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2023年9月19日 · “松茸芳香，占地美味（香り松茸、味しめじ）”是日本一句著名的俗语，里面包含了两个味道极为鲜美的当地菌种，即松茸和本占地菇。 香气之王“松茸” 每到秋分，也就到了 松茸（マツタケ） 主要生长的季节。 松茸因其独特的香味而备受欢迎。 这种菌类好生长在一些养分不多的干燥林地，通常会与一些松、杉等树木的根部形成菌根共生的关系，生长条件较为苛刻，因此至今也未能有效突破人工大量栽培的瓶颈，只能人工采集自然生长的松茸。 曾经，日本也有过能收获采集1万2000吨松茸的鼎盛时期，但之后，随着环境和天气的变换，野生松茸的产量越来越少，到了2020年7月，国际自然保护联盟（IUCN）甚至已将其列为濒危物种。 松茸生长缓慢，且所需生长环境严苛，不仅如此，采集还相对困难。