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2021年10月5日 · 為何要配合蔬菜吃？ ．醃製和煙熏等肉類製作過程中，一些被添加到食物中的硝酸鹽和亞硝酸鹽在人類的消化腸道內，可以被腸道細菌轉化為N-亞硝基化合物，當中有可能令人類致癌. ．蔬菜中的維他命C、鈣質、葉綠素、多酚等的天然成分，能夠抑制N-亞硝基化合物或其他致癌物質的形成. 50克加工肉類（卡路里）： ．午餐肉3小片（約167卡） ．火腿2片（約62卡） ．煙肉2片（約157卡） ．腸仔1.5條（約135卡） 1至2份蔬菜（重量）： ．12粒車厘茄（約130克） ．10條菜心（約75克） ．1條小青瓜（生）（約135克） ．1個大型牛番茄（生）（約185克） 相關報道： 午餐肉脂肪佔16% 食半罐達鈉攝取上限一半. 相關字詞﹕ 加工肉 加工肉類 熱門HOTPICK 編輯推介. 上 / 下一篇新聞.
2021年4月3日 · 朱古力成分的營養及好處. ‧朱古力的 可可固體含黃酮類化合物（flavonoids） ，有抗氧化、延緩衰老及維持心臟健康的功效。 ‧朱古力亦含 可可多酚， 令身體製造多巴胺、腎上腺素，以及刺激大腦製造血清素，幫助營造快樂的感覺及紓壓。 ‧朱古力含 咖啡因 ，幫助促進新陳代謝及血液循環，黃蘊芝稱，朱古力中的咖啡因含量不高，60克的70％黑朱古力含約50至60毫克咖啡因，比起一杯普通咖啡已有100至200毫克的咖啡因為低。 部分朱古力含有可可鹼（theobromine），可可鹼雖然與咖啡因相似，但可可鹼對身體的負面影響較低。 糖尿病減肥者注意進食分量. 黃蘊芝提醒，朱古力雖然有其營養，但朱古力含不少熱量、脂肪和糖分，進食過多或會致肥，部分朱古力含反式脂肪亦可能增加患心血管疾病的風險。
2022年1月17日 · 墨魚丸是不少港人喜愛的食材，消費者委員會（消委會）測試市面上5類共60款預先包裝及散裝肉丸樣本，包括10款墨魚丸。. 消委會進行基因測試發現，10款墨魚丸中只有3款屬100%墨魚基因，其餘均含有魷魚基因，比例由最低55%至100%，反映樣本屬魷魚丸而 ...
2021年8月23日 · 作用 ：幫助傷口修復癒合. 補充方法 ：進食肉類、家禽類、雞蛋、海鮮魚類、豆類及豆製品、奶製品。 較健康的選攝包括瘦肉、去皮雞肉，雞蛋、魚肉跟海鮮，若吃紅肉，建議每周最多兩次；素食者則可選擇豆類，如鷹嘴豆、紅腰豆、扁豆，或豆腐等豆類產品. 另外，堅果類雖可提供蛋白質，但嚼碎後堅硬的堅果碎片或會碰到痱滋傷口，除令人疼痛，也可能阻礙傷口癒合或令傷口更大，故不建議生痱滋時吃. 維他命C： 作用 ：幫助身體製造和合成膠原蛋白，修補破損的口腔黏膜；同時是抗氧化劑，在發炎的狀況下保護細胞，減少自由基的傷害。 補充方法 ：每日吃兩份水果，約相當於兩個小型番石榴、一個中型橙、兩個金或綠奇異果、一小盒（約150克）士多啤梨或1/3個木瓜. 維他命B：
2020年12月16日 · 1. 選擇較低脂、新鮮的蛋白質類食材，例如窩蛋牛肉和肉片，其脂肪和鈉含量比一般臘味或排骨低。 2. 如以甜豉油拌煲仔飯，建議最多不超過一湯匙。 3. 煲仔飯只宜一周吃一次。 4. 注意均衡飲食，吃煲仔飯時可搭配健康少油的蔬菜，如白焯菜、上湯浸菜等。 5. 一個煲仔飯約有兩碗飯分量，建議一般女性每餐食用分量約一平碗，男性則為一碗半左右；一個煲仔飯建議與親朋好友分享食用。 文：何芍盈. 煲仔飯食譜/煲仔飯健康貼士： 營養師健康煲仔飯食譜：窩蛋牛肉煲仔飯. 煲仔飯食譜：南瓜芋頭雞粒煲仔飯. 臘腸高熱量 2臘腸熱量 要跑步56分鐘. 相關字詞﹕ 煲仔飯 卡路里 熱量 高脂 高鈉 健康陷阱 營養師 編輯推介. 上 / 下一篇新聞.
2021年11月13日 · 生菜含豐富膳食纖維、維他命等 清熱解毒助減肥【附4種本地生菜介紹】. 圖1之1 - 唐生菜、西生菜、羅馬生菜及紅生菜適合製作不同菜式。. （漁農自然護理署facebook圖片）. 生菜是香港人最常接觸的蔬菜之一，傳統上又有「生財」的寓意，臨近過節總是在飯桌上 ...
2021年6月15日 · 功效：雪梨有治風熱、潤肺涼心、消痰降火、解毒、潤肺潤膚功效，亦有助紓緩喉嚨乾癢等問題。 上班族長期在冷氣間工作，體內津液容易被抽走，加上經常看手機和電腦，可用生津的雪梨乾配明目的菊花沖水飲。 即沖茶飲二：薄荷菊花茶 啱戶外活動一族. 材料：薄荷1克、菊花2粒、熱水300毫升. 功效：菊花有疏風清熱、清肝瀉火、益陰明目功效。 薄荷能疏散風熱、清利頭目、利咽透疹及疏肝解鬱。 薄荷菊花茶有助散熱，改善因炎熱而引起的頭昏腦脹，適合夏日喜愛戶外活動、愛行山的人飲用。 即沖茶飲三：花旗參百合花茶 適合睡眠欠佳者. 材料：花旗參3克、百合花2朵、熱水300毫升. 功效：百合花潤肺清火、安神，適合夏日睡眠質素差的人。 花旗參有補氣養陰、清火生津功效，泡水飲能清熱，可用於治熱病氣陰、煩倦口渴。
