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國際上，他擔任「亞洲賽馬聯盟」主席，該聯盟由二十個賽馬管理機構組成，同時亦出任世界馬壇最高權威機構「國際賽馬組織聯盟」的副主席，以及該聯盟的國際評分及賽事策劃諮委會聯合主席。 應先生於2006年4月，被委任為第二十九屆奧林匹克運動會馬術比賽（香港）有限公司董事，該公司是負責2008年奧林匹克運動會馬術項目的執行機構。 應先生於2007年6月獲委任為香港公益金董事，並於2009年7月獲委任為太平紳士。 應家柏先生於1998年加入馬會，出任賽馬事務司，此職位於2000年改稱賽馬事務執行總監，職務範圍包括掌管馬會物業部。 應先生任職期間，在提升香港賽馬事業的質素和其國際地位方面，扮演重要角色。
今天 (3月23日)，馬會慈善及社區事務執行總監張亮先生聯同勞工及福利局局長蕭偉強先生及香港大學署理校長譚廣亨教授為計劃主持啟動禮。 張先生表示，馬會一直主動開展多個慈善項目，提升長者的生活質素，並將「長者安老」列為其中一個策略發展範疇。 他說：「社會日益關注長者的心理健康，以及如何為受抑鬱症困擾長者提供全面的地區支援。 『天增歲月人增壽』是自然不過的定律，而這個『旅程』亦可以如新計劃的名字『樂齡同行』一樣，既『快樂』又『豐盛』。 「賽馬會樂齡同行計劃」 的合作夥伴包括香港大學、香港明愛、基督教家庭服務中心、基督教靈實協會、香港聖公會麥理浩夫人中心、香港心理衛生會及新生精神康復會。
其餘四位見證簽署儀式的分別是國務院港澳事務辦公室副主任周波先生，國家文化部副部長丁偉先生，國家文物局局長劉玉珠先生，以及西九文化區管理局董事局成員孔令成先生。 預計於二 二二年竣工的「香港故宮文化博物館」，將座落西九文化區，是首個在北京城以外，長期展示故宮博物院文物珍藏的地方。 這個位於香港市中心的博物館項目，是一個香港藝術文化的重要里程。 葉博士表示：「世界各地不少大城市都設有地標博物館，座落香港心臟地帶的『香港故宮文化博物館』，正正突顯香港世界級城市的地位。 落成後，香港市民就可以隨時欣賞到長期在港展出的國寶級文物珍藏，並可將中國文化，推廣予訪港旅客。 」他續稱：「對能夠捐助興建這個具深遠影響的文化項目，香港賽馬會感到非常榮幸，我們熱切期待這個藝術文化寶藏的落成！
工程完成後，「匡智賽馬會松嶺村」將成為全港最大規模，專為智障人士服務的復康設施。 今天(1月28日)，馬會副主席周永健先生聯同勞工及福利局副局長蕭偉強先生及匡智會主席潘展聰先生為擴建計劃主持動土儀式。
2024年1月1日 · 從化馬場. 投注指南. 賽馬知多些. 馬 會 消 息. 1/1/2024. 圖輯 – 「揚威國際」香港冠軍名駒特別頒贈儀式. 為慶祝港隊馬匹於本年度浪琴香港國際賽事中表現出類拔萃，馬會今日（1月1日）在沙田馬場舉行香港冠軍名駒特別頒贈儀式。 圖1, 2, 3, 4. 馬會行政總裁應家柏（左一） 頒贈馬匹號布予浪琴香港短途錦標冠軍「金鑽貴人」的馬主鄭明亮、鄭裕偉與鄭裕彤、練馬師文家良及騎師潘頓。 圖5, 6, 7, 8. 馬會行政總裁應家柏（左一）頒贈馬匹號布予浪琴香港一哩錦標冠軍「金鎗六十」的馬主陳家樑、練馬師呂健威及騎師何澤堯。 圖9, 10, 11, 12. 馬會行政總裁應家柏（左一）頒贈馬匹號布予浪琴香港盃冠軍「浪漫勇士」的馬主劉栢輝、練馬師沈集成及騎師麥道朗。 圖13.
2023年10月28日 · 28/10/2023. 「浪漫勇士」締創歷史勇奪覺士盾. 撰文：孫立翹（Leo Schlink）- 墨爾本. 「浪漫勇士」今日（10月28日星期六）在澳洲滿利谷馬場以優異表現攻下一級賽覺士盾（2040 米），不單進一步提升本身作為國際頂尖佳駟的地位，更寫下香港賽馬歷史新一章，成為首匹能摘下這項澳紐馬壇地位最崇高分齡讓賽的香港賽駒。 「浪漫勇士」今仗繼續由麥道朗策騎，牠在末段力拼情況下，過終點時以一馬鼻位之先，壓倒沿欄追上的「樂觀派」而奪下冠軍。 「強韌鬥士」則再落後「樂觀派」短馬頸位得第三名。 「浪漫勇士」所造的頭馬時間為2分03.16秒，僅比四屆覺士盾冠軍「雲絲仙子」於2017年勝出此賽時，所造出的2分02.94秒賽事紀錄時間稍慢。
今天 (三月十日)，馬會慈善及社區事務執行總監張亮先生聯同香港特別行政區行政長官夫人梁唐青儀女士、民政事務局局長劉江華先生，以及康樂及文化事務署署長李美嫦女士主持開幕禮。 作為香港花卉展覽的主要贊助機構，馬會慈善信託基金撥捐五百三十萬港元支持舉辦六個教育項目，包括學童鑲嵌花壇、學童繪畫比賽、花展顯關懷導賞團及交通資助計劃、花卉重新栽種計劃、一人一花計劃，以及社區綠化遊樂場，預計共吸引超過三十萬名學生與家長參加，而將有約三萬一千名長者、學生及弱勢社群人士受惠於交通資助計劃，並由導賞員帶領於維園觀景賞花。 花卉展覽為期十天，展期至三月十九日。 今年花展以「愛．賞花」為主題，採用色彩繽紛、花朵形態迷人和芬芳馥郁的玫瑰為主題花。
