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2024年4月5日 · 為何白飯要趁熱放雪櫃？她指出，澱粉類食物經分裝後直接冷凍，蒸過後的口感會跟剛煮出來一樣好吃。她又強調，不用擔心熱食放進雪櫃會影響功能，只要雪櫃功能正常，維持溫度絕對沒問題。保存白飯6大貼士 加1醬汁可放4個月 她表示，可參考以下6個保存
2023年1月20日 · 農曆新年，家家戶戶會煮大量餸菜，或訂購盆菜，若吃不完，不少人都會選擇放在雪櫃冷藏，但其實不同食材可存放在雪櫃的時間都有所不同。TOPick根據美國政府食物安全網站、營養師黃凱詩及消委會資料，歸納出各種剩菜可存放時間，以及正確儲存及加熱盆菜貼士。
2021年4月19日 · 攤凍先可以放雪櫃？剩菜需待完全冷卻，才能放入雪櫃？有研究指出，食物降至50至60 C，即有些溫熱的手感，便能放入雪櫃。較大份量的剩菜，如一鍋湯，可以將它們分裝成小份量，分開冷藏。為了徹底殺菌，再次食用剩菜前最好加熱至165 F（74 C），並於一次內食用完畢。
2022年6月24日 · 食物安全中心因應坊間有說法稱熟菜存放在雪櫃一夜（俗稱隔夜菜）後，亞硝酸鹽含量會迅速增加，中心從零售點收集5種常吃的蔬菜樣本，包括莧菜、白菜、菜心、唐生菜和翠玉瓜進行研究，並在烹煮前後檢測其亞硝酸鹽含量。結果顯示，熟菜樣本在雪櫃裏存放一夜後，沒有檢出亞硝酸鹽增加。
2021年5月28日 · 天氣炎熱，食物或食材放在常溫下，特別容易變壞，故此不少人都會選擇放在雪櫃冷藏。. 不過，其實不同食材可存放在雪櫃的時間都有所不同。. TOPick根據美國政府食物安全網站，並請教尚營坊高級營養師黃凱詩，歸納出各種剩菜可存放時間。. 美國食品及藥物 ...
2019年1月7日 · 如想雞蛋能存放得較久，應放在溫差流動較少的雪櫃下層中間位置。 日本NTV電視台節目《生活小貼士》邀請鬼才名廚小林幸司和另一位女主廚，就一個家居中的廚房雪櫃食物擺位進行探討。其中屋主將雞蛋放在雪櫃門蛋格的做法，令2位廚師同時表示錯誤。
