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- 分裝好再放冷凍，避免食材重複解凍 2. 最多放7~8分滿，讓冷空氣有空間流動、食材確實冷卻 3. 生食置於下層，熟食放上層，避免生食的血水、髒污污染熟食 4. 將食物用保鮮盒或保鮮膜封好後再放入雪櫃，預防湯汁傾倒，保持雪櫃清潔
www.hk01.com/教煮/791459/雪櫃收納-食物正確存放防菌滋生-雪櫃6管理法生食熟食最佳位置
2023年1月24日 · 專家以酸鹼度、溫度和食物種類分析剩菜變壞的可能性，並教大家保存剩菜、隔夜菜6大貼士。 隔夜菜放雪櫃易致癌？ 若隔夜菜保存不當，可產生以下4種有害細菌，有機會引發食物中毒： 坊間有說法指，餸菜/熟菜放在雪櫃保存後，蔬菜內的硝酸鹽轉化為 ...
- 隔夜菜保存｜放雪櫃易致癌？海鮮最易變壞？專家教保存剩菜6大貼士 - 星島日報
2023-01-24 00:00. 專家教正確保存隔夜菜方法. 隔夜菜會致 ...
- 食隔夜蔬菜魚類易中毒致癌？ 帶飯宜吃6種食物 專家教6招保存
處理隔夜菜6大正確方法 避免食物中毒. 正確保存隔夜菜方法1 ...
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2024年4月10日 · 隔夜餸保存｜剩菜放雪櫃正確6招 最長可放1個月！ 什麼盛載都有關. 撰文：Heho健康. 出版： 2024-04-10 15:02 更新：2024-04-10 15:02. 20. 每個家庭都會遇到吃不完的剩菜問題，不當的保存或加熱可能會使細菌滋生而導致食物中毒。 那麼，該如何處理和保存吃不完的剩菜、隔夜菜呢？ 冷藏溫度應保持在7°C以下，而冷凍溫度則應維持在-18°C以下，這樣能有效延緩微生物的生長速度。 即使是放置於雪櫃中，未食用完的剩菜仍可能會出現變質、發霉的情況。 相關文章：食物安全｜發霉切掉可吃跌落地5秒內撿食冇問題？ 專家解4食安迷思 👇👇👇. + 8. 剩菜在冷藏中建議最多保存1～2天，勿超過3天；而在冷凍狀態下最多可保存1個月。
2023年1月30日 · 專家教保存剩菜6大貼士. 2023年01月30日 17:00. 保存不當可能引發食物中毒. 隔夜菜會致癌？ 放雪櫃可保存多少天？ 食物可放室溫多久？ 海鮮易變壞？ 隔夜菜保存不當，產生有害細菌，易致食物中毒。 專家以酸鹼度、溫度和食物種類分析剩菜變壞的可能性，並教大家保存剩菜、隔夜菜6大貼士。 點擊看圖輯. 保存不當可能引發食物中毒. 坊間有說法指，餸菜/熟菜放在雪櫃保存後，蔬菜內的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽含量迅速增加，吃後有機會致癌。 更多相片. 保存不當可能引發食物中毒. 坊間有說法指，餸菜/熟菜放在雪櫃保存後，蔬菜內的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽含量迅速增加，吃後有機會致癌。 鴨. 豬. 2.湯品和燉煮品也是最多冷藏3-4天，冷凍期不超過3個月。
2023年4月18日 · 6大保存隔夜食物方法. 處理隔夜菜6大正確方法 避免食物中毒. 正確保存隔夜菜方法1：用餐前裝入飯盒. 應該在用餐前就將飯菜裝入飯盒，如果餐後才把剩菜裝起，就可能把沾到口水的菜肴裝入，增加細菌滋生的風險。 正確保存隔夜菜方法2：1小時內放入雪櫃冷藏. 夏天是食物中毒的高峰期，如果食物在1小時內未吃完，就應該放入雪櫃冷藏，而剛剛烹調過的食物只要降溫至不燙手亦可以放入雪櫃。 細菌的滋生速度與溫度和時間有關，而7℃至60℃則最適合細菌快速繁殖，因此盡快令食物降溫至7℃以下，就能抑制細菌生長。 正確保存隔夜菜方法3：保存時間不超過3日. 烹調過的食物最多只能冷藏1至2日，不應存放超過3日。 因為雪櫃只能抑制細菌生長，無法消滅細菌，如果存放食物多日，仍然有中毒風險。
2020年8月27日 · 善用剩菜剩飯小貼士. 1. 最佳方式就是捨棄不吃，尤其是青菜、海鮮這類食物。 2. 若無法當餐吃完，可以將剩菜分裝成幾等份，一次取出一份加熱。 其他的置放於冰格（請盡快於一個月內吃完），並記得標明入庫時間以及食物名稱。 3. 剩下的白飯：可加點醋用來作壽司、飯糰；豆腐、豆乾或是肉類可以切丁做成春捲，可加點蔥花、薑汁、蒜末、檸檬汁之類的鮮調味料來提味。
