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港澳. 到燴. 到燴 (英語: Catering )是設宴款客的一種做菜安排,家中請客,又用外間的專人到自家中來做菜,食物材料由到燴服務供應者包辦,配料、味料、燉品、上湯等也如是,由到燴者在店方預備,到宴會場地架鍋,後期製作便可上桌。. 台灣的 辦桌 是到 ...
現今的酒樓主要會售賣 點心 , 午市 和 晚市 亦會提供 炒 粉麵飯、 小菜 及 燒味 等中式食品。 歷史 [ 編輯] 香港開埠初期,茶樓、酒樓分為兩行業,先有茶樓,後又酒樓。 茶樓先於酒樓,皆因商貿未發達,茶樓就像餐廳,很多受薪者和商販去茶樓飽肚。 [1] [2] 相反酒樓和 妓院 關係密切,不少酒樓開設在妓院附近,招待富貴人家的公子哥兒,飛箋召妓陪酒常見於酒樓。 [3] 至於茶樓酒樓合一,是因為1903年,上環 水坑口街 妓寨毀於大火,另外 石塘咀 填海完工,一片荒蕪;港督 彌敦 下令,封閉水坑口妓院,要一律遷至石塘咀,務求借色情事業開發該地。 大道中及水坑口一帶酒樓反對未果,很多因此結業,未結業的酒樓為求生計,兼營茶市,以杏花樓為先,其他酒樓相繼效仿,茶樓酒樓漸漸合一。
作為全球各地人們的匯聚點,日本菜、韓國菜、越南菜、泰國菜、印度菜、上海菜、北京菜、台灣菜等餐廳在香港都十分常見,香港人喜歡將廣東粵式美食自稱為港式,如「港式」燒味,「港式」雲吞麵,「港式」早茶等,香港人自稱香港為「美食天堂」。
至於2012年度,香港有4間食肆獲三星、10間獲二星、48間獲一星,另有59間食肆獲評成為「必比登『米芝蓮車胎人』美食」推介餐廳,包括開業僅半年的太子第一腸粉、深水埗兩間竹昇麵家坤記及劉森記。
香港街頭小食的種類很多,例如 雞蛋仔 、 碗仔翅 、 臭豆腐 、 魚蛋 、 牛丸 、 貢丸 、 砵仔糕 、 牛雜 、 格仔餅 、 炸魷魚鬚 、 串燒 、 燒賣 、 煎釀三寶 、 腸粉 、 糯米糍 等等都屬此類,它們大多以紙袋或 發泡膠 盒盛載,而以 竹簽 或膠 匙 食用,即買即食,沒有任何餐桌等設備。 從 香港街頭小食 的特色與發展,可見香港人獨有的 香港飲食文化 特色。 香港人除了平日生活節奏快捷、工作速度快以外,在飲食方面亦可顯出港人講求快速的心態,不但吃得快,連製作食物的也要快速,才能在社會生存,街頭小食恰好顯示出這個特點。
馬家的情人節美食推介 馬 柔( 郭少芸 )、勞麗嫦( 林漪娸 )、許冬豪( 李 豪 )、斐 立( 何遠東 )、查嘉澤( 黃子雄 )、馮嫣霞( 楊卓娜 )、嚴 謹( 張達倫 )
食品 、 飲品 、 茶葉 、 藥物. 展覽票價. 港幣 25元. 最近舉辦. 2022年8月11日至8月15日. 官方網站. 官方網頁. 香港美食博覽 (英語: HKTDC Food Expo ),由 香港貿易發展局 主辦,是 亞洲 最大型飲食展覽之一。. 香港美食博覽自1989年起舉辦,每年8月在 香港 ...