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2023年4月27日 · 薯仔煮熟後留在室溫放涼，又不放入雪櫃的話，這種環境可令肉毒桿菌繁殖，翻熱後更會令這種細菌進一步滋生。 6. 雞肉 將雪藏後的冰冷雞肉第二次加熱，其蛋白質成分會出現變化，可引起消化問題。 7. 紅菜頭 含有豐富的硝酸鹽，翻熱後可引致肚痛。
2019年8月17日 · 7大使用雪櫃貼士 1即食食物應放在雪櫃上層，而非即食的食物則放在下層，以防交叉污染。 2 雪櫃放8成滿就好了，因為太多食物令雪櫃不夠凍，就會增加耗電量。每調低1度便會多消耗5%能源，所以雪櫃冷藏格理想度數為3度，冰格為-15度。
2019年1月7日 · 如想雞蛋能存放得較久，應放在溫差流動較少的雪櫃下層中間位置。 日本NTV電視台節目《生活小貼士》邀請鬼才名廚小林幸司和另一位女主廚，就一個家居中的廚房雪櫃食物擺位進行探討。其中屋主將雞蛋放在雪櫃門蛋格的做法，令2位廚師同時表示錯誤。
2022年6月30日 · 結果發現，用油快炒菜心和番茄後，所量度出來的營養價值，一般都比用水烚的還要多。. 其中，炒番茄所釋放出來的β-胡蘿蔔素比生番茄高出1.66倍。. 不過，生吃番茄卻可吸收更多另一種營養素。. 最新影片推介：. 活得健康啲. 【活得健康啲】理大實測縮骨遮 ...
2022年5月18日 · 原因：若將易腐爛的食物（包括肉類、海鮮、雞蛋、切好的水果、米飯和剩菜）放在室溫2小時或以上，會滋生有害的細菌。 建議：易腐爛的食物若暴露在32 以上的環境（例如車內），就要於1至2小時內放進雪櫃。 錯誤6：把熟肉放在盛有生肉的碟子裡
2022年7月18日 · 【食用安全】食安中心拆解隔夜菜致癌迷思 熟菜放雪櫃一日無檢出亞硝酸鹽【附保存剩菜貼士】 11:20 2022/06/25 【食用安全】即食生蠔保存不當恐食菌落肚 食安中心提醒5大食蠔貼士
2023年2月6日 · 食安中心教處理節日剩菜小貼士 - 香港經濟日報 - TOPick - 新聞 - 社會 - D230206. 【食安新焦點】打邊爐海鮮烚幾耐？. 食安中心教處理節日剩菜小貼士. 不少家庭都會在農曆新年等冬日時節烹煮較多食物。. 然而，若在食物製作過程中不注重衞生，再加上廚房空間 ...
