Food storage） 。 面包 放在食品储藏间里保存，与其相关的食物准备也在里面进行。 还有一些类似的房间用于储存 烟肉 和其它 肉类食物 （ 贮藏室 （英语：Larder） ）、 酒类 （ 酒窖 ），以及用于烹饪的 厨房 。 [來源請求] 位于 比利亚努埃瓦和赫尔特鲁 的 坎帕皮奥尔浪漫主义博物馆 （英语：Can Papiol Romanticism Museum） 中展示的十九世纪食品储藏间.
