升糖指數表 相關
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2021年1月4日 · 【明報專訊】食物升糖指數（Glycemic Index，GI）愈低，就等於愈健康？
2022年4月25日 · 【明報專訊】對於肥胖人士和糖尿病患者來說，一般澱粉質食品的升糖指數（GI）或過高，但市場上低升糖指數（低GI）澱粉質食品在氣味、味道、質感或賣相方面往往未如人意，而且售價高昂，一直未能普及。 納米及先進材料研發院（NAMI）最近研究出一種低GI處理技術，可以免除上述缺點，而且對成本影響甚微，大有普及潛力。 明報記者 薛偉傑. 攝影 馮凱鍵. 納米及先進材料研發院（NAMI）技術項目主管尤茹艷博士表示，澱粉質分子結構可分成三種，分別是「支鏈澱粉」、「直鏈澱粉」和「抗性澱粉」。 其中，以支鏈澱粉的分子最易被人體消化酶切斷分解，被胃和小腸消化吸收，轉化成葡萄糖，令血糖上升得最快。 直鏈澱粉的長分子則相對較難被消化酶切斷分解，較少被消化吸收及轉化成葡萄糖，對血糖影響相對較小。
2023年7月4日 · 香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆（Annie）接受明報電子平台組訪問時表示，糖分較低的水果較能幫助消暑，建議可適量進食升糖指數低、升糖負荷低、水分高的水果，如柚子、西柚、柑、橙、番石榴（紅肉或白肉）、青檸和檸檬。
2020年6月22日 · 【明報專訊】糯米屬穀物類，營養成分主要是碳水化合物，另外含有小量蛋白質、脂肪、維他命B、礦物質。糯米有不同種類，例如白糯米、黑糯米等。註冊營養師萬侃表示，黑糯米營養價值略高於白糯米，膳食纖維和鈣質較多，每100克白糯米和黑糯米，分別含有2.8克和4.9克膳食纖維。每100克黑糯米 ...
2021年1月4日 · 【明報專訊】糖尿病人需服藥控制血糖水平，年輕病人擔心服藥後增磅，年長病人則擔心藥物導致血糖過低暈倒，自行減藥。 糖尿藥是否一定會有副作用？
2023年4月26日 · 吃飯時，宜留意澱粉質（如粥粉麵飯）、高升糖指數食物，或太甜的食物吃愈少愈好；另外人體血糖過低都會感到睏倦，因此不應捱餓，餐與餐之間亦不宜相隔過久。 更多營養師貼士： 營養師講湯水｜素湯加腰果代瘦肉 營養師教路：腰果用滾水浸軟後落湯保營養. 營養師講麵包｜吞拿魚包、菠蘿包、腸仔包 哪款最高卡路里？ 【附揀健康麥包貼士】 營養師講車仔麵｜車仔麵選牛筋助增肌補充骨膠原 留意貢丸含肥肉高卡【附麵底卡路里】 營養師講粉麵｜菜底未必低卡路里 致肥配料逐個睇【短片】 營養師講澱粉質｜戒米飯、麵包助減肥？ 營養師解釋三原因 提醒戒澱粉質副作用易倦【短片】 營養師講澱粉質｜米飯以外 營養師教食番薯、南瓜、粟米【短片】 營養師講小食棒｜慎防高糖小食棒 每次吃100卡路里分量.
2022年6月15日 · 2022年6月15日星期三. 消委會．方包｜17款低糖方包名單一覽 馬莎、嘉頓麥方包高纖 (12:55) 圖1之1 - 消委會高纖低糖方包名單（消委會圖片/張可兒製圖） 消委會測試28款市面預先包裝白方包和麥方包營養價值，發現麥方包的平均膳食纖維含量較白方包高，其中兩款麥方包（馬莎及嘉頓）更屬「高纖」。 膳食纖維增加飽腹感，有助減低食慾，從而控制體重，亦能促進腸臟蠕動，預防便秘。 另外，消委會指出17款方包屬於「低糖」食物。 [相關報道：方包脂肪量可差10倍 Donki「Ultra Fluffy Toast」最高【附5款低脂方包名單】]. 兩款高纖麥方包： （品牌／產品名稱／每包零售價／每100克膳食纖維含量）
