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以猪肉为主材制作的浙菜系菜品. 收藏. 0. 0. 东坡肉又名滚肉,是江南地区汉族传统名菜,属于 浙菜系 ,同时也属于 川菜 系,以 猪肉 为主要食材 [1] 。. 东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的 ...
2019年7月5日,2019 大众点评必吃榜 在“小蛮腰”广州塔正式发布,全国共1463家必吃餐厅和655道必吃菜上榜 [1]。. 同时,首次在全国30个城市中评选出了38条“必吃街”。. 分别为广州同福路,上海虹泉路、云南南路,兰州正宁路小吃夜市,昆明南屏步行街,泉州 ...
盆菜(也称“大盆菜”,旧时称“百鸟归巢”)是一种杂烩菜式,指用一个大的食物盆,将挑选过的各种蔬菜瓜果、珍品海味层层叠加放在一个盆里,基本原则就是“和味”,属于粤菜系客家菜。
在这样的环境中生长的羊肉富含皂甙,肉质细嫩,肥而不腻,瘦而不柴,堪称羊肉系列美食中的佳品。山丹羊肉烹调方法多样,烧、烤、煮、焖、蒸皆宜,其中“羊肉垫卷子”、“手抓羊肉”、“黄焖羊肉”等一批风味独特的传统美食,更是享誉省内外。
0. 0. 鲁菜,是中国传统 四大菜系 (也是 八大菜系 )中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言) [1] ,中国八大菜系之首,是北方菜的代表,也是中国家常菜的基础,是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系, 黄河流域 烹饪文化的代表。. [2 ...
日本特色的菜肴. 日本料理是起源于 日本列岛 的日本特色菜肴。. 日本料理的要求包括食材自然、颜色鲜艳、器皿多样,塑造出视觉上的高级感,而且材料和调理法还需要重视季节时令变化,一道菜一年四季都需要顺应季节采用不同的烹调法和摆盘。. 日本料理 ...
中文名. 火锅. 外文名. Hot Pot. 分 类. 铜锅涮肉,鸳鸯火锅,麻辣火锅,潮汕牛肉锅,清汤火锅,酸汤火锅,羊肉火锅,猪脚火锅,番茄火锅 椒麻火锅等等. 口 味. 清淡 麻辣 酸爽 鲜甜及根据食客口味调制的. 主要食材. 肉类,蛋类制品,蔬菜类,豆制品,菌菇类,粉面条,骨类,肉油,海鲜等. 菜 系. 种类繁多 尚无定论. 季 节. 冬夏皆可 四季美食. 流行地区. 川渝 地区, 华南地区 等等. 分布地区. 全国各地都有不同口味的火锅.