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2021年11月15日 · 1. 纖維含量越高，越接近食物本身「原型」的，通常升糖指數較低。 例如：將南瓜磨成泥，或是勾芡煮成濃湯，就會比直接吃整塊蒸熟的南瓜，升糖指數高出許多。 2. 加工或精製程度越少，升糖指數越低。 例如：食用五穀飯會比食用五穀粉沖泡飲，升糖指數較低；或是食用整片的原片燕麥片，也會比食用碾碎磨成小片的燕麥片，升糖指數較低。...
升糖指數愈高，對血糖值的影響愈大。 不過，升糖指數只是個參考，因為食物中的蛋白質、脂肪多寡也會影響升糖指數，例如冰淇淋、培根的升糖指數，都比吐司或米飯還低，升糖指數比較適合評估醣類食物對血糖的效應，不適合評估以蛋白質或脂肪為主的食物。
2022年3月16日 · 在70或以上就叫做高升糖指數食物；低升糖指數食物是小或等於55；中升糖指數食物為56至69。有些升糖指數以白麵包為標準，定為100，這時葡萄糖定為143。 食物的升糖指數會因不同食物品種、來源地、成熟度、烹調方式、加工等而改變。通常食物煮熟後，升
良醫健康網良醫健康網. 現代人越來越重視健康，近年來低GI健康餐相當流行，各種店家也如雨後春筍般湧現。 那麼，低GI是什麼？ 低GI食物有哪些？ 對於減重、血糖控制有幫助嗎？ 以下為您詳細介紹。 低GI是什麼？ 先了解GI值定義 啟新診所指出，GI值 (Glycemic Index) 即「升糖指數」，是指食物進入人體2小時內，血糖升高的相對速度。...
2023年6月6日 · 程涵宇指出，燕麥的升糖指數為51，屬於低GI食物，其富含的許多營養素，對於控制血糖都有良好效益。 舉例來說，水溶性膳食纖維及β-葡聚醣，不能在小腸中分解及吸收，但可以在大腸中發酵，因此能夠延緩胃排空及延長運輸時間，降低碳水化合物的吸收，並增強飽腹感，減緩血液中葡萄糖的升高，維持胰島素穩定分泌及胰島素敏感度，避免發生胰島素阻抗。...
2024年5月13日 · 其實不是絕對不可以！ 打完蟑螂必做2件事. 吃白吐司不再罪惡 烘烤前先做一事可降麵包升糖指數相對健康. 記者王郁婷輯譯聯合報元氣周報. 在各種麵包類型中，「白吐司」被認為是最不健康的麵包之一，含添加物且缺乏必需營養素。 如果你是白吐司愛好者，也許可試試讓它變得稍微健康的吃法──先冷凍再烘烤。 在英國國民健康服務署（NHS）工作的外科醫師Karan...
選擇低GI（升糖指數）食物，掌握以下烹調法，就不必擔心高血糖！ 1. 應避免長時間烹煮食材，以免澱粉糊化，導致GI值升高。 2. 盡量以天然食材，如檸檬、辣椒、胡椒、蔥、薑、蒜等來調味，減少添加糖及勾芡等烹調方式。 3.
