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2021年8月18日 · 2019年，他們在石門開了一間新副線，走精品凍肉超市概念，定名為DSPARK。 「生意如不能標準化，很難維持質量。 我們店出售的凍肉，無論在重量、切法、處理等技術上，都能有系統地標準化起來，確保所有出品的質量有保證。 」故此，石門店是用了前鋪後工場的生意模式，希望能夠更有系統地管理凍肉的質素。
2017年3月22日 · 香港凍肉海產批發零售商會前秘書長鄭興批評，食安中心在未有確實證據前禁止巴西凍肉入口，決定過分倉卒。 他指業界至少有一個月凍肉存貨，可確保穩定供應。 他又稱，目前巴西主要提供本港中低價凍肉，包括豬扒及雞翼，相信可暫由阿根廷、泰國及中國內地的凍肉代替。 他形容，在凍肉市場缺少其中一個大型進口商的情況下，批發價及零售價都必然會抬高。 香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，巴西作為本港凍肉主要進口商，對食肆的影響甚大，但指食安中心只是禁入口，而不是全面禁賣。 基於經營成本的考慮，他相信食肆不會丟棄巴西凍肉存貨。 至於消費者信心問題，他指食肆應自行考慮風險。 【延伸閱讀】 食安禁巴西凍肉入口 凍肉零售價或被抬高.
2017年3月21日 · 香港凍肉海產批發零售商會前秘書長鄭興表示，若事態嚴重，巴西凍肉需全面下架，供應商仍有一定存貨，可確保有足夠的凍肉供應。 他指，目前巴西主要提供本港中低價凍肉，包括豬扒及雞翼，可暫由阿根廷及泰國凍肉代替。 他形容，在凍肉市場缺少其中一個大型進口商的情況下，批發價及零售價都必然會抬高，但相信幅度不會很大。 消費者委員會暫未收到有關巴西凍肉的投訴。 該會建議消費者應光顧有信譽的零售商，切勿購買來歷不明的食品，如擔心進食安全，可選擇來自其他地區的肉類。 百佳超級市場發言人下午回應，表示已與供應巴西凍肉產品的供應商及食環署聯絡，繼續跟進事件。 他們亦已針對巴西凍肉，進行抽樣檢查，指出暫未發現任何問題。 大昌發言人回應指，正積極跟進巴西凍肉事件，並與供應商、食環署及食安中心保持緊密聯繫。
2022年1月28日 · 幕後老闆端哥80年代白手興家，做了凍肉進口30多年，目前其公司供應各式肉類予一眾連鎖酒樓和食肆，生意額龐大，貨源來自巴西、美加以至歐洲等50多個國家。 90年代講緊一個月返五、六隻貨櫃，現在則是每月入貨200多個櫃，變化和需求都好大。 如何分割最考功夫. 端哥80年代本從事製衣業。 「那時回內地探親，你都知工廠是國營的，認識的廠長問我有否興趣做凍肉出口到香港，但牛豬哪個部位最好、肉食如何切割，我甚麼都不懂，只憑努力慢慢摸索。 餐廳的玻璃波燈，也帶點太空意味。 (攝影︰黃建輝) 80年代國內還未開放，端哥已遊走於各農場、屠宰場和廠房之間，足?遍及湖南湖北以至大連內蒙等地。
2017年3月25日 · 香港凍肉海產批發零售商會前秘書長鄭興表示，現時難估計市面有多少巴西肉存貨，惟推算一個供港貨櫃已有約值60萬至70萬元巴西凍肉貨品，以每周有近100至200個相關貨櫃進港，存貨總值可能涉及龐大金額。 他續指，局方未能公布有問題批次就一刀切回收，令業界感無辜及血本無歸，現階段局方亦未就事件訂立時間商討賠償；他指事件已令部分肉價增近3至4成，部分地區肉類最快6月才能到貨；又稱入口商突然抽調供貨數量，貨源未必充裕，或會坐地起價，市民可能要捱兩個月「貴肉」。 【延伸閱讀】 巴西肉出口 急挫99.9% 另外，譚麗芬被問及有指觀塘一間凍肉店疑擅改標籤，將巴西肉冒充美國肉出售時，她表示絕不容許，食安中心會進行調查。
香港零食大王創辦人彭啟明年紀輕輕已創了一番事業，開設了香港零食大王。 他自言創業者必須有堅持的心態，亦要發展人際網絡，才可獲得成功。 （被訪者提供） 在第五波疫情下，各行業都受到不同程度的打擊。 90後彭啟明開設的 香港零食大王 網店，卻「疫」流而上，生意有所增長，加上批發的業務，每月錄得800萬元營業額。 他自言因大家少了出街，便網購大量食物放在家中。 網店在9年前開業，發展看似順風順水，但原來開業之初曾遇過不少困難，但彭啟明憑着不怕蝕底的經營理念，把難題一一解決，現今還開設門市，生意版圖不斷擴大，逐步達上成功之路。
2020年8月13日 · 新冠肺炎疫情持續，深圳市疫情防控指揮部辦公室今日（13日）表示，發現一份巴西進口急凍雞翼表面樣本驗出新冠病毒。. 有本港凍肉商指，巴西凍肉貨源多做批發，食肆入貨較多，零售層面的購買比例不高，市民多買泰國貨；亦強調會加強店舖及冷凍 ...
