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中国菜是中国各地区菜肴的总称，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。在世界各地粤菜与法国大餐齐名。2020年年初粤菜潮汕卤味鹅肝迎战世界级专业美食赛事法国“马士杯”鹅肝大赛，并成功挑战法国国菜头牌 ...
快餐食品（a quick lunch (or meal); a snack; fast food ）是指预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食。就是依据社会化概念的内涵，即“分散的、互不联系的个别生产过程转变为互相联系的社会生产过程”。把传统的 餐饮业，一家一户的做饭炒菜，餐馆及饮食店的单兵作战状态，改造成为具有专业化社会 ...
西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。2018年9月10日，西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。
地三鲜是一道 东北 传统名菜。. 地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和 青椒 。. 它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。. 中文名. 地三鲜. 外文名. Sauteed Potato ...
咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是 印度 和 泰国 的咖喱烹饪方法，咖喱已经在 亚太地区 成为主流的菜肴之一。 除了茶以外，咖哩是少数的真正 泛亚 的菜肴或饮料。 印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱 [1]。 中文名. 咖喱/咖哩. 外文名. curry. 分 类. 南亚菜系，印度菜，调味品. 口 味. 浓香、辛辣. 主要食材. 姜黄，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香，白胡椒，花椒，芥末. 原 义. 许多香料放在一起煮. 起 源. 印度. 主要食用地. 印度、泰国. 目录. 1 名称由来. 2 主要功能. 3 历史起源. 4 基本种类. 印度咖喱. 泰国咖喱. 新加坡. 马来西亚.
佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起 ...
二十四节气表（24 solar term meter），是中国历法中二十四个特定节令的列表，每个节气均有其独特的含义。它准确地反映了自然节律变化，在人们日常生活中发挥了极为重要的作用。二十四节气最初是依据斗转星移制定，北斗七星循环旋转，斗柄顺时针旋转一圈为一周期，谓之一“岁”。
