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- 1. 最佳方式就是捨棄不吃，尤其是青菜、海鮮這類食物。 2. 若無法當餐吃完，可以將剩菜分裝成幾等份，一次取出一份加熱。 其他的置放於冰格（請盡快於一個月內吃完），並記得標明入庫時間以及食物名稱。 3. 剩下的白飯：可加點醋用來作壽司、飯糰；豆腐、豆乾或是肉類可以切丁做成春捲，可加點蔥花、薑汁、蒜末、檸檬汁之類的鮮調味料來提味。
topick.hket.com/article/2736420/【食用安全】隔夜菜存放不當產生亞硝酸鹽易中毒 營養師教6大保存剩菜貼士【食用安全】隔夜菜存放不當產生亞硝酸鹽易中毒 營養師教6大保存剩菜貼士 - 香港經濟日報 - TOPick - 健康 ...
2023年1月24日 · 專家以酸鹼度、溫度和食物種類分析剩菜變壞的可能性，並教大家保存剩菜、隔夜菜6大貼士。 隔夜菜放雪櫃易致癌？ 若隔夜菜保存不當，可產生以下4種有害細菌，有機會引發食物中毒： 坊間有說法指，餸菜/熟菜放在雪櫃保存後，蔬菜內的硝酸鹽轉化 ...
- 隔夜菜保存｜放雪櫃易致癌？海鮮最易變壞？專家教保存剩菜6大貼士 | 星島日報
專家以酸鹼度、溫度和食物種類分析剩菜變壞的可能性，並教 ...
- 食隔夜蔬菜魚類易中毒致癌？ 帶飯宜吃6種食物 專家教6招保存 | 星島日報
2023-04-18 00:00. 食隔夜菜易中毒！ 專家教6大正確保存方 ...
- 隔夜菜保存｜放雪櫃易致癌？海鮮最易變壞？專家教保存剩菜6大貼士 | 星島日報
2024年4月10日 · 隔夜餸保存｜剩菜放雪櫃正確6招 最長可放1個月！. 什麼盛載都有關. 撰文：Heho健康. 出版： 2024-04-10 15:02 更新：2024-04-10 15:02. 每個家庭都會遇到吃不完的剩菜問題，不當的保存或加熱可能會使細菌滋生而導致食物中毒。. 那麼，該如何處理和保存吃不完 ...
2023年1月30日 · 隔夜菜會致癌？放雪櫃可保存多少天？食物可放室溫多久？海鮮易變壞？隔夜菜保存不當，產生有害細菌，易致食物中毒。專家以酸鹼度、溫度和食物種類分析剩菜變壞的可能性，並教大家保存剩菜、隔夜菜6大貼士。
2023年6月26日 · 1）「直接用原盤放入雪櫃」，應把剩餘的飯菜放入有蓋的保鮮盒密封後再放入雪櫃； 2）「蔬菜不加包裝直接放入雪櫃」，應用報紙包她後，再分別放在獨立的膠袋中，再把袋口密封； 3）「肉類或海鮮反覆解凍」，應分別裝袋後再放入冰格，需要時才取出合適的分量； 4）「拆封食物不封口」，應另裝在有蓋的保鮮盒或玻璃樽內密封； 5）「將高溫食物直接放入雪櫃」，應將剩餘的熟食放涼，再放入雪櫃，但食物在室溫中最好不要超過 2 小時。 正確做法：先於室溫存放片刻｜如果熱湯、熱食物太多，應該先由它放置在室溫中冷置，非常熱的話甚至可以用風扇幫助，放涼後才可以放入雪櫃保存。 （當然，風扇本身也要乾淨，別吹了灰塵到食物內。 食物非常熱的話甚至可以用風扇幫助，放涼後才可以放入雪櫃保存.
2020年8月27日 · 剩菜剩飯保存方法 1. 剩菜請「趁熱」放入雪櫃，因低於60 就可能被細菌污染（30-50 是非常適合細菌生長的溫度）。 2. 剩菜存放時最好用密實盒蓋緊，且把湯汁或醬汁倒掉，食物水分愈多，愈易長菌。 3. 食物冷藏請勿超過3天。
