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2023年3月16日 · 健康. 食物開封後放雪櫃|雞蛋可以保存多久？. 6類食物飲品保質期貼士逐個睇. 03月16日 18:30 Healthyd. 不少人日常保存食物，都習慣把食物扔進雪櫃內保存。. 究竟食物開封後，能在雪櫃放多久？. 英國《獨立報》找來家庭飲食健康網站StillTasty，根據美國 ...
2024年2月22日 · 02月22日 17:01 Healthyd. 回南天又到！ 有些人擔心天氣潮濕，不想香料粉受潮，甚至發霉，以為放入雪櫃，就可以保存香料？ 食安中心近日撰文分享香料正確貯存與保存方法實用資訊，提醒大家有6大重點要記住。 食安中心指出，香料多數源於熱帶地區，當地炎熱又潮濕的天氣，尤其有利霉菌滋生，萬一香料粉不當儲存的話，霉菌就可能有機可乘，「有些霉菌仲可能會產生毒素」。 當中可能在受污染的香料、咖啡豆同穀物出現，叫作赭曲霉毒素A（Ochratoxin A），它是一種有毒並可能致癌的霉菌毒素，人們長期攝入的話，有可能對腎臟造成損害。 赭曲霉毒素A已知的毒害，是會損害實驗動物的肝機能，令肝臟壞死，亦會導致小鼠、大鼠、倉鼠和雞隻的胚胎畸形。 其導致胚胎畸形和對生殖方面的影響已經證實 1 。
2023年1月27日 · 去年，食物環境衞生署食物安全中心曾公布一項調查，結果顯示熟菜樣本在雪櫃裏存放一夜後，雖然沒有檢出亞硝酸鹽，但一些腐敗細菌仍然能夠繁殖令食物變質！食安中心還作出4建議以確保剩菜、包括熟菜可安全食用： 1.只準備適量食物，以減少剩菜量
2023年8月14日 · 中國新聞. 一場「電飯鍋」引發的腸胃炎，保存剩飯菜別超4小時. 08月14日 19:56 新浪網. 煮飯、熬湯、熱菜、保溫……電飯鍋可以說是現代生活良伴。 但不少人習慣將剩飯剩菜放進電飯鍋保溫，以便下頓飯不用熱就能吃，甚至第二天再食用。 殊不知，這種行為可能帶來健康風險。 食物放電飯鍋別超4小時. 中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，5℃~60℃被稱為危險溫度帶，會導致食物內細菌快速生長繁殖。 雖然電飯煲有保溫作用，但如果不能始終保持在60℃以上，細菌就無法消滅，再加上保溫時間過長，食品就容易變質，極易誘發急性腸胃炎。 因此，食物出鍋後應立即食用或及時盛出密封冷藏； 如要放在電飯鍋裡則不能超過4小時 ，尤其是夏天，氣溫升高更易讓食物變質。 剩飯剩菜各有儲存方案.
記者對比多個“剩菜盲盒”小程序發現，盲盒產品主要是麵包、壽司和滷味，還有水果、奶茶等，其中有商家是知名連鎖烘焙店；盲盒產品可以通過預約或線上購買的方式獲得，取貨時間多在晚上6點30分之後。 “剩菜盲盒”為何會出現？ 根據公開信息，國外在幾年前就出現了銷售“剩菜盲盒”的應用軟件。 隨後，這種銷售模式逐漸在國內多個城市走紅，如北京、上海、廣州、長沙、成都等，惜食魔法袋、米粒盒子、趣小袋等本土化平台走進年輕人視野。 值得注意的是，這些平台入駐商家集中在商圈、寫字樓區域，用戶可選擇性並不多。 據業內人士介紹，鮮食類門店很難做到銷量與預估產量完全匹配，這催生了“剩菜盲盒”的落地。
2023年2月1日 · 在此期間，相關的飲食謠言也不少，例如“魚刺卡喉嚨可以喝醋軟化”“剩菜要放涼再放冰箱”等，你信了嗎？ 魚刺卡喉嚨可以喝醋軟化？ 不可取 約3400萬個丨百度搜索結果 謠言：每年春節期間，都會有人吃魚卡喉嚨的新聞出現，有說法稱喝醋可以軟化 ...
2023年9月20日 · 車路士 阿仙奴 轉會消息 科技 Beauty 生活休閒 走進大灣區 微博 中國新聞 這6種剩菜真的很危險，趕緊倒掉可別吃！ 09月20日 20:45 新浪網 news-china-auto-hilite
