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冰箱 [註 1] ，是以低 溫 保存 食物 等物品的 机械 設備。 工業用冰箱適用於 工業 環境，如 餐廳 、 食品加工 和 超市 。 現代家居盛行的雙間隔雪櫃，實際上結合了兩個部份：溫度維持於 攝氏 -18度（即 華氏 0度）以下、把食物冷凍成冰塊狀以長時間儲存的 冷凍室 或 冷凍箱 （ freezer ），和溫度維持於 攝氏 3至5度（即 華氏 31至41度）、用以低溫保持食物新鮮且不腐敗的 冷藏室 或 冷藏箱 （ refrigerator ） [2] 。 发展历史. 歐美. 1834年美國人 雅可比·帕金斯 （英语：Jacob Perkins） 的發現導致了冰箱的發明。 蘇格蘭人約翰·哈里森發現了冷卻效应，到1862年，他的第一批冰箱就上市了。
冰箱 [註 1] ，是以低 溫 保存 食物 等物品的 機械 設備。 工業用冰箱適用於 工業 環境，如 餐廳 、 食品加工 和 超市 。 現代家居盛行的雙間隔冰箱，實際上結合了兩個部份：溫度維持於 攝氏 -18度（即 華氏 0度）以下、把食物冷凍成冰塊狀以長時間儲存的 冷凍室 或 冷凍箱 （ freezer ），和溫度維持於 攝氏 3至5度（即 華氏 31至41度）、用以低溫保持食物新鮮且不腐敗的 冷藏室 或 冷藏箱 （ refrigerator ） [2] 。 發展歷史 [ 編輯] 歐美 [ 編輯] 1834年美國人 雅可比·帕金斯 （英語：Jacob Perkins） 的發現導致了冰箱的發明。 蘇格蘭人約翰·哈里森發現了冷卻效應，到1862年，他的第一批冰箱就上市了。
制冷系统一般由 压缩机 、 冷凝器 、毛细管或热力膨胀阀、蒸发器四个基本部件组成。. 制冷剂 是一种能在低压下低温沸腾的液体，在沸腾时吸收热量， 制冷剂 在制冷系统中不断循环， 压缩机 提高制冷剂的气体压力，造成液化条件，通过 冷凝器 时凝结液化 ...
雪櫃 [註 1] ，是以低 溫 保存 食物 等物品的 機械 設備。 工業用雪櫃適用於 工業 環境，如 餐廳 、 食品加工 和 超市 。 現代家居盛行的雙間隔雪櫃，實際上結合了兩個部份：溫度維持於 攝氏 -18度（即 華氏 0度）以下、把食物冷凍成冰塊狀以長時間儲存的 冷凍室 或 冷凍箱 （ freezer ），和溫度維持於 攝氏 3至5度（即 華氏 31至41度）、用以低溫保持食物新鮮且不腐敗的 冷藏室 或 冷藏箱 （ refrigerator ） [2] 。 發展歷史 [ 編輯] 歐美 [ 編輯] 1834年美國人 雅可比·帕金斯 （英語：Jacob Perkins） 的發現導致了雪櫃的發明。 蘇格蘭人約翰·哈里森發現了冷卻效應，到1862年，他的第一批雪櫃就上市了。
冰箱 [註 1] ，是以低 溫 保存 食物 等物品的 机械 設備。 工業用冰箱適用於 工業 環境，如 餐廳 、 食品加工 和 超級市場 。 現時家居盛行的雙間隔雪櫃，實際上結合了兩個部份：溫度維持於 攝氏 -18度（即 華氏 0度）以下、把食物冷凍成冰塊狀以長時間儲存的 冷凍室 或 冷凍箱 （ freezer ），和溫度維持於 攝氏 3至5度（即 華氏 31至41度）、用以低溫保持食物新鮮不腐敗的 冷藏室 或 冷藏箱 （ refrigerator ） [2] 。 发展历史 [ 编辑] 歐美 [ 编辑] 1834年美國人 雅可比·帕金斯 （英语：Jacob Perkins） 的發現導致了冰箱的發明。 蘇格蘭人約翰·哈里森發現了冷卻效应，到1862年，他的第一批冰箱就上市了。
在現代製冷技術出現以前，冷藏櫃 （ 英語 ： Icebox ） 比較流行。然而，冷藏櫃的問題是，櫃體比較龐大，而實際的冷藏空間卻很小，所以出現了這個聰明的和創新的解決方案——能冷藏的食品儲藏間，有時也稱為「加利福尼亞冷藏間」。
食品储藏间 是家里存放 饮料 和 食物 的地方，有时也存放餐具、日化品、亚麻制品或必需品。 食品储藏间为 厨房 提供了辅助存放能力。 在欧洲和美国的历史. 中世纪后期. 在 中世纪后期 的 大厅 （英语：Hall (concept)） 裡，有个单独的房间，用于各种服务功能及 食品储存 （英语：Food storage） 。 面包 放在食品储藏间里保存，与其相关的食物准备也在里面进行。 还有一些类似的房间用于储存 烟肉 和其它 肉类食物 （ 贮藏室 （英语：Larder） ）、 酒类 （ 酒窖 ），以及用于烹饪的 厨房 。 [來源請求] 位于 比利亚努埃瓦和赫尔特鲁 的 坎帕皮奥尔浪漫主义博物馆 （英语：Can Papiol Romanticism Museum） 中展示的十九世纪食品储藏间.
