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2024年1月26日 · 梗廚改開放式廚房必須拆除間隔牆，為避免工程中拆到主力牆，影響建築結構安全，根據屋宇署的 《建築物條例》 規定，改建前需要聘請註冊承建商申請入則，經屋宇署審查通過後才能開始施工，另外在設計開放式廚房時須注意，過去《建築物條例》中規定廚房區域必須設置通風窗戶，但隨著開放式廚房越來越受歡迎，屋宇署已放寬相關規範，根據《建築物條例》第30條（2）（a）（ii）明定：「客飯廳的天然照明及通風，最少有相等於房間樓面面積的十六分之一的面積能開啟。 」只要滿足此規範，開放式廚房就可以採取無窗設計。 2.《2011年建築物消防安全守則》、《消防（裝置及設備）規例》
- 廚具風格需要與室內裝修風格一致。相較於封閉式廚房可以獨立規劃廚房的風格設計，由於開放式廚房與室內的的客廳與飯廳空間相連，因此開放式廚房最主要的設計重點必須考量整體空間設計風格的一致性，因此在廚具的門板款式、廚櫃設計和色系、防濺板設計，甚至是廚房地磚設計都需要與客廳與餐廳的風格相互呼應，才能讓整體室內風格更協調。
- 需購置吸力較強的排油煙機避免油煙散佈。由於廚房位處開放空間，加上香港家庭多以大火烹調的烹飪方式為主，因此需要特別注意油煙飄散的問題，建議在進行開放式廚房裝修時購置功率較高、吸力較強的 抽油煙機，讓油煙可以即時經由排油煙機排至屋外，讓室內空氣保持清新不油膩。
- 區隔輕食區與熱炒區讓全家人享受烹飪樂趣。開放式廚房不適合高油煙的烹調方式，如果時常需要使用大火快炒，建議可以利用中島廚房與玻璃拉門將開放式廚房區分出輕食區與熱炒區，玻璃拉門可以有效隔絕大火快炒時產生的油煙，也能避免小孩接近爐火區；輕食區的中島則可以增加備餐與收納空間，讓全家人可以在中島共同享受烹飪的樂趣。
- 充足的收納空間以避免檯面過於凌亂。由於客飯廳與開放式廚房空間相連共用，因此在進行開放式廚房裝修時需要規劃足夠的收納空間，避免廚房檯面上擺放過多鍋具、碗盤等物品造成廚房過於凌亂，除了增加系統廚具的配置外，也可以在餐廳區規劃系統櫃，作為碗盤櫃與電器櫃，增加餐廳區的空間呎效。
- 開放式廚房
- 開放式廚房定義
- 開放式廚房好處
- 開放式廚房缺點
- 開放式廚房設計類型
- 對開放式廚房有很多誤解？
- 如何減少開放式廚房油煙？
- 開放式廚房注意事項
- Q&A
香港現今有很多的廚房裝修設計因想善用空間而通常採用開放式廚房設計 ， 開放式廚房有甚麼好? 開放式廚房的設計會提升了整單位的空間感 ，更可以增進家人互動、招待親友。有很多業主也很想設計採用開放式廚房 ， 但是應該如何裝修設計呢？今次就同大家分享一下開放式廚房裝修設計啦！趕快來看看！
「開放式廚房」指的是打破廚房和大廳之間的分隔牆設計，從而令廚房與客飯廳空間結合。「開放式廚房」的定義，是相對於傳統的「梗廚」（圍封式廚房）而言，它打破了傳統的廚房空間概念，將煮食和交流二合為一。許多開放式廚房設計都使用飯桌或吧枱，同時連接、區分兩個空間。這樣就可以釋放最初封閉的廚房空間，並極大地擴展室內空間的視覺感。對於室內空間面積有限的香港單位，這種廚房設計可以更有效地利用室內空間，在格局不變的情況下，增加內部空間感。
開放式廚房拆除廚房和客廳之間的牆壁，使客廳看起來更寬敞，改善了整體空間感。在香港家居空間有限下，近年愈來愈多蚊型單位，開放式廚房就能大大增加活動空間，節省廚房的牆面，令到客飯廳和煮食空間融為一體。開放式廚房滿足了現代人的審美需求，與傳統的廚房設計相比，這種設計更加大氣和體面，使空間光線更加明亮，可以極大地增強設備的美觀性。開放式廚房可以促進空間內成員之間的交流。在過去的傳統廚房中，煮食者和其他成員是分開的，只有當他們共享餐桌時，他們才能交流。但這種新穎的設計，無論是煮食還是用餐時，成員之間都是緊密相連的，這有利於家庭成員共聚一堂其樂融融！而半開放式廚房內部往往都會將功能區域明確劃分處理，將傳統廚房格局徹底打破。通常會採用玻璃材質，將廚房和餐廳進行一體設計，讓空間看起來明亮，具有無限的延伸性。開放式廚房的最大缺點是，它會令油煙或氣味留在整個室內空間，烹飪產生的熱量也可能影響室內溫度。不過只要正確安裝近吸式油煙機，就可以解決這個問題。如果家中有養寵物得話，寵物會到處跑來跑去跳來跳去，開放式廚房的設計則不太適合這樣的家庭，會有危險。廚房的整潔與否將會直接的影響到整體家居的視覺，家居設計時對廚房和整體空間統一性有很高的要求。根據《消防（裝置及設備）規例》規定，開放式廚房中的消防裝置，包括煙霧感應器及自動灑水系統，都必須由註冊承辦商要進行年檢。如果需要更換、維修裝置，住戶更要承擔額外費用。開放式廚房有很多類型設計，大家可以以下的開放式廚房設計作參考，找出最適合自己單位的設計作參考 。 一字形開放式廚房 香港的家居普遍是比較小，如何花小小心思也可以造出不同的開放式廚房設計風格。例如，一字形廚房，特色是把雪櫃、鋅盆、煮食爐三大位置並列靠向同一面牆前，成為一條直線。這樣的設計有很多好處，就是將廚房靠在家居一個方向，有效騰出更多空間作客廳，一般適用於小型家居。設計時可以將鋅盆放在煮食爐與雪櫃中間，兩邊可以預留空間作處理食材，同時又不會覺得廚房焗束。 L形開放式廚房 還有常見的開放式廚房設計是L形格局，它適合不同大小的家居。這種廚房裝修設計亦方便在直角 L 形的兩面牆採用了「黃金三角」規劃，即將儲藏、洗滌及烹調三個位置，形成三角形活動範圍，令整個廚房設計更集中和有效縮短各工作檯之間的來...
問題一：不用明火就不用入則？ 對於開放式廚房其中一個最常見的誤解，就是以為只要不用明火或改建，就不用申請。不過其實無論是明火或無火煮食，如果想將有圍封的廚房 改成開放式廚房，戶主都應該先諮詢建築專業人士的意見。 問題二：開放式廚房不可用明火？ 也有很多人以為開放式廚房一定不可用明火？根據《2011年建築物消防安全守則》，是沒有訂明開放式廚房需用什麼煮食爐具。如果開放式廚房是根據已核准大廈圖則建成，本身設計就是明火，當然就可以合法使用，不會違反消防及建築條例等要求。
1. 安裝高功率抽油煙機 如果要改善開放式廚房的油煙問題，最重要是選用高功率、吸油能力佳的抽油煙機。市面上的抽油煙機選擇十分多，有不少外國家庭都會使用淺罩型的歐式油煙機，外觀也很吸引。 2. 選擇廚房地板、牆身材質 裝修開放式廚房時，應該挑選一些容易清潔的地板及牆身，每次煮食後也要勤於清潔，才能避免油漬殘留在傢俬上。此外，為了令廚房與客廳看起來更和諧，亦可盡量選擇同色系的地板或牆身，令全屋的風格更加統一。 3. 可以採用半開放式廚房 半開放式廚房是針對華人烹調習慣而衍生的設計，在開放式廚房基礎上加裝玻璃，分隔開廚房與客廳空間。能夠維持開放式廚房的空間感之餘，有效阻隔油煙飄散至全屋。設計半開放式廚房時，亦可以根據個人習慣選擇玻璃形式。例如常煎炸食物的家庭，可以採用玻璃拉門，在煮食多油煙食物時拉...
大廈或受建築條例限制 有些大廈或受建築條例限制，要求居民使用無火煮食，所以改裝前要先向管理公司或業主立案法團查詢。有些新盤是採用開放式設計，都是預設了無火煮食爐具。無火煮食欠缺中菜講求的「鑊氣」，加上長輩未必懂得操作電磁爐，會帶來不便。 開放式廚房法例 關於開放式廚房的最常見誤解之一，就是以為只要不用明火，改建就不用申請。實際上，無論是明火或無火煮食，如果想將有圍封的廚房 (俗稱「梗廚」) 改成開放式廚房，屋主必須先諮詢建築專業人士的意見。 不過入則手續繁複、成本高昂，很多戶主都會「偷雞」，但根據屋宇署網站，未經批準設置開放式廚房，「可能會因涉及結構構件而違反《建築物條例》。此外，如果改建為開放式廚房的位置接近單位的主要逃生出口，則工程亦可能違反消防安全規定」。 開放式廚房風水 家居風水中，...
Q：開放式廚房優點？ A：開放式廚房拆除廚房與客廳之間的牆，令客廳看起來更寬敞，提高了整體的空間感。 Q：開放式廚房定義是什麼？ A：開放式廚房是指將廚房與廳的分隔牆打破的設計，使廚房與客飯廳空間結合。
2019年3月20日 · 2019-03-20. 香港寸金尺土，開放式廚房巧妙利用家居空間，將飯廳跟廚房緊密相連，讓家居更開闊明亮，增加空間感。 它們雖然易有油煙問題，但其實也有實用性，就是在酷熱天氣下煮食不會侷促。 有趣的 裝修風格 更能增添生活情趣，營造溫馨舒適的用餐環境。 以下為大家介紹設計開放式廚房的特色及注意事項。 1. 設計格局. 設計開放式廚房前，可先根據家居空間特點，決定不同格局，以營造美感功能兼具的設置。 空間稍大的家居，很多時會選擇 U型、雙線型 ，甚至設置中島的廚房布局。 這些布局的好處，是對外的一則可以兼做工作檯和飯桌，一物二用；又或者設計成有格調的吧台。 對於喜歡下廚的人來說，這些廚房布局具除了實用的分隔功能，也最方便工作。 (深井碧堤半島, 1200呎)
2024年4月16日 · 首先要考慮翻廚房嘅形式，現代家居廚房設計大約分為封閉式廚房 (梗廚)，同開放式廚房兩種。 封閉式廚房 (梗廚)適合對中廚煮食習慣要求較高嘅家庭，同時亦都可以將煮食同生活空間分開。 開放式廚房就會令整體家居空間開闊啲。 而且光線充足，適合烹調較少油嘅西餐輕食，亦都係近年唔少青人嘅首選！ 之後可以根據翻戶型佈局去釐定廚櫃嘅形狀，大致可分為一字型、L 字型、U 字型、帶島台型等幾種。 當中可以根據家庭廚房嘅使用情況，去設計唔同佈局，通常一字型同 L 字型佈局適合 2 至 3 人小型家庭或者單身人士 ；U 字型廚房就溫馨啲，但就缺少空間感，而帶島台型廚房就適合面積較大嘅開放式廚房。 高度/深度.
2023年5月9日 · 除了增加空間外，時尚好看的開放式廚房更能點綴全屋設計，亦方便與家人分享下廚樂。看看家庫 Designpedia介紹以下設計是否合你心意吧！ 1. 設計方式 通常談起開放式廚房，我們一般會想起U字形設計，爐頭和鋅盤U字形貼牆，長桌平衡擺放分隔廚房和 ...
開放式廚房間隔分類. 如果你想你的家使用開放式廚房，首先要瞭解什麼類型的開放式 廚房設計 適合自己的單位。 開放式廚房大致分為五類：U型、雙線型、一字型、L型、半開放式廚房。 U型和雙線型開放式廚房是利用中島將廚房和客廳分隔，讓廚房成U字或雙線型，中島不只可以設置煮食用具，還可以成為餐桌，適合單位面積較大的單位。 U型開放式廚房. 雙線型開放式廚房. 至於一字或L型單位則沒有中島分隔，廚房靠牆呈一字或L字型，適合單位面積較小，需騰出更多走動空間的單位。 一字形開放式廚房. L字型開放式廚房. 什麼是半開放式廚房？ 此外，半開放式廚房則是用趟門、玻璃幕牆或其他物品分隔空間，適合家中有小孩或寵物，或者想阻隔油煙到廚房外的家庭。 查看更多開放式廚房設計案例. 開放式廚房優點.
