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2015年9月15日 · 專門經營網購食品的網店開到成行成市，有售賣聲稱從外地進口的生蠔、刺身（三文魚、吞拿魚、海膽、甜蝦或帶子）、急凍或冰鮮肉類（牛扒、豬扒、羊架、春雞或銀鱈魚），亦有冰凍糕點（榴槤雪米糍、榴槤班戟、忌廉泡芙、水果雪葩、芝士蛋糕 ...
2021年8月18日 · 當店子漸上軌道後，Panni想到要擴大業務，他直言做凍肉生意與其他生意不同，需要大量的流動資金和儲存空間。. 「凍肉的投資成本大，需要的器材都多，由於大部分成本都是會耗損的食材，毛利又較低。. 他續道：「而且做凍肉難有一個標準，如生意不能 ...
- 雪櫃解凍。食安中心建議提前一晚在攝氏4℃雪櫃解凍是最安全的做法，不過適合有計劃的人。處理解凍時間雖然很長，但保質期可以長達1-2天，減低細菌滋生。而最不可取是室溫解凍，據食物安全中心稱，食物不應置於室溫解凍超過4小時，若已放於室溫解凍達5至6小時，食物或已不能安全食用。
- 微波爐解凍。很多市民會選擇用微波爐解凍食物，但必須要留意功率，如果過大會影響凍肉本身的鮮味及肉質，市民都可以善用微波爐的「解凍」功能，不過解凍後要馬上食用，不然會容易滋生細菌。
- 鋁製用品解凍。有研究指鋁製有利於解凍，由於鋁製品有極強的導熱性，凍肉能通過鋁迅速與周邊的空氣，形成熱交換作用，就能夠達到解凍效果。可以使用鋁製品，如鋁盆，鋁蓋等，先把鋁製品底部朝天放在桌上，再把凍肉放在朝天的底部上，然後把另一個鋁製品底部壓在凍肉上，形成三文治的形態。
- 用鹽水或醋解凍。將凍肉放在鹽水或醋中能徹底解凍。原因是鹽水及醋能夠加速冰的融化，並且不會滋生細菌。相反不建議用熱水解凍，因為凍肉的表面會迅速升溫，但肉中間仍是冰塊，微生物容易大量繁殖。
2017年3月21日 · 香港凍肉海產批發零售商會前秘書長鄭興表示，若事態嚴重，巴西凍肉需全面下架，供應商仍有一定存貨，可確保有足夠的凍肉供應。 他指，目前巴西主要提供本港中低價凍肉，包括豬扒及雞翼，可暫由阿根廷及泰國凍肉代替。 他形容，在凍肉市場缺少其中一個大型進口商的情況下，批發價及零售價都必然會抬高，但相信幅度不會很大。 消費者委員會暫未收到有關巴西凍肉的投訴。 該會建議消費者應光顧有信譽的零售商，切勿購買來歷不明的食品，如擔心進食安全，可選擇來自其他地區的肉類。 百佳超級市場發言人下午回應，表示已與供應巴西凍肉產品的供應商及食環署聯絡，繼續跟進事件。 他們亦已針對巴西凍肉，進行抽樣檢查，指出暫未發現任何問題。 大昌發言人回應指，正積極跟進巴西凍肉事件，並與供應商、食環署及食安中心保持緊密聯繫。
2021年9月9日 · 因疫情影響，冷凍食物的銷售直綫上升，在香港的凍肉店都像雨後春筍開到成行成巿，就知需求者眾。. 冷凍食物成為餐桌不可或缺的一部分，但不免產生疑問：這類食物營養價值是否較低？. 反覆解凍有無問題？. 冷凍食物會否過期？. 以上種種疑問，由 ...
2020年8月13日 · 本地凍肉批發商、泰豐凍肉食品負責人陳先生表示，知悉有關新聞後，會向入口商了解更多產品的衞生詳情，相信暫時巴西凍肉產品的供貨量不會受影響，只是疫情下運貨船期有時候會出現延遲。. 他指，巴西凍肉貨源價錢較平，而且質素均勻，本港食肆 ...
2023年9月22日 · 有市民早前於Facebook 「超市優惠關注組」 連文帶圖發帖，不滿自己於連鎖凍肉店以9元價格買來的火腿片疑似變質發黃。. 由照片可見，該包火腿片一包共有6片，產地為中國，而食用日期則標注2023年11月20日。. 事主氣忿指: 過咗兩三日諗住攞出嚟食 ，估唔到變黃 ...
