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2015年9月15日 · 1. 急凍肉扒滲出血水. 消委會首次網購在星期五進行，該會向5間網店試訂急凍食品，並選擇在接下來的星期一早上收貨。 網店A約在下午1時送貨，送貨者為司機而非網店職員，訂購的食品以保溫袋盛載好，並內附3包冰袋。 雖然包裝妥當，但當中2件急凍扒塊已經開始解凍，其中一件急凍豬扒更明顯有血水滲出（下圖）。 相片來源：消委會. 消委會分別向網店B、C訂購食物及選擇不同的送貨時間，2間網店的貨品最後經由同一間速遞公司同一時間送到指定地址，但兩間網店的貨品包裝方法大有不同： 網店B以紙盒盛載，內附一排冰袋，其中2件急凍肉扒已出現明顯解凍情況，且有血水滲出；另外一盒急凍忌廉泡芙則被壓至變形，封口被壓開少許（下圖），情況欠理想。 相片來源：消委會.
2021年9月9日 · 跟營養學家伍雅芬學選購冷凍食物10個竅門。 因疫情影響，冷凍食物的銷售直綫上升，在香港的凍肉店都像雨後春筍開到成行成巿，就知需求者眾。 冷凍食物成為餐桌不可或缺的一部分，但不免產生疑問：這類食物營養價值是否較低？ 反覆解凍有無問題？ 冷凍食物會否過期？ 以上種種疑問，由營養學家伍雅芬逐一解答： 疑問1：一般人認為冷凍食物不及新鮮食物，是否如此？ 答：其實不一定的，就以冷凍蔬果和新鮮的相比，營養素含量整體上沒有明顯差異，甚至冷凍蔬果中的水溶性維他命如維他命C、B、胡蘿蔔素的保存率還更高。 營養學家伍雅芬指出，冷凍蔬果和新鮮的相比，營養素含量整體上未有明顯差異。 （經濟日報資料庫）
2021年8月18日 · 2019年，他們在石門開了一間新副線，走精品凍肉超市概念，定名為DSPARK。 「生意如不能標準化，很難維持質量。 我們店出售的凍肉，無論在重量、切法、處理等技術上，都能有系統地標準化起來，確保所有出品的質量有保證。 」故此，石門店是用了前鋪後工場的生意模式，希望能夠更有系統地管理凍肉的質素。
2023年9月22日 · 不過，有市民卻於社交平台分享其「中伏」經歷，指數日前於一間連鎖凍肉店以9元的價格，買了一包火腿片，惟數日後從雪櫃取出，打算食用時卻竟驚見多片火腿片有泛黃現象。
2017年3月22日 · 該會呼籲已購買巴西凍肉的消費者，應暫時停止食用，又呼籲當局盡快確認有問題的凍肉來源及發售途徑，讓消費者清楚知道已購買的凍肉是否有問題，才決定是否棄置或繼續食用。 多間超市即時將巴西凍肉下架，包括百佳、惠康、AEON、一田百貨及HKTV
2020年2月13日 · 今年情人節要留在家過，最適合親自下廚煎牛扒。 （黃建輝攝） 不過，新手如要煎牛扒也非易事，我們就請來在深水埗經營牛扒店Cool 2的店主Henry及Desmond教大家煎扒。 除牛扒店外，他們在同區亦有經營凍肉店，售賣來自世界各地的頂級牛扒，如美國安格西冷、和牛，以及其他優質食材。 Henry（左）及Desmond（右）在深水埗經營凍肉店及牛扒店，這次會教大家煎扒。 （黃建輝攝） Desmond說： 「如要肉味濃及有嚼頭的就選西冷，較腍身juicy及油花多的就選肉眼，而最近較受歡迎的亦有加拿大3A級的翼板肉，同樣嫩滑，價錢亦較相宜。 煎牛扒程序. 第一步：解凍. i.提前一晚將牛扒由冰格放到0至4度的雪櫃，讓它慢慢自然解凍，第二天便可以用。
2022年8月31日 · 很多人家中都會儲備凍肉等食材，不過肉類雪藏一段時間後，顔色可能變得不均勻，並結滿冰晶，是否代表已經變壞？ 食物安全中心日前於Facebook專頁拆解這個現象，並傳授正確處理冷藏食物方法。
