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2023年10月31日 · 【明報專訊】Vegan is the new black！ 素食風氣盛，11月是世界純素月（World Vegan Month），鼓勵大眾投入素食行列。 推廣素食的組織調查發現，本港「彈性素食」人口11年間由5%大增至40%！ 關於素的議題，早已超越飲食，擴展至起居、服裝等全方位層面。 無論因為追趕潮流、宗教信仰、愛護動物，或響應綠色生活，「找素」是社會一大趨勢。 素食分類多. 蛋奶五辛 各適其適. 蛋奶素、五辛素、全素、vegetarian、vegan……一大堆素食關鍵詞，搞得大家七葷八素，究竟有何分別？
2023年10月31日 · 如何素得健康又美味？ 營養師和中醫列舉素食潛藏危機，教大家「趨吉避凶」，還有素食達人提供好「煮」意。 危機1：營養不良. 素食者不吃肉類、海鮮、蛋或奶製品，最擔心缺乏營養。 陳秋惠提醒素食者需多補充以下營養素： ‧大豆、藜麥、開心果 攝蛋白質. 蛋白質由胺基酸組成，其中9種必需胺基酸人體無法自製，需從食物吸收。 肉類、海鮮有齊9種必需胺基酸，惟大部分植物蛋白質都不足9種。 陳秋惠指，大豆類（如豆腐、豆漿）、大豆蛋白製成的植物肉、藜麥、開心果等，是少數可提供9種必需胺基酸的植物。 過往普遍認為，每餐要有齊9種必需胺基酸，建議食物mix and match來互補營養，「但新研究指出，毋須一餐食齊9種，只要同1天內食齊，身體就會自動提取所需」。 ‧木耳、水果乾 富含鐵質.
2021年1月4日 · 新舊糖尿藥副作用有得避. 圖1之1 - 擔心副作用——糖尿病人服糖尿藥控制血糖十分重要，惟不少人擔心 . . . . . . （chachamal、undefined undefined@iStockphoto） 【明報專訊】糖尿病人需服藥控制血糖水平，年輕病人擔心服藥後增磅，年長病人則擔心藥物導致血糖過低暈倒，自行減藥。 糖尿藥是否一定會有副作用？ 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 《明報電子報》功能： 今昔明報： 每日報章內容及昔日報章新聞* *桌面網頁版：最近10年. 《明報新聞》APP最近3年. 《明報電子報》APP：最近30天. 原版上載：
1 小時前 · 港大非禮案惹議 傳媒被指「未審先判」 香港大學護理學會迎生營非禮案的「組爸」被告否認非禮罪和普通襲擊罪受審，日前經審訊後被裁定兩罪不成立。綜合傳媒報道，裁判官於審訊期間裁定被告兩罪表證成立，並信納事主及其友人證供誠實可靠，亦信納被告其他組員供稱，指被告身處事主疑遭 ...
2023年5月8日 · 【明報專訊】素食蔚然成風，乳製品如乳酪和芝士都有不少「素」材代替。
2021年4月3日 · 黑朱古力主要成分包括可可固體（cocoa solid）、可可脂（cocoa butter），部分會加糖；黑朱古力所含的可可固體和可可較多，糖分一般較白朱古力、牛奶朱古力為低，惟脂肪含量會較高。
1 小時前 · 本網站為明報新聞網。自1995年推出的明報新聞網，一直為全球華人提供最具公信力的新聞資訊。明報網站是一個大型綜合入門網站，現設有多個獨立主題網站，涵蓋新聞、時事、財經、健康、教育、科技、旅遊、娛樂、生活等題材，為讀者提供高質素的內容及網上增值服務，明報網站會員更可在 ...
