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化療的原理是殺滅一些快速分裂的細胞，由於癌細胞的分裂速度較正常細胞快，自然躲不過化療的攻擊。 然而，一些補充身體所需的正常細胞，例如生長毛髮的毛囊細胞、造血的骨髓細胞、消化道細胞等等的分裂速度亦比較快，因此當化療攻擊癌細胞的時候，亦有可能會殃及這些正常細胞，引起各種副作用。 值得慶幸的是，隨著藥物推陳出新，現時已有不少方法舒緩化療的副作用，例如新一代止嘔藥、白血球生長激素（G-CSF）等，均能有效減少副作用帶來的不適和併發症。 同時， 化療藥物 亦取得顯著進步，副作用較以往輕微。
2022年3月14日 · 癌症食療 紓緩治療副作用. 現時較常見的癌症療法包括化療和放射性治療（電療），每種療法均會引起不同程度的不適，因此對應各種癌症治療方法的飲食建議也有不同。 化療主要副作用： 接受化學藥物治療時，癌症患者主要不適來自藥物對腸胃引起的不良症狀，患者有機會胃口變差，減少進食，導致體內電解質及體液不平衡，造成體重下降，更可能誘發食道炎、胃炎、口腔黏膜發炎、味覺異常、腹瀉等。 放射性治療（電療）副作用： 放射性治療的常見副作用包括食慾不振、味覺異常、口腔潰爛、唾 腺 受損導致液不足、吞嚥困難、牙齒受損導致咀嚼功能受限，同樣影響患者進食份量；假如照射部位為腹部，更有機會造成腸道組織水腫、腹瀉甚至潰瘍等症狀。 針對以上癌症治療副作用，我們根據參考資料，整合出以下進行化療或電療後的飲食建議及食譜：
化療後造成的不適，常常會讓病患失去食慾與胃口，但抗癌中的身體急需營養， 才能 維持抗癌體力和免疫力。 以下舉出四種能有效緩解噁心和嘔吐的食物類別。 1. 精製、低纖食物. 精製食物比較容易咀嚼和吞嚥，包括白飯、白吐司、白麵條、水煮 馬鈴薯 、低脂原味優格、布丁、餅乾等，秘訣在挑低脂、含鈉、無特殊味道的食物。 反之，辛辣、氣味強烈，或含大量脂肪的食物容易引起噁心。 另外，請避免食用甜甜圈、蛋糕、點心、煎餅、鬆餅等含糖量過高的食物。 2. 富含蛋白質食物. 在食用肉類、魚類、綜合沙拉等富含蛋白質食物前，可先放入冰箱冷卻再吃，或於接近室溫的溫度食用。 這是因為比起熱食，低溫或冷藏過的食物更不易刺激消化道，也比較不會引起反胃。 所以，建議也一併避開油炸物和高脂肪肉類，像是香腸、培根、煎蛋等。
2022年11月14日 · 以下則是化療期間要盡量避免的飲食類別： 辛辣物： 辣椒、胡椒、花椒、沙茶醬、咖哩、蒜頭、生薑、蔥、大茴香、桂皮、丁香、草果、香葉、料理酒等. 高碘食物： 包括螃蟹、蝦、無鱗魚、海帶等食物及其他加碘食品和加碘鹽. 熱燙食物： 食物和飲水不要過於熱燙，尤其是食道癌患者特別要注意. 避免喝酒. 避免油炸食物： 脂肪含量太高. 避免黏膩、堅硬的食物. 化療期可以吃什麼水果？ 可以喝雞精嗎？ 專家提醒，化療時期病人抵抗力低，生食蔬果很容易造成感染，因此挑選水果的時候，最好選擇可以剝皮的水果，而且要經常洗手。 至於可以喝雞精嗎？ 專家指出，可以喝，但不能取代正常飲食。 雞精是低油脂、含有豐富維生素的水解蛋白，好處是容易消化，如果病人胃口不佳可以適當補充。
癌細胞會快速生長和分裂，而化療就是針對這類特性的細胞進行破壞﹐但化療不懂分辨癌細胞和正常細胞，所以也會殺死一些快速生長分裂的健康細胞，如皮膚、頭髮、腸道和骨髓的細胞，這也是導致化療副作用的原因。 化療的目的是什麼？ 這取決於癌症的種類及擴散的程度，化療的目的主要有以下三種： 治癒癌症： 某些情況下，化療可以摧毀癌細胞，最好的結果是令癌細胞無法生長，但這未必能百份百做到. 控制病情: 令癌細胞不再擴散，或減緩腫瘤生長速度. 緩和症狀: 令引起疼痛或壓力的腫瘤萎縮，但未必能遏止腫瘤繼續生長. 化療過程如何進行？ 化療前醫生會安排約見病人，並會解釋整個化療過程，包括藥物的效益和副作用等等，醫生會以血液及小便測試評估病人是否適合進行化療。
簡介： 很多癌症病人聽到化療都「聞風色變」，但化療始終是治療癌症最主要和有效的一種方法。 在這篇文章中，梁憲孫教授為我們用深入淺出的方法解釋究竟什麼是化療；化療的施行方法和應用範圍；有什麼副作用和可以如何應對等。 第一部份——化療是甚麼. 第二部份——化療的施行方法和應用範圍. 第三部份——治療前的準備和副作用的處理. 第四部份——最新發展. 第五部份——給癌症病人和照顧者的話. 第一部份——化療（chemotherapy) 是甚麼. 問：教授今天非常感謝你接受我們的訪問，談一談化療這個題目。 答：不用客氣。 問：我們明白「化療」就是「化學治療」，但可否為我們詳細解釋一下這個名詞？ 答：化療廣義是指治療癌症的藥物；狹義則是抑制癌細胞生長的藥物，不包括標靶藥及免疫治療。
至於化學藥物治療,大部份藥物均可能引起腸胃不適的症狀,因而減少食物攝取量,並造成體液及電解質的不平衡,使病者的體重下降。 可能發生的副作用包括口腔黏膜發炎、食道炎、胃炎、噁心、嘔吐、味覺異常、食慾減退、腹瀉、便秘或抑制免疫反應等。 因此,化學治療影響進食、消化與吸收,對於病者的營養狀況有相當大的傷害性。 如何改善病人的營養狀況. 我們最好在治療前開始裝備自己,儲備足夠的營養,將身體狀況改善到最好,準備接受治療,切忌臨急抱佛腳。 營養治療的目的. ‧ 補充身體所需‧ 避免體重遽減‧. 增強對治療的承受力和有助復原. 治療的原則. 補充熱量. ‧ 增加蛋白質‧ 維持均衡飲食. 補充熱量. ‧ 提供熱量的食物有澱粉質食. 癌症病人在治療期間的. 品、肉類、水果、奶。
化療飲食禁忌1：熱量攝取不足. 有些患者會以為在化療期間只需要吃高蛋白，甚至有人會聽信傳言，不敢吃油脂和醣類。 但油脂和醣類是人們的能量來源，缺乏這2種營養素，就如同沒有燃料的車子，難以正常運作，而且會把重要的蛋白質拿來當作燃料使用，無法讓蛋白質發揮作用。 因此建議每日都要食用足夠的米飯、麵食、燕麥、地瓜等主食，並且適量使用好油，才能具備充足體力，順利完成療程。 化療飲食禁忌2：只吃補品和保健食品. 在化療期間，許多患者因認為吃補品比均衡飲食更重要，而食用過多雞精、魚湯、高蛋白粉或是各式各樣的保健食品，甚至只吃補品而跳過正餐，導致營養不均。 建議患者在治療期間，應以日常均衡飲食為優先，攝取足夠的熱量和蛋白質，如果需要使用補品，應該詢問專業醫師和營養師，正確搭配，才有助於補足元氣。
一般而言，癌症患者的飲食應以補充熱量、增加蛋白質、維持均衡飲食為大原則，每天膳食應包括五穀類、肉類、蔬菜、水果和奶類食品。 然而，每名患者的體能、病情、身體器官機能狀況各異，訂定飲食餐單時應諮詢醫護人員和營養師的意見。 以下是關於癌症飲食貼士、癌症飲食常見問題、營養師癌症治療支援的資訊。 本中心為癌症病人提供預約營養師咨詢服務，請填妥本頁最下方的聯繫我們表格，或聯絡我們的職員安排預約。 癌症飲食貼士. 補充熱量及蛋白質. 補充熱量有助增加體力，避免身體因進食量不足而消耗體內的脂肪及分解肌肉組織。 豐富熱量的食物包括碳水化合物類食品、不同種類的瘦肉、各種顏色的蔬菜水果、少量的脂肪等等。 患者接受治療期間對蛋白質有較高的需求量，所以一些肉類、蛋、海產、魚油和黃豆製品都是好選擇。 癌症飲食貼士.
2022年10月11日 · 化學藥物治療（又稱為化療）是一種利用抗癌藥物來抑制及破壞癌細胞的治療。 它主要針對快速分裂的細胞，透過干擾細胞的自我複製能力，從而殺死它們，通常用來減輕症狀或作輔助性治療。 可是，化療不懂分辨癌細胞和正常細胞，所以在治療過程中也會破壞正常細胞並導致不少副作用。 常見的治療方式包括： 靜脈注射. 口服. 其他注射方式，包括：肌肉注射、皮下注射、病灶內直接注射、動脈注射. 將藥物塗抹在皮膚表面. ==> 了解化療費用+保險理賠. 化療過程是怎樣？ 在進行化療前，醫生會安排約見病人，詳細解釋整個化療過程、藥物的效益和副作用等，並會抽取病人的血液及小便進行測試。 測試合格後，病人或家屬須簽署「化療同意書」表示同意接受化療，醫生便會安排進行治療。
