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2024年5月3日 · 坊間推介快炒、涼拌和用作滾湯，潺菜有何營養？ 哪種煮法更好？ 香港營養師學會（HKNS）認可營養師吳耀芬（Kathy）表示潺菜營養豐富，有「腸道清道夫」之稱，她在本文講解潺菜營養、建議煮法，以及推介兩個潺菜食譜。 目錄： · 潺菜營養. · 潺菜建議煮法. · 食譜1：薑蒜炒潺菜. · 食譜2：潺菜豆腐滾魚湯. 潺菜營養. 吳耀芬表示，潺菜主要營養是膳食纖維和果膠，有助刺激腸道蠕動及預防便秘。 另外，潺菜含豐富鉀質、鈣和鐵質和胡蘿蔔素，有助預防骨質疏鬆及缺鐵性貧血等。 潺菜建議煮法. 吳耀芬推介快炒潺菜和潺菜滾湯兩食譜，她提醒，蔬菜加熱時，水溶性營養素如果膠、鉀質和維他命C都會出現流失的情況，相比滾湯，快炒後涼拌的潺菜能保存更多營養。 食譜1：薑蒜炒潺菜.
2022年1月19日 · 《香港澳門米芝蓮指南2022》今日（19日）公布，有15間香港街頭小吃店獲米芝蓮推薦，其中佐敦方太糕品舖，以及灣仔強記美食是新上榜。 下列是米芝蓮推薦香港街頭小吃完整名單。
4 天前 · 【明報專訊】還有幾天就到母親節，為人子女，諗好節目未？打算一家大細飲茶、shopping，似乎好「行貨」！送你一些貼士吧！香港淺水灣露台餐廳The Verandah Restaurant在母親節期間分別推出母親節星期日早午自助餐及下午茶，讓大家可以用迷人風景、色香味美的菜式，答謝母親的無私奉獻及關愛。
2021年4月6日 · 2021年4月6日星期二. 飲食. 下一篇. 長沙灣茶記名物 128層酥皮蛋撻 脹卜卜出爐﹗. 圖1之1 - 酥皮蛋撻的美味秘密，在於其鬆化酥皮。 師傅要用「334」摺法， . . . . . . （黃志東攝） 【明報專訊】看着麵包師傅將一盤熱辣酥皮蛋撻放進餅櫃，它們香噴噴脹卜卜，飽滿金黃，就像向你招手——「來吃我吧！ 」更治癒的是看到阿姐眼明手快把蛋撻脫模，套上底紙入滿一盒，蛋撻餘溫透過紙盒傳到手上，暖暖的，捧在手上幸福感十足。 若能捧着一個近期全城熱搶、日賣700個、酥皮足有1厘米厚的蛋撻，幸福感加倍。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。
2024年4月9日 · 另外，餐單上的香煎潮式糖醋麵亦是一道讓上一輩緬懷不已的懷舊美食。 嗜辣的，應會對「川‧粵‧逸師房宴」感興趣，菜式包含藤椒、花椒、胡椒、辣椒、薑、香茅等香料，創作出川汁美國牛肋肉、酸辣帶子海鮮燴冬粉等多道佳餚，鮮而冶味，辣得過 ...
4 天前 · 查詢：（86 755）2868 1277、2868 1778. 【明報專訊】近年深圳匯聚多家在「黑珍珠」（內地餐飲指南，類似米芝蓮餐飲指南）上榜的精緻中菜餐廳，吸引不少香港老饕專程北上搵食。. 早前記者與友人北上，品嘗備受港人追捧的「黑珍珠」台州菜餐廳新榮記。. 由於 ...
2023年4月20日 · 米芝蓮推介葡國雞和澳門土生炒免治肉碎，食客不妨一試甜品和葡萄牙佳釀。 地點：望廈山望廈迎賓館. 詳情： bit.ly/3LcKhvs ， bit.ly/3UTinb9. 葡國菜. ‧O Castiço.
